Салати на Новий рік за китайським календарем — 12 салатів на кожен рік

У нашій родині, як і в багатьох інших сім’ях, є традиція ставити на новорічний стіл салат у вигляді символу наступаючого року. В цьому році нас очікує симпатична свинка за рецептом, з якими ви ознайомитесь нижче. Сьогодні ви побачите всі 12 салатів у вигляді символів Нового року за китайським календарем.

Вважається гарним тоном зустрічати наступний рік, всіляко відповідаючи за стилем і меню його символу. Наприклад, у рік Півня, можна насипати трохи зерняток на чільне столу, щоб наступаючий Півник був прихильний до вас весь рік. Або, в рік Бика, під ялинку кладуть трохи сіна, щоб весь рік був теплим, ситним і затишним.

Також можна приготувати цікаві салати у вигляді дракона, змії, мавпи і так далі, згідно з китайським календарем.

Отже, забирайте статтю собі на стіну в соціальні мережі, щоб вона була у вас під рукою. І кожен рік ви зможете дивувати гостей столу милими і дуже смачними салатами.

Зміст:

• Олів’є з ковбасою на новорічний стіл у рік Щура за китайським календарем
• Листковий салат у вигляді бичка з курячої грудки з горошком на Новий рік Бика
• Салат з куркою, овочами, чорносливом на зустріч року Тигра
• «Кроленя» з курки, солоних огірків з майонезом на Новий рік Кролика
• Салат з морепродуктів з авокадо на новорічний стіл у рік Дракона
• Консервована риба з яйцем, сиром, кукурудзою в салаті Змія
• Простий і смачний рецепт салату з куркою у вигляді голови Коня
• Салат з крабовими паличками, огірком і рисом на Новий рік Вівці
• Відео рецепт закуски з курки з сиром і яблуком на новорічний стіл для Мавпи
• Рік Півня — робимо салат з традиційного олів’є
• Рік Собаки — салат з ковбаси з кукурудзою і свіжим огірком
• «Голова порося» з тунця з крабовими паличками, ковбасою і рисом на Рік Свині

Олів’є з ковбасою на новорічний стіл у рік Щура за китайським календарем

Традиційним на новорічний стіл салатом, є, звичайно ж, всіма улюблений “Олів’є”. Тому ми не будемо винаходити велосипед і готувати окремий салат у формі Щури. Пропоную подати таким чином звичне Олів’є. Готувати його можна з будь-якого, улюбленим рецептом. А прикрасити дуже просто.

Інгредієнти:

• 4 середніх варених картоплини;
• 5 відварених яєць (круто);
• 300 грам вареної ковбаси;
• стандартна банку горошку;
• 3-5 солоних огірочка, залежно від розміру;
• 2 відварних моркви;
• майонез;
• 3 оливки;
• скибочка голландського сиру;
• варена ковбаса без жиру великого діаметру для прикраси.

Приготування:

1.У миску для салату висипати горошок. Його потрібно перед цим обов’язково звільнити від рідини. Ковбасу нарізати кубиками середнього розміру і відправити до нього.

2. Морква нарізати кубиками і теж відправити в салатницю.

3. Картоплю нарізати подібно до решти інгредієнтів, середніми кубиками.

Овочі та яйця краще варити завчасно, за ніч до початку приготування. Після варіння їх потрібно остудити, прибрати в холодильник до початку готування. Так вони будуть легше очищатися і нарезаться, тримати форму і не перетворяться на кашу

4. Огірки і яйця покришити таким же чином. Відправити в салат, добре розмішати, додати майонез. За бажанням, ви можете заправити його сметаною. Перемішати.

Щоб не переборщити з майонезом, раджу вводити його невеликими порціями, перемішуючи після кожного. Тоді вам буде видніше, чи варто додавати ще

5. На плоску тарілку викласти Олів’є у формі груші. Це буде тулуб нашої щури. Ковбасу нарізати на тонкі скибочки, скрутити 2 з них в кульок. У голови, на місці передбачуваних вух зробити дві виїмки ножем, встановити ковбаску у формі вушок. Один скибочку ковбаси поділити на 4 частини. На кожній вирізати «пальчики». Встановити по 4 сторони, як лапки. З іншого цілого скибочки зрізати «ободок» по колу. Вийшов хвостик. У дві оливки, поглиблення, влити трохи майонезу. Це будуть оченята. Третя оливка послужить носиком.

