Дорожіть часом і харчуєтеся всухом’ятку, хоча віддаєте перевагу смачно поїсти? Колись розігріти їжу, коли приходите з роботи? Щодня витрачаєте частину життя на готування, хоча не любите цього робити? Мультиварка допоможе вирішити ці проблеми. Підбираючи мультиварку, пам’ятайте, що вони різняться потужністю від 750 до 1000 ват, обсягами 1,5 – 9 літрів, покриттям чаші тефлоном або керамікою, а також набором опцій, які допомагають у процесі приготування.

Основні режими роботи мультиварки

Зміст статті

  • Основні режими роботи мультиварки
    • Ручні програми експлуатації
  • Додаткові режими мультиварки

Мультиварка являє собою складний електронний пристрій, який згідно з рецептом приготування їжі керує роботою:

  • нагрівального елемента, підтримуючи задану температуру;
  • робочого клапана, що регулює тиск пари в чаші.

Мультиварка програмується на 8 – 40 програм приготування страв.

УВАГА! Виробники дають різне найменування одним і тим же процесів. Тому не варто переживати, якщо якась програма відсутня. У бюджетному варіанті основні режими можуть мати назви: «Підігрів», «Плов», «Суп», «Випічка», «Гречка», «Гасіння», «Варка на пару», «Молочна каша», «Відстрочка приготування». Найменування говорять за себе.

Якщо мультиварка має невелику кількість програм, не варто розчаровуватись! Це утруднення легко вирішити, якщо знати, що все розмаїття режимів засноване на одному з п’яти процесів:

  • Варка. Кришка закрита, робочий клапан відкритий. Температура 180 градусів. Макарони, картопля, супи, пельмені готуються рідини під тиском. Можуть зустрічатися допоміжні режими, відмінні тиском в чаші: «гречка», що дозволяє готувати різні каші з гречаної, перлової і рисової круп,«молочна каша» використовується для манних, ячневых, рисових, вівсяних молочних каш, «плов». З функцією додаткового обжарювання режим призначений для приготування м’яса, смаженої картоплі і плову.
  • Приготування на пару. Кришка закрита, клапан відкритий. Температура 115-120 градусів. При оснащенні спеціальною ємністю, використовується в якості пароварки з метою делікатного готування низькокалорійних, дієтичних страв у відповідності з основами здорового харчування. Можна готувати м’ясо, рибу, овочі, різні гарніри. Режим зручний для розігрівання їжі.
  • Смаження. Кришка відкрита. Температура 100-160 градусів. М’ясо, гриби, картопля, гарніри смажаться з додаванням масла. Використовується в цілях обжарювання продуктів для перших страв. Якщо у чаші тефлонове покриття, необхідність додавання олії відпадає. Але без олії може змінитися смак страви.
  • Гасіння. Кришка закрита, клапан закритий. Температура 90– 140 градусів. Завдяки приготування під тиском при невеликій температурі зберігаються всі корисні властивості продуктів. Підходить для приготування юшки, холодцю, овочів, рибних і м’ясних страв, каш, голубців.
  • Випічка. Температура 118-122 градуси. Працює як духова шафа. Дозволяє обсмажувати продукти, запікати м’ясо, піч, тістечка, бісквіти, кекси, булочки і хліб.

    • Ручні програми експлуатації

    Залежно від програм, процес приготування їжі проходить, як правило, автоматично. Якщо якесь блюдо відсутній в переліку, допоможе функція Do It Yourself(DIY). Мультиповар надає можливість готувати будь-які, навіть унікальні страви не тільки професійним кухарям, але і тим, хто звик до домашніми рецептами, і не бажає від них відмовлятися.

    Ця функція дозволяє змінювати:

    • ручні налаштування керування тиском;
    • температуру в межах 25-180 градусів;
    • тимчасові інтервали.

    Додаткові режими мультиварки

    Виробники мультиварок постійно вносять якісь конструктивні зміни та доповнення, що підвищує їх популярність:

  • Йогурт. Режим дозволяє підтримувати температуру в 35 градусів певний час.
  • Коптильня. Можливо гаряче копчення продуктів без диму.
  • Самоочищення. Проводиться обробка приладу з допомогою пара, що позбавляє від всіляких запахів.
  • Режим збереження температури страви.
  • Режим пастеризації. Дуже зручний при консервуванні продуктів.

    • Передбачені в ряді моделей голосові підказки допоможуть власнику в здійсненні необхідних дій.