Пироги з м’ясом в духовці — прості рецепти приготування смачних домашніх пирогів

«Не червона хата кутами, а красна хата пирогами» — це девіз сьогоднішніх рецептів. Запрошуємо приготувати смачні м’ясні пироги з різними начинками. Готуючи страви, господині впевнені, що ситий і смачний обід їм гарантований. Якщо ви вирішили запросити подружок на чай, то це саме вигідне рішення.

Пироги з мясом в духовці — прості рецепти приготування смачних домашніх пирогів

Межа кулінарних витворів кожної господині — це вдалий м’ясний пиріг. Підбіркою даних рецептів ми допоможемо вам стати справжнім кулінаром. Різноманітні склади тіста і начинки, вдале поєднання смаків і ваш пиріг – справжній цвях святкового столу

Зміст:

  • Пиріг з м’ясом і картоплею на сметані, приготований в духовці
  • Дуже смачний наливна пиріг з м’ясним фаршем, цибулею і сиром
  • М’ясний пиріг з фаршем і кислою капустою на дріжджовому тесті
  • М’ясний пиріг з грибами на дріжджовому тесті в духовці
  • Пиріг на кефірі в духовці з додаванням свіжої капусти
  • Оригінальний м’ясний пиріг з листкового тіста і простих інгредієнтів
  • Кабардинський пиріг з м’ясом в духовці з тесту на кефірі
  • Смачний, ніжний Осетинський пиріг з м’ясом на тонкому дріжджовому тесті — відео рецепт

Пиріг з м’ясом і картоплею на сметані, приготований в духовці

Пироги з мясом в духовці — прості рецепти приготування смачних домашніх пирогів

Запрошую приготувати смачний пиріг з м’ясом і картоплею. Цим смачним, простим і корисним стравою ви зможете нагодувати всю сім’ю.

Нам знадобиться:

  • Куряче філе – 300 гр.
  • Картопля – 2 шт.
  • Цибуля – 2 шт.
  • Сметана – 200 мл
  • Яйця – 2 шт.
  • Масло вершкове – 100 гр.
  • Сіль, спеції
  • Розпушувач – 2 ч. л.
  • Борошно – 300 гр.
  • Фарш – 400 гр.

Приготування:

Пироги з мясом в духовці — прості рецепти приготування смачних домашніх пирогів

У миску кладемо розтоплене масло і сметану. Збиваємо за допомогою віночка або виделки. Солимо. Додаємо яйця і доводимо масу до однорідності.

У просіяне борошно додаємо розпушувач, перемішуємо ложкою і додаємо в яєчну суміш. Добре перемішуємо спочатку ложкою, а потім руками.

При вимішування тіста можна додати ще борошна, т. к. відсоток вмісту клейковини в різних сортах неоднаковий. Замішуємо м’яке тісто і відставляємо його «відпочивати», накривши харчовою плівкою.

Займемося начинкою. Філе і цибулю ріжемо шматочками. Картопля – невеликими кубиками. У даному рецепті саме цей овоч запікається довше всіх.

Пироги з мясом в духовці — прості рецепти приготування смачних домашніх пирогів

У мисці змішуємо фарш, цибуля, куряче філе, сіль, улюблені спеції і картоплю. Добре перемішуємо. Тісто ріжемо на дві нерівні частини. Більшу частину розкочуємо качалкою приблизно товщиною 5-10 мм.

Пироги з мясом в духовці — прості рецепти приготування смачних домашніх пирогів

Це необхідно робити на аркуші пергаменту, на ньому ми і будемо випікати наш пиріг. Зверху розподіляємо начинку.

Пироги з мясом в духовці — прості рецепти приготування смачних домашніх пирогів

Тісто розгортаємо і накриваємо зверху. Защипуємо краю, злегка підкручуючи тісто. Верхній пласт проколюємо виделкою

Пироги з мясом в духовці — прості рецепти приготування смачних домашніх пирогів

Випікаємо пиріг в розігрітій духовці при температурі 180-200 градусів. Готовність пирога визначається готовністю картоплі. Пиріг виходить дуже смачний і соковитий

Продовжуємо готувати і далі на черзі не менш смачне блюдо

Дуже смачний наливна пиріг з м’ясним фаршем, цибулею і сиром

Пироги з мясом в духовці — прості рецепти приготування смачних домашніх пирогів

Рецепт дуже простий, часу на приготування потрібно зовсім небагато. Отже, починаємо готувати м’ясної шедевр в духовці під назвою «Ситно, просто, швидко»

Нам знадобиться:

Для тіста:

  • Яйця – 3 шт.
  • Сметана середньої жирності – 200 гр.
  • Розпушувач – 1, 5 ч. л.
  • Борошно – 150 -200 гр.

