У сучасному світі прогрес не стоїть на місці, тому на зміну газових плит прийшли індукційні. При численному асортименті плит більшість покупців вибирають працюють на газу, з-за їх економічності, але не треба судити і роботу індукційних, з-за високої вартості. Наскільки і в чому вони краще розглянемо в цій статті.
Принцип роботи газової плити
Зміст статті
- Принцип роботи газової плити
- Переваги і недоліки газової плити
- Принцип роботи індукційної плити
- Переваги і недоліки індукційної плити
- Що вибрати, газову або індукційну плиту
Газова плита працює за допомогою природного газу. Вона підключається до автономного джерела газу, і до центрального газопроводу. Коли газ доходить до пальника, він змішується з киснем з атмосфери і у підсумку через отвори пальника відбувається процес горіння. Далі підпалюється дана суміш, що горить до моменту припинення її роботи.
Більшість старих моделей підпалюються вручну, а сучасні працюють від електричного підпалювання. Суть такої моделі, підключеного до мережі, в тому, що при включенні ручкою кнопки електричного підпалювання, електрична деталь виробляє запалювання.
У кожної такої моделі є чотири конфорки, які складаються з основи, розсікача і кришки. При подачі газу на кришку відбивач він надходить в дірочки розсікача, створюючи язички полум’я. Конфорки бувають різної величини, щоб регулювати процес нагріву.
ВАЖЛИВО!
Конфорка такої моделі остигає близько 30 хвилин.
Переваги і недоліки газової плити
У кожного приладу є свої переваги і недоліки, розглянемо їх.
Почнемо з переваг:
- за вартістю така модель дешевше індукційної;
- використання газу виходить економічніше використання електрики;
- можна використовувати будь-який посуд для приготування на такій плиті.
Недоліки:
- для використання даної моделі необхідна витяжка;
- вибухонебезпечна;
- чистка конфорок більш трудомістка;
- переміщення її по квартирі потрібно узаконювати.
Принцип роботи індукційної плити
Дана плита являє собою електричну поверхню з варильної панелі зі склокераміки, в яку вбудовані котушки індуктивності. Процес нагрівання відбувається від освіти струму, при впливі магнітного поля з високою частотою близько 20-100 кГц. Саме нагрівання запускають котушки індуктивності, зроблені з міді, які і нагрівають нижню частину посуду, але при цьому сама конфорка залишається холодною.
ВАЖЛИВО!
Конфорка такої моделі остигає менше, ніж за 10 хвилин.
Переваги і недоліки індукційної плити
Розглянемо переваги даної моделі:
- нагрівання відбувається в три рази швидше, ніж на газі;
- вимагає низького електропостачання;
- можна готувати, не закриваючи каструлю кришкою;
- вбудовані програми регулювання температури;
- безпечна, оскільки оснащена системою автоматичного вимкнення;
- щоб не забризкати поверхню можна підстелити рушник під каструлю або сковорідку, і воно не загориться;
- на посуді не утворюється нагар.
Недоліки:
- ця модель коштує дорого;
- безпосередньо залежить від електрики;
- поверхня дуже чутлива;
- потрібно використовувати тільки певний вид посуду.
Що вибрати, газову або індукційну плиту
Ми розглянули всі переваги і недоліки як газової плити, так і індукційної. Звичайно, газова економічніше індукційної, так як газ по вартості виходить дешевше, ніж електрика. Та й можна використовувати будь-який посуд.
А індукційна хоч і безпечніше газової, але є мінуси. Відбудеться збій в електроенергії і світла не стане, ви навіть приготувати нічого не зможете в цей час. Посуд теж потрібна певного виду, відповідно, дорога.
Загалом, вибір за вами, комусь до душі газова, а хтось женеться за прогресом.