Що скуштувати у Празі з їжі: гастрономічний путівник для всієї родини

Прага – столиця Чехії, затишній європейської країни з відносно невисоким рівнем цін і величезною кількістю визначних пам’яток. Це дивно красивий і елегантний місто.

Прагу по праву вважають одним з найбільш містичних міст світу: практично кожна будівля, архітектурний пам’ятник або вулиця має свою таємничу і загадкову історію, що привертає туристів зі всього світу цілий рік і при будь-якій погоді.

Під час прогулянок по старовинних вуличках Праги виникає відчуття, що потрапив в казкове королівство. Не менше притягують туристів і місцеві ресторани і кафе, заманюючи апетитними запахами і приємними цінами.

Зміст

Чеська кухня відома у всьому світі, тому туристи, які збираються в Прагу, виділяють велику частину часу на гастрономічну програму і заздалегідь цікавляться, що обов’язково спробувати, а що можна залишити на потім. У нашій статті ми розповімо про тутешніх кулінарних пам’ятки, а також про те, скільки коштують продукти в Празі.

Що скуштувати у Празі їжі

Кухня Чехії має дуже давню історію. Вона розвивалася під впливом найближчих сусідів і багато що у них перейняла. Наприклад, гуляш перекочував в чеську кухню з Угорщини, шніцель запозичили в Австрії, а в Німеччині – тушковану капусту і смаженого гусака з яблуками.

Оскільки у чеських кулінарних традицій в основному слов’янські корені, то тут можна знайти безліч супів і м’ясних страв, приготованих звичним нам способом. Однак соуси, зварені за традиційними рецептами, вносять у смак страв свою пікантність.

Зараз у світі модно здорове харчування, але чеська кухня не цілком відповідає його принципам: вся традиційна їжа висококалорійна, ситна і жирна. Страви прийнято подавати з кнедликами і запивати великою кількістю пива.
 

В цьому регіоні віддається перевага приготування страв з м’яса: свинини, телятини, кролика, індички. Спочатку м’ясо маринують в різних соусах з додаванням великої кількості приправ, а потім тушкують, варять, запікають або смажать.

У чеському ресторані може виникнути велика спокуса спробувати все відразу. Не поспішайте замовляти кілька страв, бо порції тут подають такі великі, що однією з лишком вистачить на двох. Їжа, може бути, і не така вишукана, як у ресторанах Франції, але зате дуже ситна.

Pol?vky(супи) воліють готувати наваристі, з великою кількістю різних приправ. Вони можуть бути настільки густими, що їх запросто можна сплутати з соусами. Неодмінно замовте собі якийсь суп:

• Koprov? pol?vka – суп з кропу на кисляку, подають зі сметаною і зеленню.
• Dr??kov? pol?vka – суп з свинячого рубця.
• Bramborov? pol?vka – картопляний суп з копченостями і грибами.

Hlavn? chod, або другі страви, які готують з м’яса, яке попередньо довго маринують. Ось деякі страви, які обов’язково варто спробувати:

• Pe?en? vep?ov? koleno – запечена свиняча рулька. Коронна страва традиційної кухні. Якщо замовляєте його, то майте на увазі, що вага порції зазвичай більше 1 кг.
• Pe?en? kachna – запечена качка. Птицю готують цілком і подають з квашеною капустою.
• Sv??kov? nasmetan? – одне з найбільш відомих чеських страв. Це яловичина або свинина, тушкована під соусом. Основну роль у смаку відіграє соус, який готують з тушкованих овочів, збитих до стану пюре. Потім у соус додається сметана, а також ягідні соуси. Це блюдо подають з кнедликами.
• Hov?z? gul?? s knedl?kem – яловичий гуляш з кнедликами. М’ясо гаситься в дуже густий підливі. Як доповнення подають борошняні або картопляні кнедлики.

