Щоб приготувати чудовий шашлик з курки, маринад потрібен самий смачний, щоб м’ясо було м’яким і соковитим! Деколи приготовлене м’ясо на вугіллі дуже сильно набридає, в такому випадку можна його замінити на м’ясо птиці, наприклад курки.
А якщо ви любите свинину, то зробіть ароматний шашлик в духовці.
Сам процес приготування не займе багато вашого часу, так і по кишені сильно не вдарить. В даному випадку пропонуємо вам дістати зі своїх комор приміщень шампура, решітки — гриль, тонкі покривала, і поспішаємо зі своєю сім’єю, придбати необхідні компоненти. Пропонуємо вашій увазі найпопулярніші й найсмачніші маринади для приготування шашлику з курки, а найголовніше, щоб м’ясо було при цьому м’яким. Приступимо.
Маринад №1 — Кращий
Маринад для курячого шашлику
Інгредієнти:
- Курочка — 1 кілограм;
- Пісне масло — 85 мл;
- Харчова сіль (будь-яка) — 5 гр;
- Оцет яблучний — 20 мл;
- Зубчики часничку — 7 шт;
- Перчик чорний у меленому вигляді — 4 гр;
- Листочки свіжої зелені (петрушка, кріп, кінза або базилік за вибором) — 15 гр.
Покроковий рецепт приготування:
В першу чергу розморозити курячий продукт. Робити це краще всього природним шляхом. Тим часом поки, птах буде розтавати, підготуємо інші компоненти для приготування.
Часник очистити від верхніх сухого листя, відрізати неїстівні частини у вигляді прикріплення кореневої системи. Нашаткувати підготовлені зубчики на тертці дрібного розміру. Використовуючи його в маринаді курка набуває незвичайний смак і аромат.
Тепер поговоримо про зелені. Для того, щоб шашлик вийшов смачним, а м’ясо курки м’яким, рекомендується змішати кілька видів зелені, в такому випадку м’ясо вбере аромат кожного виду зеленого продукту. У рівних частинах змішуємо між собою гілочки базиліка, кінзи, кропу.
Укладаємо їх у невеликий харчової тазик і замочуємо в прохолодній воді. Це потрібно для того, щоб зі свіжої зелені змилася вся грязь. Тримаємо її приблизно пів години там. Потім викладаємо на чисту ганчірку і даємо стекти зайвій волозі. Потім дрібно шаткуємо і викладаємо в ємність, де буде відбуватися маринування продукту.
Курочку за бажанням рубаємо на однакові шматки і викладаємо до рубленої зелені, додаємо подрібнений часник, пісне масло, фруктовий оцет, приправи і спеції за бажанням. Перемішати між собою.
Шашлик з курки: 4 рецепта маринаду
Накриваємо маринад для шашлику з курки кришкою і ставимо в прохолодне приміщення на чверть доби, за цей час м’ясо стане м’яким.
Приготування шашлику з курки відбувається, як зазвичай, але дивовижний смак буде завдяки смачному маринаду на часнику, який так необхідний для того, щоб м’ясо було м’яким.
Маринад для курячого шашлику №2
Курячий шашлик (маринад)
Компоненти, які знадобляться:
- Курка — 1 кілограм;
- Соус на основі помідор — 0,15 кг;
- Мелений чорний перець — 4 гр;
- Харчова сіль — 6 г;
- Трави прованські в сухому вигляді — 5 гр;
- Пісне масло — 1/4 склянки.
Рецепт приготування:
Розморожену курку обмити водою і викласти на паперовий рушник для вбирання зайвої рідини. Потім розрізати її на порційні шматки однакового розміру, якщо ви самі цього хочете. Краще всього набувати кетчуп вже з доданими спеціями. Якщо ж використовується томатна паста, то нічого страшного не станеться, просто введи більше спецій і все. У невелику каструлю викладаємо підготовлений томатний продукт і вливаємо в нього пісне масло і перемішуємо.
Викладаємо сушені трави, за необхідності вводимо сіль. Якщо використовувався кетчуп, то перед тим, як ввести сіль потрібно спробувати, сам томатний продукт.
Якщо солі вистачає, то додавати не варто, інакше м’якості курчати можна не очікувати. Розмішати всі компоненти між собою.
Підготовлені шматки курки викласти до підготовленої суміші продуктів і накрити поліетиленовим мішком, прибравши у прохолодне місце. Маринівку виробляємо протягом 4 годин. Тепер сміливо розпалюємо вугілля, готуємо м’ясо до смаження і виробляємо обжарку. Підготувати курчати до теплової обробки рекомендується двома методами, або на металевих шпажках, або в спеціалізованій решітці.
