Рецепти пісних млинців у Великий піст

Можна їсти млинці під час Великого посту? Млинці на Русі печуть вже понад тисячу років. В період посту (в 2018 році з 19 лютого по 7 квітня) не рекомендується вживати продукти тваринного походження (яйця, молоко, вершкове масло та ін). Однак млинці можна готувати і без них, благо таких рецептів досить багато.

Такі вироби готують із дріжджового та бездріжджового тіста, з різних видів борошна: пшеничного, гречаного, вівсяного, проса, ячмінної (ячної), горохової.. Можна змішувати різні види борошна, наприклад, додаючи до пшеничного борошна житнє або гречану, вівсяну або кукурудзяну.

Наведемо рецепти пісних млинців у Великий піст.

Для приготування 4 порцій пісних дріжджових млинців вам знадобиться:

  • борошно пшеничне 2 склянки,
  • борошно гречана 1 склянка,
  • дріжджі пресовані-20 г,
  • цукор 1 ст. ложка,
  • вода 3 склянки,
  • сіль.

У теплій воді розведіть дріжджі, цукор і сіль, поступово всипте 2 склянки суміші борошна і замісити тісто. Поставте його в тепле місце для бродіння.

Коли тісто підніметься, додайте борошно, перемішайте і знову поставте його в тепле місце, щоб воно піднялося.

Смажте млинці з обох сторін на розігрітій з маслом сковороді до утворення рум’яної скоринки.

Можна їсти млинці під час Великого посту 2018 року?

Рецепти пісних млинців у Великий піст можуть бути самими різними. В якості рідкої основи підійде не тільки звичайна, але і мінеральна газована вода, овочеві або круп’яні відвари.

Для приготування вівсяних млинців вам знадобиться:

  • 2,5 склянки борошна,
  • 2 склянки вівсяних пластівців,
  • 800 мл води,
  • 2 ст. л. цукру,
  • 2 ч. л. крохмалю,
  • 1 ч. л. солі,
  • 1/2 ч. л. соди,
  • 4 ст. ложки рослинної олії.

Вівсяні пластівці на ніч залийте водою, вранці процідіть суміш. У вас вийде 900 мл вівсяного молока. Додайте до нього цукор, крохмаль, сіль, соду і борошно, 3 ст. ложки рослинної олії і збийте вінчиком.

На розігріту сковороду налийте трохи олії і випікайте млинці з двох сторін.

Під час Великого посту млинці можна їсти з різноманітними начинками. Для їх приготування використовують джеми, сиропи, мед, варення.

Підійдуть для цього і яблука, банани, груші або інші фрукти у вигляді пюре або злегка підсмажені з цукром або медом, подрібнені горіхи, а також сухофрукти – запарені, перемелені і змішані з медом або цукром.

Можна приготувати начинку з солодкої гарбуза, злегка припустив її на сковороді з цукром. Як бачите, рецептів пісних млинців досить багато, – вибирайте будь-які і готуйте із задоволенням!