Чехія славиться на весь світ своїм пивом. Тут його варять за старовинними рецептами кілька сотень років. Одна з діючих нині пивоварень була заснована ще в XII столітті, вона досі функціонує, тут варять пиво, яке називає Chodovar. Ця пивоварня знаходиться в знаменитому ресторані в скелі «Ходовар». Гуляючи Прагою, ви будете зустрічати пивні ресторани повсюдно, неодмінно зайдіть і спробуйте один або кілька сортів, наприклад:

• Pilsner Urquell – найвідоміше пиво, це світлий сорт золотистого кольору з насиченим смаком солоду і трав, у нього злегка гіркуватий післясмак.
• Budweiser Budvar – пиво глибокого бродіння, воно вариться з хмелю і моравського солоду.
• Bernard – це популярне пиво, яке варять з XVI століття.

А до пива подають неймовірно смачні і ароматні закуски. Ось деякі з них:

• Tla?enka – це сальтисон з м’яса і субпродуктів.
• Grilovan? klob?sky – ковбаски, смажені на грилі, з ароматною хрусткою скоринкою.
• Pivni s?r oblo?en? – пивний сир. Оригінальна закуска з хліба, сиру, риби і цибулі.

Tla?enka

Скільки коштує поїсти в Празі

Збираючись подорожувати по цій країні, більшість туристів задаються питанням, що спробувати в Празі і в скільки це обійдеться. Якщо порівнювати ціни відносно інших країн Європи, то можна сказати, що тут вони трохи нижче середньоєвропейських.

Але слід пам’ятати, що це столиця, відповідно, і ціни на їжу в Празі будуть трохи вище, ніж де-небудь у віддалених містах або на інших чеських курортах.

Найвищі ціни на їжу можна побачити в ресторанах і кафе району Прага 1. Найбільш доступні обіди можна замовити в Празі 7, 9 та 10: в цих районах головна страва обійдеться в середньому в 108 крон.

У столиці Чехії можна знайти відносно недорогі заклади: варто трохи віддалитися від туристичних маршрутів, прогулятися і заодно подивитися, як живуть корінні пражани. Вам пощастить, якщо ви знайдете заклад, де воліють харчуватися місцеві жителі.

Різниця в цінах дуже велика. Наприклад, якщо в центрі обід обійдеться в 500 CZK, то де-небудь далеко від нього, за кілька кварталів, дуже ситний обід коштуватиме 150-200 CZK.

В рестораціях, де багато місцевих жителів, порції будуть набагато більше, ціни нижчі, а сервіс трохи простіше, ніж у закладах для туристів. У Празі ви завжди знайдете місця для прийому їжі на будь-який смак і гаманець. Найдорожча їжа в Празі – це та, яка продається на вулицях.
 

У самому центрі столиці є дві площі: Староміська і Вацлавська. Ці площі, крім своїх архітектурних ансамблів і середньовічних споруд, приваблюють туристів апетитними пряними ароматами. Прямо тут розташовані кіоски, де ви можете ситно і смачно перекусити перед відвідуванням яких-небудь визначних пам’яток.

Отже, що поїсти в Празі, якщо ви зголодніли, а часом не маєте?

Найбільшою популярністю користується старопражская шинка або Prosciutto di Praga – це свинячий окіст, смажений на рожні. Находчивыеторговцы придумали хитрість для туристів: ціна окосту – близько 80 CZK за 100 м, але порція важить мінімум півкіло. А наші не менш кмітливі туристи знайшли вихід: купують одну порцію на кілька людей.

Серед інших перекусів варто виділити:

• Трдло – 60-70 CZK. Це дуже поширене чеське ласощі, за своєю суттю – проста булка з дріжджового тіста, обсыпанная цукровою пудрою або горіхами, що випікається на рожні з дерева.
• Ковбаски – від 70 CZK за порцію. Їх смажать на грилі, обмазують гірчицею і вкладають всередину булочки.
• Брамборак – від 70 CZK за 300 р. Це традиційне блюдо, яке дуже нагадує наші деруни.
• Смажак – від 50 CZK. Сир, смажену у фритюрі, але вуличний варіант – це простий бутерброд з сиром.
• Пиво – від 50 CZK за 0,5 л.
• Кава – від 35 CZK за чашку.