Для начинки:

  • М’ясний фарш – 500 гр.
  • Цибуля – 1-2 шт. середньої величини
  • Сир твердий – 100 – 150 гр.
  • Зелень петрушки – маленький пучок
  • Сіль, суміш приправ (краще використовувати суміш перців і хмелі-сунелі)
  • Насіння кунжуту для посипання пирога
  • Соняшникова олія для смаження фаршу
  • Вершкове масло для змащування форми

Приготування:

Пироги з мясом в духовці — прості рецепти приготування смачних домашніх пирогів

У миску вбиваємо яйця, додаємо сметану і добре збиваємо за допомогою міксера.

Пироги з мясом в духовці — прості рецепти приготування смачних домашніх пирогів

Борошно просіваємо з розпушувачем і вводимо в рідку частину тесту. Акуратно перемішуємо. Наше тісто готове. Займемося приготуванням смачної начинки.

На розігріту сковороду наливаємо трохи олії і викладаємо фарш. Добре перемішуємо і позбавляємося від грудочок. Солимо, перчимо до смаку, додаємо суміш улюблених приправ або спецій. Перемішуємо. Начинка готова.

Читайте також: Пиріг з абрикосами – 8 простих і швидких рецептів дуже смачного пирога

Пироги з мясом в духовці — прості рецепти приготування смачних домашніх пирогів

Роз’ємну форму діаметром 24-26 см змащуємо вершковим маслом. На дно форми покласти цілий аркуш пергаменту. У цьому випадку пиріг буде легше дістати з форми. Виливаємо частину тіста, викладаємо начинку і дрібно різану зелень.

Пироги з мясом в духовці — прості рецепти приготування смачних домашніх пирогів

Засипаємо тертим сиром.

Пироги з мясом в духовці — прості рецепти приготування смачних домашніх пирогів

І заливаємо рештою тестом. Зверху посипаємо насінням кунжуту.

Пироги з мясом в духовці — прості рецепти приготування смачних домашніх пирогів

Ставимо пиріг в розігріту духовку на 40-50 хвилин при температурі 180-200 градусів. Готовність страви перевіряємо дерев’яною шпажкою. Викладаємо на тарілку шматочок смачного пирога, насолоджуємося ароматом і кличемо на чай всіх домочадців.

М’ясний пиріг з фаршем і кислою капустою на дріжджовому тесті

Пироги з мясом в духовці — прості рецепти приготування смачних домашніх пирогів

Цей пиріг відрізняється оригінальністю і смаком. Приємне смакове поєднання квашеної капусти, м’яса і дріжджового тіста. Якщо ви встигли купити готове дріжджове тісто, то смачний обід або вечеря майже готовий

Нам знадобиться:

  • М’ясний фарш (свинячий, яловичий, курячий) – 300 гр.
  • Капуста квашена – 300гр.
  • Цибуля – 2 шт. середнього розміру
  • Сіль, перець за смаком
  • Готове дріжджове тісто – 700 гр.
  • Яйце – 1 шт. (для змазування пирога)
  • Соняшникова олія для смаження фаршу

Приготування:

Пироги з мясом в духовці — прості рецепти приготування смачних домашніх пирогів

На розігріту сковороду наливаємо олію і обсмажуємо до стану напівготовності квашену капусту, додаємо цибулю і фарш. Добре заважаємо, начинка повинна бути однорідною. Додаємо сіль, перець, спеції за смаком

Пироги з мясом в духовці — прості рецепти приготування смачних домашніх пирогів

Потім беремо тісто

Пироги з мясом в духовці — прості рецепти приготування смачних домашніх пирогів

Ріжемо його на три частини. Кожну частину розкачуємо товщиною 0,5 – 1 див. За допомогою форми (або іншого пристосування) діаметром 7-8 см видавлюємо кружечки. У середину кладемо начинку

Пироги з мясом в духовці — прості рецепти приготування смачних домашніх пирогів

Злегка придавлюємо краю. Виходять «човники» або «соти». Деко змащуємо олією. Викладаємо «човники» на деко на відстані 1 см один від одного. Накриваємо рушником і залишаємо пиріг в теплому місці. Це займе близько 20-30 хвилин в залежності від активності дріжджів

Змащуємо збитим яйцем (жовтком або жовтком зі столовою ложкою молока) і відправляємо в духовку (температура 180-200 градусів на 40 хвилин.

