Що краще, індукційна плита чи газова: переваги і недоліки агрегатів

Що краще, індукційна плита чи газова: переваги і недоліки агрегатівУ сучасному світі прогрес не стоїть на місці, тому на зміну газових плит прийшли індукційні. При численному асортименті плит більшість покупців вибирають працюють на газу, з-за їх економічності, але не треба судити і роботу індукційних, з-за високої вартості. Наскільки і в чому вони краще розглянемо в цій статті.

Принцип роботи газової плити

Зміст статті

  • Принцип роботи газової плити
    • Переваги і недоліки газової плити
  • Принцип роботи індукційної плити
    • Переваги і недоліки індукційної плити
  • Що вибрати, газову або індукційну плиту

Що краще, індукційна плита чи газова: переваги і недоліки агрегатівГазова плита працює за допомогою природного газу. Вона підключається до автономного джерела газу, і до центрального газопроводу. Коли газ доходить до пальника, він змішується з киснем з атмосфери і у підсумку через отвори пальника відбувається процес горіння. Далі підпалюється дана суміш, що горить до моменту припинення її роботи.

Більшість старих моделей підпалюються вручну, а сучасні працюють від електричного підпалювання. Суть такої моделі, підключеного до мережі, в тому, що при включенні ручкою кнопки електричного підпалювання, електрична деталь виробляє запалювання.

У кожної такої моделі є чотири конфорки, які складаються з основи, розсікача і кришки. При подачі газу на кришку відбивач він надходить в дірочки розсікача, створюючи язички полум’я. Конфорки бувають різної величини, щоб регулювати процес нагріву.

ВАЖЛИВО!

Конфорка такої моделі остигає близько 30 хвилин.

Переваги і недоліки газової плити

Що краще, індукційна плита чи газова: переваги і недоліки агрегатівУ кожного приладу є свої переваги і недоліки, розглянемо їх.

Почнемо з переваг:

  • за вартістю така модель дешевше індукційної;
  • використання газу виходить економічніше використання електрики;
  • можна використовувати будь-який посуд для приготування на такій плиті.

Недоліки:

  • для використання даної моделі необхідна витяжка;
  • вибухонебезпечна;
  • чистка конфорок більш трудомістка;
  • переміщення її по квартирі потрібно узаконювати.

Принцип роботи індукційної плити

Що краще, індукційна плита чи газова: переваги і недоліки агрегатівДана плита являє собою електричну поверхню з варильної панелі зі склокераміки, в яку вбудовані котушки індуктивності. Процес нагрівання відбувається від освіти струму, при впливі магнітного поля з високою частотою близько 20-100 кГц. Саме нагрівання запускають котушки індуктивності, зроблені з міді, які і нагрівають нижню частину посуду, але при цьому сама конфорка залишається холодною.

ВАЖЛИВО!

Конфорка такої моделі остигає менше, ніж за 10 хвилин.

Переваги і недоліки індукційної плити

Що краще, індукційна плита чи газова: переваги і недоліки агрегатівРозглянемо переваги даної моделі:

  • нагрівання відбувається в три рази швидше, ніж на газі;
  • вимагає низького електропостачання;
  • можна готувати, не закриваючи каструлю кришкою;
  • вбудовані програми регулювання температури;
  • безпечна, оскільки оснащена системою автоматичного вимкнення;
  • щоб не забризкати поверхню можна підстелити рушник під каструлю або сковорідку, і воно не загориться;
  • на посуді не утворюється нагар.

Недоліки:

  • ця модель коштує дорого;
  • безпосередньо залежить від електрики;
  • поверхня дуже чутлива;
  • потрібно використовувати тільки певний вид посуду.

Що вибрати, газову або індукційну плиту

Що краще, індукційна плита чи газова: переваги і недоліки агрегатівМи розглянули всі переваги і недоліки як газової плити, так і індукційної. Звичайно, газова економічніше індукційної, так як газ по вартості виходить дешевше, ніж електрика. Та й можна використовувати будь-який посуд.

А індукційна хоч і безпечніше газової, але є мінуси. Відбудеться збій в електроенергії і світла не стане, ви навіть приготувати нічого не зможете в цей час. Посуд теж потрібна певного виду, відповідно, дорога.

Загалом, вибір за вами, комусь до душі газова, а хтось женеться за прогресом.