Не можна не згадати популярні серед всіх туристів місця громадського харчування mcdonald’s, BurgerKing і KFCА, в якому стандартне меню обійдеться трохи більше ніж 100 CZK. Не можемо рекомендувати ці заклади для щоденного прийому їжі, але для недорогого перекусу в місті ці варіанти можуть ідеально підійти, тим більше, що їжа тут завжди свіжа, її склад всім давно відомий, так і нагодують швидко, без черг і тривалих очікувань офіціанта.

Любителям рибних страв варто звернути увагу на рибні бістро Nordsea (австрійська кухня). Салати, закуски, гаряче, сендвічі з дарів моря завжди якісне і недороге.

Ціни в кафе і ресторанах Праги 2018

Існує думка, що якщо турист не спробував ні одного празького десерту, то він і не був у Празі. Майже на кожній вулиці можна зустріти затишну кондитерську або пекарню, де ви можете насолодитися ароматною випічкою або десертом, а також випити чашечку кави. В туристичному центрі, як і скрізь, ціни трохи завищені і порція десерту обійдеться в 85-120 CZK, а середні ціни в кав’ярнях приблизно такі:

• американо – від 25 CZK;
• латте – від 30 CZK;
• чізкейк – від 60 CZK;
• тірамісу – від 50 CZK.

Якщо ви хочете відвідати празький кафе, то зверніть увагу на деякі особливості, завдяки яким ви можете смачно поїсти і трохи заощадити. В будні дні багато кафе і ресторани пропонують «денні набідке». Це варіант нашого бізнес-ланчу. Комплексний обід, який буде включати головне блюдо, салат і десерт, обійдеться в 150-200 CZK.

В Празі працює велика кількість мережевих кафе: McDonalds, starbuck’s, Illy caffe. Як правило, вони розташовані в центральній частині столиці, в будь-якому з торгових центрів.

Любителям традиційних чеських солодощів варто заглянути в кафе Cafeteria на Малій Країні або ж у мережу кондитерських Ovocn? Sv?tozor, яка полюбилася не тільки городян, але і вже багатьом туристам. Трохи дорожче десерти і кави будуть коштувати в таких відомих кафе, як Slavia (Smetanovo n?b?e??, 2), Louvre (N?rodn? 22), My??k (Vodi?kova6 31).
 

Орієнтуйтеся за цінами в кафе, дивлячись на вартість келиха пива. Якщо цей напій коштує більше 40 CZK, то бюджетного обіду не вийде. Ще одна прикмета – то, якою мовою написано меню. Якщо російською, то тут напевно ціни орієнтовані на туристів і сильно завищені.

Завжди звертайте увагу на якісь додаткові закуски або кошики на своєму столі, яких ви не замовляли. Це називається куверт. Зазвичай він виглядає наступним чином: вам приносять кошик з хлібом і паштетом або соусом.

Ви наївно вважаєте, що це презент, а потім виявляється, що він коштував 30-60 CZK. До куверту також може ставитися набір спецій, соусів, а іноді навіть столові прилади. У меню зазначено, але таким дрібним шрифтом, що важко помітити.

Чайові вже включені в рахунок, але про це часто замовчують. Так що уважно дивіться, чи є напис «slu?by», «service», «p?ir??ka», «p?ir??ka k cen?», «10 %».

Наведемо середні ціни в празьких кафе:
• супи – 40-60 CZK в центрі і 30-40 CZK в інших районах;
• вепрево коліно – від 250 CZK;
• головне блюдо – 129 CZK в центрі і 89-129 CZK в інших районах;
• салат – від 50 CZK;
• курка – від 60 CZK;
• рибне блюдо – від 80 CZK;
• пиво (0,5 л) – від 30 CZK;
• кава – від 30 CZK.