Листковий салат у вигляді бичка з курячої грудки з горошком на Новий рік Бика

Ніжний салат з курячої грудки з сиром і картоплею. Приготувати дуже просто, виходить смачно і красиво.

Для такого Бичка підійде будь-листковий салат, в якому завершальні шари складаються з яєць, сиру і інших світлих продуктів

Інгредієнти:

• одна грудка куряча (відварна);
• півбанки консервованого горошку;
• 3 невеликих відварних картоплини;
• 3 зварених круто яйця;
• сіль і перчик на смак;
• майонез;
• варена ковбаса, твердий сир, оливки без кісточок для оформлення.

Приготування:

1. Куряче філе, до моменту використання, має бути повністю остившім. Добре після остигання потримати його в холодильнику пару годин. Так шматочки будуть краще нарезаться і тримати форму. Нарізати кубиками невеликого розміру, викласти на плоску тарілку, у формі голови бика, без вух і рогів. Посолити, приперчити.

2. Викласти шар горошку, промазати майонезом.

3. Горошок ляжуть терті жовтки. Їх теж потрібно змастити майонезом.

4. Картоплю почистити, натерти на тертці. Її потрібно викласти так, щоб вона прикривала не тільки вгору, але і боки, зберігаючи форму голови бика. Підсолити, промазати тонким шаром майонезу.

5. Завершальним шаром салату стане тертий білок. Акуратно розподіліть його по всьому периметру голови. Тепер залишилося тільки оформити салатик.

6. Відрізати скибочку ковбаси. В середині прорізати дві дірочки, діаметром з оливку. Від неї, в свою чергу, відрізати два кружечка і покласти в отвори в ковбасі. Виходить носик. Також з ковбаси вирізати вушка, а поділивши оливку на 2 частини, вийдуть оченята. Вії також вирізати з оливок. З скибочки сиру вирізати рогу.

Перед подачею салату краще настоятися пару годин у холодильнику. Перед подачею розставити всі елементи мордочки на свої місця.

Салат з куркою, овочами, чорносливом на зустріч року Тигра

Дуже смачний і ошатний салатик виходить за цим рецептом. Його можна сміливо ставити на чолі новорічного столу, зустрічаючи рік Тигра або просто приготувати до дня народження людини, народженої в цей рік. Та й дитячі свята такий тигреня наповнить яскравими враженнями.

Інгредієнти:

• один свіжий огірочок;
• 4 відварних картоплини;
• 4 варених яйця;
• 3 варених морквини;
• невеликий стебло селери;
• одна цибулина;
• щедра жменю чорносливу без кістки;
• відварене філе однієї грудки;
• майонез.

Приготування:

1.Картоплю натерти на тертці. Щоб вона добре натиралася, попередньо її потрібно охолодити в холодильнику. Викласти на блюдо, у вигляді голови тигра з вушками. Покрити майонезом.

2. Куряче філе, для кращого нарізування, теж рекомендується охолодити. Подрібнити його дрібними кубиками, викласти зверху, зберігаючи форму голови тигра. Також покрити майонезом.

3. Кубиками нарізати огірочок, розкласти третім шаром і також змастити.

4. Цибулю дрібно накришити. Викласти його, злегка прим’яти в майонез виделкою. Краще використовувати спеціальні салатні сорти, червоного кольору. Якщо у вас гіркуватий цибулю, краще попередньо обшпарити його окропом.

5. Від яєць відкласти 2 білка. Решта яйця пропустити через тертку і розкласти на салат. Змастити майонезом.

