Що можна приготувати на Великдень? До цього свята здавна прийнято готуватися заздалегідь. До великоднього столу подають обрядові страви – освячені напередодні до церкви паски, сирні паски і фарбовані яйця.
Що ж приготувати і подати на великодній стіл? Після всеношної віруючі розговляються шматочком великодня, скибочкою паски, яйцем і вівсяним киселем.
Фарбовані яйця символізують кров Христа і його воскресіння. Ще одне традиційне блюдо – сирна паска, в яку додають родзинки, ягоди, фрукти, горіхи і шоколад.
Існує безліч видів великодня: сирі, заварні (завариваемые частково або повністю) і запечені.
Готують їх у спеціальних прикрашених різьбленням дерев’яних пасочницах з вибитими всередині літерами «ХВ» (Христос воскрес). Готову страву має форму усіченої піраміди, що символізує Гріб Господній.
Що можна приготувати на Великдень?
Звичайно ж, паски. Їх готують із дріжджового та бездріжджового тіста з пшеничного борошна з додаванням здоби (яєць, вершкового масла, сметани), а також горіхів, сухофруктів, цукатів.
Можна покрити ці вироби глазур’ю і посипати кольоровою посипкою, оформити сухофруктами, горіхами, тертим шоколадом або посипати цукровою пудрою, попередньо поклавши зверху трафарет з вирізаними на ньому буками ХВ або хрестом.
Що ще готують до столу на Великдень? Зазвичай до цього свята подають закуски з сирих і варених овочів, рибної ікри, готують основні м’ясні страви. Це запечені окороки, баранчик або шинка, фаршировані гуси, качки, індички, молочні поросята і домашня ковбаса.
Можна запропонувати гостям холодець, м’ясний рулет, галантин, ростбіф, котлети по-київськи, кулеб’яку з м’ясом та ін. Страви з риби до Великодня зазвичай не подають.
Що ще можна приготувати на Великдень? У давнину до цього свята готували не тільки паски, а й іншу випічку – у вигляді хрестиків, жайворонків, баранчиків, півників. Варилися киселі і збитні, діставалися домашні настоянки та вина.
Для сервірування великоднього столу можна використати кольоровий посуд, скатертина і серветки, в центр поставити велику скляну вазу або красиве блюдо, поклавши в нього фарбовані яйця.
Інший варіант – подати яйця в спеціальних підставках, розмістивши у кожному невеликі букетики квітів. Не менш ефектний варіант – помістити в яскраву розетку або невелике декоративне відерце пучок свіжої зелені, а в центр покласти фарбоване яйце.
Яйця також можна обернути кольоровою фольгою або перев’язати стрічками. Стіл прикрашають живими або яскравими паперовими квітами, свіжою зеленню, фігурками півників, жайворонків, голубків і баранчика (агнця), що нагадує про спокутну жертву Христа.
Великодні страви не прибирають зі столу цілий день, адже на Великдень прийнято ходити в гості до друзів і близьким, пригощатися самим і пригощати інших.
