Яким має бути меню у Великий піст? У цей період, з 19 лютого по 7 квітня 2018 року, не можна включати в раціон продукти тваринного походження. Це м’ясо, риба, молоко і всі продукти на його основі, яйця. Крім того, не можна вживати спиртні напої.
Пісне меню під час Великого посту 2018 відрізняється строгістю у перший і останній тиждень, коли віруючим пропонується відмовитися від їжі або значно обмежити свій раціон.
У ці дні рекомендовано сыроядение, тобто вживання сирої, термічно необробленої їжі, і пісного хліба.
З другої седмиці, яка в 2018 році починається 26 лютого, і аж до закінчення шостої седмиці 1 квітня слід дотримуватися стандартних правил харчування, які описані в церковному календарі.
По понеділках, середах і п’ятницях слід їсти їжу, не піддалася тепловій обробці, без використання олії. У вівторок і четвер можна включати в меню приготовлену їжу, але пісне масло, як і раніше, не дозволяється. І тільки у вихідні дні при приготуванні страв можна використовувати рослинне масло, як і пити невелику кількість вина.
Зразкове меню на Великий піст 2018
На сніданок можна приготувати салат з білокачанної капусти з чорносливом і горіхами, салат з редьки, моркви і яблук, салат з морської капусти з рисом, кукурудзою і болгарським перцем; кашу з перловки або гречки з сухофруктами, рис з родзинками.
На обід можна подати вегетаріанський борщ з квасолею, пісний суп гороховий, пісний суп, з основних страв – грибне рагу з овочами (наприклад, солодким перцем, часником і цибулею), морквяні або картопляні котлети, картопля, запечена у фользі, тушковану капусту з квасолею.
Наведемо також меню в Великий піст в 2018 році рекомендоване для вечері. У вечірній час можна подати до столу пісні голубці, макарони з овочевою підливою, гречані оладки, салат з фруктів з медом, сухофрукти з горіхами.
Пісне меню під час Великого посту можна урізноманітнити за рахунок домашніх заготовок. У їх числі – салати і закуски з овочів (огірків, помідорів, капусти, моркви, кабачків, перцю та ін), варення, джеми, компоти, морси з фруктів і ягід.
Можна включати в раціон страви різних національних кухонь, наприклад, лобіо з квасолі, різотто з овочами, деруни, поленту, гаспачо і ін. Сподіваємося, що наші рекомендації допоможуть вам скласти своє меню на час Великого посту.
Що ж стосується останньої, Страсного тижня Великого посту з 2 по 7 квітня 2018 року, то правила живлення для неї особливо строгі. В понеділок, вівторок і середу цього тижня вживається сира їжа без олії (хліб, сирі овочі і фрукти, горіхи).
У Чистий четвер допускається варена їжа з рослинним маслом і вино. У Страсну п’ятницю не можна нічого їсти до виносу плащаниці під час церковної служби. У Велику суботу також слід дотримуватися строгий пост до появи першої зірки.