Читайте також: Салат Наречена — 5 рецептів смачного класичного салату з фото

6. Завершуємо композицію дрібно натертою морквою. Нею потрібно покрити весь салат, з боків, в тому числі. Тертими білками виділити вічка і місце для носика. Сам ніс зробити з розмоченого чорносливу. З нього ж вирізати зіниці, смужки, вії і ротик. Вусами послужить тонко нарізану селеру.

Перед подачею салату потрібно час для просочення. Це займе мінімум 2 години в холодильнику.

«Кроленя» з курки, солоних огірків з майонезом на Новий рік Кролика

Як я вже говорила, то прикраса салатів у вигляді того чи іншого тварини не залежить від його складу. Ви можете прикрасити будь-який, улюблений вами салат, надавши йому необхідну форму і оформивши, як потрібно. Я пропоную вам таку цікаву різновид Олів’є з курячим філе і сиром.

Інгредієнти:

• одна велика відварна грудка;
• 2-4 варених картоплини (залежно від розміру);
• 4 варених яйця;
• 150 грам будь-якого твердого сиру;
• 3 солоних або маринованих огірочка;
• середня салатна цибулина;
• 150 грам майонезу (краще домашнього);
• сіль, перчик на смак;
• листя пекінської капусти, варена морквина і маслини для оформлення.

Приготування:

1.Картоплю перед використанням краще охолодити. Очистити, нарізати середніми кубиками.

2. Грудку теж охолодити, дрібно нарізати.

3. Натерти дрібно на тертці сир. Дрібно нарізати цибулю.

4. Огірочки нарізати такими ж шматочками, що і картопля. Якщо всередині вони дуже водянисті, рідину потрібно злити.

5. З двох яєць зняти білок. Він знадобиться нам для оформлення. Залишилися яйця нарізати середніми кубиками. Всі інгредієнти викласти в одну салатницю. Залиште трохи сиру для оформлення. Перемішати салат з майонезом.

6. Підготуйте плоску тарілку. На неї, з допомогою ложки викласти салат, надати йому форму кролика. Робіть, як вам зручно. Можете скористатися лопаткою або виліпити його руками.

7. Посипати залишками сиру і натертим на дрібній тертці білком. З маслин змайструвати очі і ніс. Листочки капусти стануть симпатичними вушками для кролика. А з прожилок капусти можна настругати вусики.

8. Обкласти кролика його улюбленими ласощами — листям капусти і морквою.

До подання краще настояти в холодильнику пару годин.

Салат з морепродуктів з авокадо на новорічний стіл у рік Дракона

Зустрічати рік Дракона раджу саме таким салатом з морепродуктів. Він дуже смачний, а якщо гарно його оформити, він очолить навіть самий дорогий стіл. Готується просто. Гості будуть в захваті.

Інгредієнти:

• 250 грам твердого сиру;
• коктейль з морепродуктів — 400 грам;
• один стиглий авокадо;
• 4 варених яйця;
• половинка маленького перцю-чилі;
• 4 часточки часнику середнього розміру;
• 50 грамів соєвого соусу;
• чайна ложка французької гірчиці;
• лимон;
• чайна ложка цукрового піску;
• 20 грам імбиру;
• півтори ложки оливкової олії;
• маслини, оливки, гранатові зерна, невеликий шматочок ананаса і моркви, зелень, шафран, мелене солодка паприка для оформлення.

Приготування:

1.Морепродукти подрібнити блендером або пропустити через м’ясорубку. Окремо натерти на маленькій тертці шматочок імбиру, дрібно подрібнити часник і чилі, додати до них 25 грамів соєвого соусу і сік половинки лимона. Цю суміш перемішати з морепродуктів. У такому вигляді залишити масу для маринування на 1-2 години.

Коктейль краще вибирати без наявності мідій, щоб страва потім не горчило

2. Два жовтки, гірчицю, 25 г соєвого соусу масло і перетерти в одному посуді. Долити сік лимона до рівної, однорідної консистенції. Вийшов ароматний соус для нашого салату.

3. На крупній тертці натерти білки, що залишилися, яйця і сир.

4. Авокадо звільнити від кісточки і розтерти м’якоть виделкою.