Пироги з мясом в духовці — прості рецепти приготування смачних домашніх пирогів

Отримуємо не тільки красивий, але і смачний м’ясний пиріг з квашеною капустою. При подачі на стіл, його можна різати ножем або ділити на пиріжки -«соти»

М’ясний пиріг з грибами на дріжджовому тесті в духовці

Пироги з мясом в духовці — прості рецепти приготування смачних домашніх пирогівНам знадобиться:

Для тіста:

  • Тепла вода – 300 мл
  • Сухі дріжджі – 1 пакет (11 гр.)
  • Яйце – 1 шт.
  • Соняшникова олія – 50 – 70 мл
  • Борошно – 600-700 гр.
  • Цукор – 2 ст. л.
  • Сіль – щіпка

Для начинки:

  • М’ясний фарш – 500 гр.
  • Гриби свіжі – 500 гр.
  • Цибуля – 2 шт. середнього розміру
  • Олія для смаження
  • Сіль, перець за смаком

Приготування:

Пироги з мясом в духовці — прості рецепти приготування смачних домашніх пирогів

Займемося приготуванням дріжджового тіста. У миску з теплою водою додаємо сіль, цукор, дріжджі і перемішуємо до повного розчинення дріжджів. Всипаємо просіяне борошно (близько 2 ст. л.) і замішуємо рідке тісто.

Пироги з мясом в духовці — прості рецепти приготування смачних домашніх пирогів

Накриваємо рушником і ставимо в тепле місце для підняття дріжджовий «шапочки». Потім додаємо яйце, олію і решту борошна. Замішуємо м’яке тісто.

Ще раз накриваємо його рушником і даємо піднятися. А цим часом займемося приготуванням начинки.

Пироги з мясом в духовці — прості рецепти приготування смачних домашніх пирогів

Цибулю ріжемо півкільцями. У розігріту сковороду наливаємо трохи олії і викладаємо цибулю.

Пироги з мясом в духовці — прості рецепти приготування смачних домашніх пирогів

Смажимо до м’якого стану і додаємо фарш. Солимо і перчимо.

Пироги з мясом в духовці — прості рецепти приготування смачних домашніх пирогів

Гриби миємо, ріжемо невеликими шматочками і обсмажуємо на другий сковороді з додаванням соняшникової олії. Солимо і перчимо за смаком.

Пироги з мясом в духовці — прості рецепти приготування смачних домашніх пирогів

Тісто ріжемо на дві частини (одна частина повинна бути більше). Більшу частину розкачуємо товщиною близько 1 см. Викладаємо тісто у форму, піднімаємо бортики. Викладаємо м’ясну начинку, потім – грибну

Другу частину тіста розкачуємо і накриваємо пиріг зверху. Його можна прикрасити, всіляко задіявши свою кулінарну фантазію. Ставимо в розігріту духовку до 180 градусів.

Пироги з мясом в духовці — прості рецепти приготування смачних домашніх пирогів

Випікаємо до золотистого кольору. Ось такий красень скоро буде на столі.

Пироги з мясом в духовці — прості рецепти приготування смачних домашніх пирогів

А далі ласуємо чудовим смачним пирогом і не забуваємо запросити за стіл друзів і знайомих

Пиріг на кефірі в духовці з додаванням свіжої капусти

Пироги з мясом в духовці — прості рецепти приготування смачних домашніх пирогівНам знадобиться:

Для тіста:

  • Кефір будь-якої жирності – 250 мл
  • Майонез будь-якої жирності – 200 гр.
  • Борошно – 250 гр.
  • Розпушувач – 1, 5 ч. л.
  • Яйця – 4 шт.
  • Сіль – 0,5 ч. л.
  • Кунжут для посипання пирога – 1 ст. л.
  • Масло вершкове – 1 ч. л. для змазування дека

Для начинки:

  • Куряче філе – 300 гр.
  • Будь-яка зелень за смаком – невеликий пучок
  • Капуста свіжа – 300 гр.
  • Сіль, перець – за смаком.

Приготування:

Пироги з мясом в духовці — прості рецепти приготування смачних домашніх пирогів

У мисці з’єднуємо кефір, майонез, сіль, яйця

Пироги з мясом в духовці — прості рецепти приготування смачних домашніх пирогів

Добре перемішуємо вінчиком або збиваємо міксером. Борошно просіваємо з розпушувачем і вводимо в рідку частину тесту.

Акуратно перемішуємо ложкою або силіконової лопаткою. Тісто готове. Беремося за приготування начинки. Куряче філе ріжемо маленькими шматочками, солимо, перчимо за смаком.

Пироги з мясом в духовці — прості рецепти приготування смачних домашніх пирогів

Капусту шаткуємо на тертці або дрібно ріжемо ножем.

Солимо, додаємо різану зелень і перетираємо руками, щоб капуста стала м’якше.

Пироги з мясом в духовці — прості рецепти приготування смачних домашніх пирогів

У форму, змащену вершковим маслом, виливаємо більшу частину тіста.

Пироги з мясом в духовці — прості рецепти приготування смачних домашніх пирогів

Зверху викладаємо капусту і куряче філе.