Ось і все — шашлик з курки готовий, а для того щоб м’ясо було м’яким, використовувався найсмачніший маринад.
Маринадный соус — найсмачніший №3
Соус для курячого шашлику
Інгредієнти:
- Філейна м’якоть курки — 1,5 кілограма;
- Соєвий соус — 0,25 кг;
- Зубчики часничку — 4 шт;
- Натуральний мед — 40 г;
- Трави в сухому вигляді (базилік, кінза, кріп) — 10 гр.
Рецепт приготування з фото:
Філейну частину курки розморозити на повітрі, і нарізати на однакові шматочки. Соєвий соус вилити в тару, де буде маринуватися сама курочка. Ввести в нього мед, розчинити його в соусі повністю.
Часник очистити від усіх неїстівних частин і дрібно нашаткувати його на тертці. Висипати в медовий соєвий соус.
Спеції змішати всі між собою, і точно також викласти, слідом за часником. У нашому випадку використовувалися кінза, кріп і базилік. Спеції можуть бути будь-які, які поєднуються з птахом — гірчиця у вигляді насіння, коріандр і навіть розмарин, все залежить від ваших смакових якостей. Не переборщіть тільки з сіллю, краще її взагалі не додавати. Інакше страва по підсумку вийде дуже сухим і не смачним.
У готовий склад укласти курку і накрити ємність, прибравши її в прохолодне місце. Курку в маринаді залишаємо протягом 5 годин. Укладаємо шматочки філе на решітку для гриля і виробляємо обжарку, звичайним способом.
Після всіх зроблених дій, шашликом з курки сміливо пригощаємо свою сім’ю, подавши його на стіл з різними овочами, а для того, щоб м’ясо було м’яким, не варто забувати про найсмачніший маринаді.
Маринадный склад для курячого шашлику №4
Соковитий маринад для курки
Інгредієнти маринаду:
- Філейна м’якоть курки — 1,5 кг;
- Кефір жирністю 2,5 % — 0,7 л;
- Цибуля ріпка — 250 гр;
- Кілька зубчиків часнику;
- Різні сухі трави — 25 гр.
Поетапне опис рецепту:
Курочку нарізати на рівні шматки, попередньо розморозивши її природним шляхом. Потім укласти її в ємність, де буде відбуватися маринування. У м’ясо курчати вливаємо кефірчик. Цибуля очистити від верхнього листя, і нашаткувати дрібною соломкою. З зубчиками часничку виконати аналогічні дії.
Перш ніж додати підготовлені продукти в тару, необхідно їх трохи потиснути, тим самим вони дадуть швидше сік, а значить процес маринування буде не довгим.
Укласти в ємність і ввести всі спеції, в тому числі і сушені трави (базилік, петрушка тощо).
Компоненти перемішуємо між собою. Закриваємо і ставимо в прохолодне приміщення буквально на 180 хв. Запам’ятайте одне, щоб м’ясо було м’яким, рекомендується маринувати шашлик з курки як можна довше, використовуючи при цьому маринад, створений за найсмачнішого рецептом, який заснований на кефірі.
Промариновані шматки викладаємо на спеціальну решітку для гриля, і виробляємо обжарку на гарячому вугіллі.
Маринад для м’якого м’яса №5
Курячий шашлик з найсмачнішим маринадом
Основні складові:
- Курка (стегенця) — 1 кг;
- Оцет білий винний — 30 мл;
- Цибуля ріпчаста — 200 гр;
- Різні спеції за смаком і бажанням.
Поетапне опис:
Курку розморозити природним шляхом, і порубати її на рівні частини. Цибуля очистити від неїстівної лушпиння і нашаткувати кільцями. Викласти його в глибоку тарілку і влити в неї білий винний оцет. Перемішати і прибрати на кілька хвилин.
До курячих шматочків ввести трохи солі і різних за вашим вибором спеції. Перемішати і ввести шінкованной цибулька з оцтом, знову все розмішати. Закрити і прибрати в прохолодне приміщення на 5 годин. За цей час курочка повністю про маринується, потім розпалюємо мангал і виробляємо обжарку.
На цьому приготування шашлику з курки в оцті повністю закінчилося, а щоб м’ясо було м’яким не забудьте скористатися рецептом приготування найсмачнішого маринаду.
Маринад для шашлику з курки маринад — найсмачніший, щоб м’ясо було м’яким:
ШАШЛИК З КУРКИ! Як маринувати шашлик з курки (курячий шашлик) легко. ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ ШАШЛИКУ!