5. Перемішати в одній посуді натерті продукти, мариновані морепродукти і соус. Смак виходить досить пряний, ароматний і кислуватий.

6. На плоску тарілку викласти салат «змійкою». Присипати дрібно нарубаної або сушеної зеленню всього дракона. Боки змастити невеликою кількістю масла, присипати паприкою і шафраном. Оливки і маслини нарізати кільцями. Розподілити по спинці і покласти в дірочки зерна граната. Крила — часточки ананаса і морквини. У пащу дракона помістити вогненний перчик, який обов’язково потрібно прибрати перед дегустацією. Очі і ніс — маслини і оливки.

Консервована риба з яйцем, сиром, кукурудзою в салаті Змія

Апетитний, смачний і ошатний салатик у вигляді змійки. Він прикрасить новорічний стіл, проводжаючи чи зустрічаючи рік Змії. Також його можна подати на дитячий день народження.

Інгредієнти:

• 5 варених картоплин;
• 200 грам плавленого сирка;
• 4 варених яйця;
• банку консервованої кукурудзи;
• 200 грам маслини (без кісточок);
• консервована риба, наприклад, горбуша — одна баночка;
• 300 грам майонезу;
• зелень на смак;
• чверть болгарського перчика.

Приготування:

1.З банки консервів злити половину рідини. В останньому соку рибу розім’яти виделкою.

2. Яйця крупно натерти на тертці. Надіслати до риби.

3. Картоплю повністю остудити, бажано остудити, натерти на тертці, як і яйця. Відправити в загальну посуд.

4. Сирки теж протерти на тертці. Салат заправити. Спробуйте на смак, за бажанням досоліть. На плоску посуд викласти масу у формі змійки. Підрівняйте краю ложкою. Руками або лопаткою можна надати форму.

5. По контуру розкласти зерна кукурудзи. По спинці зробити смугу з колечок маслин. Одну маслини розрізати навпіл і зробити очі. Кукурудзою доповнити всю змійку. Язичок і носик зробити з червоного солодкого перцю.

Простий і смачний рецепт салату з куркою у вигляді голови Коня

Дуже смачний салат з куркою і грибами. Оформити його у вигляді конячки зовсім нескладно. Переконайтеся самі!

Інгредієнти:

• одна велика куряча грудка;
• 4 яйця;
• 2 солодкого перчика;
• 200 грам грибів в обсмаженому вигляді;
• майонез і сіль на смак.

Приготування:

1.Перець помити, обсушити від крапель води і вирізати серцевиною. Нарізати дрібними кубиками.

2. Куряче філе відварити, остудити при кімнатній температурі і прибрати в холодильник на пару годин. Тепер його дуже просто буде нарізати невеликими кубиками. Вони будуть тримати форму і добре нарезаться ножем.

3. Грудку і перець перемішати. Заправити майонезом. За бажанням присолити і, на ваш розсуд, поперчити. Добре розмішати, викласти на плоску тарілку у формі голови конячки (див. фото).

4. Змастити невеликою кількістю майонезу, щоб прикраси добре трималися.

5. Посипати натертим на тертці білком. Їм же зробити вушка.

6. Гриби обсмажити на маслі, злегка присолив їх. Смажити до готовності. Від зайвого масла краще позбутися. Остигнула масу викласти гриву, очі і ніздрі. За бажанням, можете прикрасити зеленню або іншими продуктами.

Салат з крабовими паличками, огірком і рисом на Новий рік Вівці

Дуже смачний салат «Овечка» можна готувати як на свято, так і в будні. Беріть рецепт собі на замітку, адже він дуже простий у приготуванні, бюджетний, але дуже смачний. А прикрасити його у вигляді Вівці на Новий рік або день народження дуже просто.

Інгредієнти:

• пачка крабових паличок;
• 2 середніх свіжих огірочка;
• 3 варених яйця;
• банка кукурудзи;
• 5 столових ложки рису;
• майонез на смак;
• 15 оливок.