Пироги з мясом в духовці — прості рецепти приготування смачних домашніх пирогів

Заливаємо рештою тестом і посипаємо кунжутом.

Відправляємо в духовку для запікання при температурі 180-200 градусів на 40 хвилин. Отримуємо ароматний і поживний м’ясний пиріг.

Оригінальний м’ясний пиріг з листкового тіста і простих інгредієнтів

Пироги з мясом в духовці — прості рецепти приготування смачних домашніх пирогів

Напевно, цим рецептом слід дати назву «найшвидший». Використовуючи прості продукти, в лічені хвилини можна приготувати оригінальний м’ясний пиріг. Поєднання ніжного картопляного пюре, смачної м’ясної начинки і листкового тіста, трохи пурхання на кухні і цей красень на вашому столі.

Нам знадобиться:

  • Готове листкове тісто – 500 гр.
  • Картопля – 600 гр.
  • Вершкове масло – 50 гр.
  • Сир твердий – 100 гр.
  • М’ясний фарш – 500 гр.
  • Цибуля велика – 1 шт.
  • Сіль, перець за смаком
  • Яйце – 1 шт.
  • Часник – 2 зубчики

Приготування:

Пироги з мясом в духовці — прості рецепти приготування смачних домашніх пирогів

М’ясний фарш обсмажуємо на сковороді з додаванням соняшникової олії. Додаємо цибулю і обсмажуємо до стану готовності. Картопля варимо в солоній воді, зливаємо воду і даємо трохи охолонути. Розминаємо до пюре.

Вводимо яйце, вершкове масло, тертий сир і перемішуємо.

Пироги з мясом в духовці — прості рецепти приготування смачних домашніх пирогів

Листкове тісто розкочуємо качалкою.

Пироги з мясом в духовці — прості рецепти приготування смачних домашніх пирогів

Форму для випікання змащуємо маслом. Тестом вистилаємо дно і борти. Викладаємо м’ясну начинку і дрібно рубаний часник. Зверху за допомогою кондитерського мішка видавлюємо картопляну начинку і вигляді невеликих піків.

Пироги з мясом в духовці — прості рецепти приготування смачних домашніх пирогів

Якщо у вас немає мішка, можна використовувати звичайний поліетиленовий мішечок або м’яку упаковку з-під майонезу. Відрізаємо дно, наповнюємо картопляним пюре і відсаджуємо піки на м’ясний пиріг.

Пироги з мясом в духовці — прості рецепти приготування смачних домашніх пирогів

Відправляємо в духовку. Випікаємо до готовності тіста і рум’яної скоринки картопляної начинки. Відрізаємо шматочок пирога, милуємося кулінарним шедевром і пробуємо просте і смачне блюдо

Кабардинський пиріг з м’ясом в духовці з тесту на кефірі

Пироги з мясом в духовці — прості рецепти приготування смачних домашніх пирогівНам знадобиться:

  • Борошно – 3 склянки
  • Кефір (або айран) – 1 склянка
  • Сіль – 0,5 ч. л.
  • Сода – 0,5 ч. л.
  • Вершкове масло – 5 ст. л.
  • Яловичий фарш – 500гр.
  • Перець чорний мелений – щіпка

Приготування:

Пироги з мясом в духовці — прості рецепти приготування смачних домашніх пирогів

У миску просіваємо борошно, додаємо сіль, соду.

Пироги з мясом в духовці — прості рецепти приготування смачних домашніх пирогів

Додаємо 1 столову ложку вершкового масла і замішуємо м’яке еластичне тісто.

Пироги з мясом в духовці — прості рецепти приготування смачних домашніх пирогів

М’ясний фарш солимо, перчимо і добре розминаємо руками.

Пироги з мясом в духовці — прості рецепти приготування смачних домашніх пирогів

Тісто ділимо на шматочки, з яких будемо формувати коржі.

Пироги з мясом в духовці — прості рецепти приготування смачних домашніх пирогів

Розкочуємо качалкою коло діаметром 12 – 14 см, викладаємо м’ясний фарш і формуємо кульку.

Пироги з мясом в духовці — прості рецепти приготування смачних домашніх пирогів

Потім розкачуємо його в тонкий коржик висотою 1 див.

На сухе деко викладаємо коржик і випікаємо в духовці при температурі 200 градусів.

Відразу ж рясно промазуємо вершковим маслом, під дією тепла вона повинна розтікатися по всьому пирогу.

Пироги з мясом в духовці — прості рецепти приготування смачних домашніх пирогів

Пироги виходять соковитими, з м’ясним і вершковим ароматом і смаком.

Смачний, ніжний Осетинський пиріг з м’ясом на тонкому дріжджовому тесті — відео рецепт