Напевно, немає такої людини, яка у своєму житті не пробував пісочне печиво. Його смак і аромат знайомий з дитинства, а як воно приємно розсипається в роті, коли його їж.
Дуже просте у приготуванні, основні його інгредієнти – це масло, цукор і борошно.
Зміст:
- Рецепт найпростішого пісочного печива з трьох інгредієнтів
- Ніжне і розсипчасте печиво на маргарині без яєць
- Пісочне печиво на сметані
- Домашній рецепт пісочного печива з сиром
- Простий рецепт смачного печива з варенням «Віденське»
- Класичне домашнє пісочне печиво на смальці
- Відео рецепт печива «Хризантеми» через м’ясорубку
Приготувати його зможе будь-хто, навіть мало знайомий з кулінарією, людина дуже швидко. Випікається в духовці 15 – 20 хвилин, воно довго зберігається, а різні добавки, при приготуванні тесту дають нові аромати і смаки.
Кілька простих рецептів запашного, смачного, розсипчастого пісочного печива допоможуть Вам в цьому нехитрому справі
Рецепт найпростішого пісочного печива з трьох інгредієнтів
Інгредієнти:
- борошно — 250 г
- вершкове масло — 170 р
- цукор 100 г (50 г в тісто + 50 г для присипки)
Приготування:
Беремо розм’якшене при кімнатній температурі, масло
Висипаємо 50 грамів цукру і ложкою збиваємо до однорідності
Невеликими порціями додаємо просіяне борошно
Замішуємо круте тісто, в залежності від борошна може знадобитися трохи більше або менше
Розкачуємо руками тісто в «ковбаску»
Висипаємо на стіл цукор, що залишився і прокатуємо в ньому тісто, щоб воно рівномірно покрилося цукром
Розрізаємо заготовку на кружечки товщиною 1 – 1,5 см
Розкладаємо на деко, застелене пергаментним папером і відправляємо на 20 хвилин у духовку при 180 градусах
Печиво готово!
Ніжне і розсипчасте пісочне печиво на маргарині без яєць
Якщо ви хочете спекти ніжне, розсипчасте печиво, то це той самий рецепт, який вам потрібен, печиво виходить дуже смачним, а готується дуже просто і швидко
Нам буде потрібно:
- 3,5 ст. борошна (склянка 250 мл)
- 250 гр. маргарину (масла)
- 120 гр. цукрової пудри (+ для посипання)
- 80 гр. рослинної олії
- 4 ст. л. картопляного крохмалю
- 10 гр. ванільного цукру (2 ч. л.)
Приготування:
В розм’якшений маргарин, додаємо цукрову пудру і рослинне масло і збиваємо масу до однорідного стану, якщо ви використовуєте замість пудри цукор, збивати потрібно буде довше, до повного розчинення цукру
Висипаємо ванільний цукор, крохмаль і одну склянку просіяного борошна і всю масу збиваємо міксером близько 1 хвилини
Висипаємо другий стакан борошна і замішуємо тісто вже ложкою
Решту борошна висипаємо на стіл, розподіляємо по поверхні, викладаємо м’яке тісто вимішуємо до тих пір, поки не вбереться вся мука
Тісто виходить дуже м’яке і пластичне, формуємо з нього «цеглинка» і розрізаємо навпіл
З кожної половинки розкачуємо «ковбаску»
Нарізаємо на шматочки товщиною від 1 до 1,5 см, форму печива можна зробити більш круглу або квадратну
Застеляємо деко пергаментним папером і розкладаємо заготовки
Випікаємо в духовці при 180 градусах 20 – 25 хвилин до блідо-золотистого кольору
Готове печиво посипаємо рясно цукровою пудрою і Приємного чаювання!
Пісочне печиво на сметані
Інгредієнти:
- Борошно — 320 гр.
- Сметана — 110 гр.
- Цукор — 180 гр.
- Масло — 100 гр.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Ванілін — 1 ч. л.
- Яйце — 1 шт.
Приготування:
У чашу міксера висипаємо просіяне борошно, цукрову пудру, трохи соди, ванілін і ретельно перемішати на невеликій швидкості, замість цукрової пудри можна використовувати цукор – пісок.