Приготування:

Рис промити до прозорості води. Пересипати в каструльку, залити водою у співвідношенні 1:3. Тобто води повинна бути в 3 рази більше. Поставити на вогонь. Після скипання посолити небагато воду, накрити кришкою, зробити мінімальний вогонь. Варити до готовності.

Читайте також: Що приготувати на Новий Рік 2019 — 10 простих рецептів смачних десертів до новорічного столу

2. Палички розморозити, натерти на крупній тертці. Огірки нарізати соломкою. За бажанням, їх попередньо можна почистити. Яйця натерти на тертці. Цибулю дрібно нарубати.

3. Крабові палички перемішати з майонезом, викласти на плоске блюдо у вигляді тулуба вівці, грушоподібної форми. Зверху присипати цибулею.

4. Покрити соломкою з огірків і сіточкою з майонезу.

5. Шар кукурудзи теж потрібно покрити майонезом.

6. Яйця перемішати з майонезом, викласти на кукурудзу.

7. Тулуб покрити відварним рисом. Голову викласти нарізаними маслинами. Вушко також зробити з них. Око оформити майонезом і маленьким шматочком маслини.

До подачі дайте страві настоятися в холодильнику пару годин.

Відео рецепт закуски з курки з сиром і яблуком на новорічний стіл для Мавпи

Мавпа — веселе тварина, яка любить все яскраве і красиве. Пропоную приготувати вам такий смачний салат у вигляді пустотливий мавпочки. Так зустріч Нового року стане ще цікавіше, веселіше і смачніше.

Рік Півня — робимо салат з традиційного олів’є

У рік Півня, як і в будь-який інший Новий рік, на столі обов’язково буде стояти тазик улюбленого Олів’є. Так що ж йому простоювати просто так, нудною салатниці? Я пропоную вам подати його в такому оригінальному вигляді. В ньому об’єднано два символу Нового року — постійний та змінний, Олів’є і Півень!

Крім Олів’є ви можете використовувати і інший салат, який буде тримати форму на блюді

Інгредієнти:

• олів’є з вашим улюбленим рецептом;
• 5-6 варених жовтків;
• зелень цибулі і петрушки;
• один солоний огірочок;
• маслини;
• червоний солодкий перчик;
• шматочок вареної яловичини або мови.

Приготування:

1.Олів’є заправити майонезом і викласти на плоску тарілку у формі півня.

2. Жовтки натерти на тертці або дрібно порубати ножем. Обсипати салат, акуратно розрівняти шар, прибираючи надлишки з країв.

3. З солодкого перчика червоного кольору вирізати гребінець і «сережки». Встановити їх на свої місця. Також з кружечка маслини зробити око, а шматочки яловичини — дзьоб.

4. Таким же чином, з яловичини вирізати лапки і крильця. Хвіст змайструвати з пір’я цибулі, соломки червоного перцю, якщо залишилася яловичина, можна використати і її. Біля підніжжя півня розкласти гілочки петрушки. Шийку можна прикрасити півкільцями маслин. Керуйтеся своїм творчим польотом і прикрашайте півника на свій смак, вносячи свої нотки.

Подивіться ще рецепти салатів з цим символом року.

Рік Собаки — салат з ковбаси з кукурудзою і свіжим огірком

Собака — символ вірності і дружби. Почастуйте друзів і близьких таким смачним, символічним салатом на Новий рік. До складу входять недорогі продукти, а виходить він надзвичайно ніжним — пальчики оближеш! Оформити у вигляді собачки ви можете і інший салат. Ми розглянемо її на прикладі цього смачного рецепта.

Інгредієнти:

• 300 грам ковбаси (шинки);
• 6 варених яєць;
• банка кукурудзи;
• 2 свіжих огірка середнього розміру;
• 3 відварних картоплини;
• 2 плавлених сирка, типу «Дружба»;
• майонез.

Для оформлення:

• варена морквина;
• варений буряк або червоний солодкий перець (буквально скибочку);
• маслини без кісточок.

Приготування:

1.Шинку або варену ковбаску (що ви більше любите) нарізати кубиками середнього розміру, як зазвичай ви це робите на Олів’є.

