Рецепти солодких пісних страв під час Великого посту

Чи можна в Великий піст їсти солодке? В ці дні (в 2018 році піст триває з 19 лютого по 7 квітня) не можна вживати продукти, які містять інгредієнти тваринного походження. А солодощі, які не включають молока, вершків, вершкового масла і яєць, їсти можна.

Однак слід враховувати, що піст – це відмова не тільки від певних продуктів, але і від задоволень, які ми отримуємо від вживання ласощів. Так що не варто у ці дні є дуже багато солодощів.

Що з солодкого можна їсти у Великий піст в 2018 році?

Це пісні галети, печиво, пісні млинці з солодкими начинками, – з джемом, варенням, конфітюром і т. п. Підійдуть для приготування начинок і яблука, банани, груші або інші фрукти у вигляді пюре або злегка підсмажені з цукром або медом, подрібнені горіхи з цукром.

Наведемо рецепти пісних солодких страв під час Великого посту.

Для приготування пісного печива вам знадобиться:

  • 6 склянок борошна,
  • 2 склянки крохмалю,
  • 1 л води,
  • 2 склянки цукру,
  • 1,5 склянки рослинного масла,
  • 1 ч. ложка соди,
  • лимонна кислота,
  • сіль.

Борошно розітріть з крохмалем і рослинною олією до утворення клейкої маси. Всипте соду, лимонну кислоту, посоліть, перемішайте, додайте воду і цукор. Тісто розкачати, наріжте ромбиками і випікайте печиво 15 хвилин в розігрітій до 180 ? с духовці.

Можна їсти солодке у Великий піст?

У давнину замість цукру на Русі їли мед і солодкі фрукти – свіжі і сушені, які дозволяється включати в меню в пост. Урізноманітнити раціон у ці дні вам допоможуть і фруктові салати.

Приготуйте ягоди з медом та горіхами. Для приготування 5 порцій цього десерту вам знадобиться:

  • 500 г брусниці або інших ягід,
  • 5 ст. ложок меду,
  • 5 ст. ложок рубаних горіхів.

Ягоди розкладіть у вазочки або креманки, полийте медом і посипте рубаними горіхами.

Можна подати до столу халву, гозінакі. Наведемо рецепти солодких пісних страв. Для приготування гозинаков (10 порцій) вам знадобляться:

  • горіхи 500 г,
  • мед 500 г,
  • цукрова пудра-2 ст. ложки.

Горіхи дрібно порубаєте і злегка обсмажте на сухій сковороді. Мед уваривайте на слабкому вогні, поки крапля не перестане розтікатися на блюдце. Додайте до меду горіхи і варіть, поки не відчуєте аромат смаженого, потім всипте цукрову пудру.

Масу перемішайте і викладіть на дерев’яну дошку, змочену водою. Розкотіть пласт товщиною 1 см, охолодіть. Наріжте пласт квадратами або ромбами і залиште подсушиваться, поки гозінакі не затвердіють. Зберігайте їх у посуді під кришкою, виклавши в один шар.