Викладаємо сметану, розм’якшений маргарин, попередньо порізаний на шматочки і замішуємо тісто
Готове тісто скачати в кулю, покласти його в пакет або загорнути в харчову плівку і відправити в холодильник на 30 хвилин
Обробний стіл подпыляем борошном і розкачуємо тісто товщиною близько 0,5 см, якщо зверху тісто липке, його можна злегка присипати борошном, виделкою робимо наколи
Формочки мачає в рослинне масло і вирізаємо печиво різної конфігурації
Розкладаємо його на деко, застелений пергаментним папером, зверху обмазуємо збитим яйцем
Ставимо в гарячу духовку при температурі 180 градусів на 18 – 20 хвилин
Перед випіканням в центр кожної фігурки можна покласти родзинку або ягоди з варення
Домашній рецепт пісочного печива з сиром
Необхідно:
- борошно — 2 склянки;
- розпушувач — 2 ч. л.
- цукор — 1/2 склянки
- маргарин — 150 р.
- какао — 2 ст. л.
- сир — 250 р.
- яйця — 2 шт.
- ванільний цукор — 1 ст. л.
- сметана — 2 ст. л.
- згущене молоко — 2 ст. л.
- манка — 2-3 ст. л.
- мандариновий або апельсиновий джем — 1 стакан.
Приготування:
У мисці змішуємо борошно, розпушувач, цукор, натираємо на крупній тертці маргарин (попередньо його варто потримати в холодильнику) і виделкою все ретельно розминаємо до отримання крихти
Отриману масу поділяємо на дві рівні частини
В одну частину додаємо какао і добре перемішуємо, другу поки відставляємо в сторону
У сир додаємо манну крупу, яйця, сметану і згущене молоко, ретельно перемішуємо до однорідності
Змащуємо форму рослинним маслом і викладаємо в неї тісто з какао, розрівнюємо рівним шаром
Далі викладаємо сирну масу і зверху розподіляємо мандариновий джем
Засипаємо другою половиною тіста, розрівнюємо і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 25 – 30 хвилин
Готове печиво розрізаємо на шматочки і подаємо до чаю
Простий рецепт смачного пісочного печива з варенням «Віденське»
Готуємо пісочне печиво з варенням як у дитинстві, що може бути смачніше і краще
Для цього необхідно:
- Цукор – 200 гр.
- Маргарин – 200 гр.
- Сметана – 2 ст. л.
- Яйця – 2 шт.
- Борошно – 500 гр.
- Сода ½ ч. л.
- Варення густе, за вашим смаком
Приготування:
Змішуємо в мисці яйця з цукром і содою, збиваємо
Додаємо сметану і розтоплений маргарин, ще раз все збиваємо
Поступово невеликими порціями додаємо борошно, обов’язково її просійте
Вимішуємо тісто, воно повинно вийти круте і еластичне, ділимо його на 2 частини, одна трохи більше, накриваємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник на 1 годину
Більшу частину розкачуємо за величиною вашого листа, щоб тісто під час випікання не підгоріло, під нього краще прокласти пергаментний папір або фольгу
По всій поверхні промазуємо тісто варенням
Поверх, через крупну тертку натираємо другий шматок нашого тесту
Випікаємо в духовці при 180 градусах 20 хвилин
По готовності нарізаємо на шматочки, виходить дуже смачне печиво
Класичне домашнє пісочне печиво на смальці
Нам знадобиться:
- Цукор – 0,5 ст.
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 2 — 3 ст.
- Ванілін – 0.5 ч. ложки
- Розпушувач – 1,5 ч. л. або 1 ч. л. соди погасити 1 ст. л. оцту
- Смалець – 6 ст. л.
- Сіль
Приготування:
Збиваємо міксером до пишної піни яйце з цукром
Додаємо ванілін, розпушувач і щіпку солі
Перемішуємо міксером і всипаємо 1 склянка борошна
Невеликими порціями заливаємо розтоплений, негорячий смалець, добре збиваючи кожну порцію
Засипаємо ще склянку борошна продовжуємо вимішувати тісто ложкою
Після чого поставте його в холодильник на 30 хвилин
Насипте на стіл ще борошна і продовжуйте вимішувати остигле тісто, щоб воно вийшло щільним, після чого його можна потримати в холодильнику ще хвилин 10 – 15
Розкачуємо тісто до товщини близько 1 см, формою або простим склянкою вирізаємо фігурне печиво
Розкладаємо його на деко, попередньо застеліть пергаментним папером або фольгою
Випікаємо при 180 градусах до золотистого кольору.
Відео рецепт пісочного печива «Хризантеми» через м’ясорубку
Побалуйте себе і своїх близьких смачним розсипчастим печивом, пишіть відгуки в коментарях