2. Так само вчинити з картоплею, огірками та плавленными сирками.

3. Всі ці інгредієнти помістити в один салатник, заправити майонезом. Посолити на смак.

Щоб не переборщити з заправкою, додайте майонез по чуть-чуть. Після кожної порції перемішуйте масу. Тоді буде легше зрозуміти, коли соусу буде достатньо

4. На плоску тарілку викласти половину маси у вигляді груші. Це буде тулуб нашого пса. Залишки викласти гіркою з вузької сторони. Це буде голова. Лопаткою і руками надати фігурі реалістичний вигляд. Мордочку трохи загострити. Також потрібно виділити вушка і перед мордою покласти 2 купки, а потім розгладити їх акуратно — це будуть лапки. Ложкою зробити контур, в тому числі, відокремити задні лапки.

5. Жовтки натерти на тертці, посипати ними блюдо. Акуратно розрівняти руками, змастити майонезом. Потім присипати тертим крупно білком. Красиво підрівняйте шар, адже він завершальний.

6. Морквину натерти на тертці. Залиште невеликий кінчик, для хвостика. Виділити тертою морквою лапки і вушка.

7. З оливок зробити носик, очі й вії. З маленького шматочка ковбаси вирізати язичок. З скибочки вареного буряка або червоного перцю вирізати бант і прикрасити нашу собачку.

Перед подачею прибрати в холодильник на годинку.

«Голова порося» з тунця з крабовими паличками, ковбасою і рисом на Рік Свині

Наступаючий 2019 рік пройде під заступництвом Жовтої Свині. Його прийнято зустрічати, як і будь-які інші роки, в догоду майбутнього символу. Так і ми приготуємо смачний салат у формі Свині, щоб догодити їй. Тоді весь рік обіцяє бути ситним і успішним.

Інгредієнти:

• 250 грамів консервованого тунця без кістки;
• 3 варених яйця;
• пачка крабових паличок;
• одна цибулина;
• маслини для оформлення;
• варена ковбаса;
• 200 грам відварного рису;
• харчовий барвник червоного або рожевого кольору;
• 200 грамів солоних або маринованих огірочків;
• майонез.

Приготування:

1.На невеликій кількості олії підсмажити цибулю до рум’яного кольору. Поки він остигає, підготуємо інші інгредієнти.

2. Яйця, солоні огірки і крабові палички нарізати середніми кубиками. Тунець розім’яти виделкою або теж нарізати ножем. Перемішати ці інгредієнти, разом з цибулею, між собою, заправивши майонезом і підсолюємо на смак.

3. Відварений рис підфарбувати барвником, згідно інструкції на упаковці. Він нам знадобиться для оформлення Свинки.

4. Викласти салат на пласке блюдо колом, сформувавши у вигляді мордочки свині. «Підняти» носик і зробивши поглиблення для очей.

5. Покрити її червоним рисом, рівномірно розподіляючи його і ущільнюючи.

6. З яєчного білка вирізати 2 кружечки. Покласти їх у заглиблення для очей. Всередину покласти 2 маленьких кружечки вареної ковбаси і маслини. Очі готові. З скибочок ковбаси зробити ніс, вушка та язичок. Ніздрі виріжте з маслин. Бровами також послужать маслини.

Новий рік — воістину чудове свято. Навіть самий суворий і непохитний людина в глибині душі вірить у диво, відкриваючи шампанське під бій курантів. Милий і приємні традиції, які створювалися століттями і підтримуються багато років так приємно дотримуватися.

Згідно зі східним календарем, кожен рік належить певній тварині. І, так вже завелося у багатьох сім’ях, на столах щороку присутні різні салати у вигляді відповідного символу.

Вітаю вас з наступаючому роком Жовтої Свині. Нехай він принесе вам ще більше тепла і щастя. І з кожним роком, незалежно від його символу, вам передує удача

А наші сьогоднішні салати допоможуть вам зустріти свято у всеозброєнні!

До нових зустрічей!