Рахунок у ресторані з гарною кухнею і високим рівнем сервісу складе близько 400-500 CZK. У місцях, віддалених від туристичних стежок, ресторани з таким же рівнем обслуговування запропонують вам ціни в два рази дешевше. У багатьох празьких ресторанах пропонується денне меню за 90-150 крон. Також у Празі популярні китайські ресторани з однотипним меню. Страви тут великі і недорогі, вартістю від 70 CZK.
 

Кращі ресторани Праги з чеською кухнею

У цьому місті заклади громадського харчування зустрічаються буквально на кожному кроці. Але гостям і мандрівникам зазвичай цікаво дізнатися, які є найкращі ресторани чеської кухні в Празі. Інтернет за запитом видає величезні списки кафе і ресторанів – і все з них кращі. На смак і колір, як говориться, але перелічимо найбільш відомі і що часто зустрічаються у відгуках туристів місця, де представлена чеська кухня в Празі.

Пивна «У Флеку» – найстаріший і дорогий ресторан Праги, перша згадка про нього в письмових джерелах відноситься до 1499 р. А з 1843 р. тут почали варити знаменитий «флековский» лагер. Інших сортів пива у цьому ресторані немає. Кожен з восьми залів відрізняється оформленням, має свою назву й історію.

У Флеку

При замовленні пива тут прийнято не питаючи ставити перед гостем чарку Бехерівки. Вважається, що в поєднанні з пивом вона допомагає засвоєнню жирної їжі. Але будьте уважні: вартість лікеру висока і її обов’язково включать в рахунок. Меню досить різноманітне, відносно швидке обслуговування. Кажуть, що тут готують найкращі страви чеської кухні в Празі. Приблизні ціни на меню:

• вепрево коліно – 420 CZK;
• пивний сир – 99 CZK;
• асорті холодних закусок – 149 CZK;
• смажені ковбаски – 159 CZK;
• «флековский» лагер – 59 CZK;
• суп дня – 69 CZK.

Адреса: K?emencova 1651/11, 110 00 Praha 1-Nove M?sto. Найближча трамвайна зупинка — № 5, Mysl?kova. Найближча станція метро – N?rodn? t??da, від неї потрібно пройти 500 метрів.

Ресторан ресторан U Banseth? – відомий тим, що один із столиків завжди зарезервований для Гашека Я., який згадував цей заклад у своєму творі «Пригоди бравого солдата Швейка». У цьому ресторані варять дуже смачне світле пиво. Кухня традиційна чеська за помірними цінами:

• гуляш – 90 CZK;
• кнедлики з домашніми шкварками – 80 CZK.

Адреса закладу: Tborsk?, 389/49.

Ресторан-пивоварня U dvou kocek – тут за невелику ціну пропонують смачні страви традиційної кухні:

• ?esk? ba?ta – 249 CZK (це величезне блюдо з асорті з копченої качки, свинини і телятини).
• Вепрево коліно – 249 CZK.

Адреса закладу: Uhelny, 10

Пивна «У Чаші» (U Kalicha) – популярний ресторан, який всі знають з «Пригод бравого солдата Швейка». Це туристичний заклад з легендарною історією та досить високими цінами.

Адреса: Na Boji?ti 1733/12, 120 00 Praha 2-Nove M?sto.

Пивна «У чорного вола» (U ?ern?ho Vola) – ресторан, який люблять відвідувати місцеві жителі, в ньому ви можете відчути дух старої Праги. Час тут ніби зупинився, ви потрапляєте в минуле.

Адреса: Loretanske n?m. 107/1, 118 00 Praha 1.

Вибираючи місце для обіду, ви можете орієнтуватися за цінами, дивлячись на меню, які прийнято вішати перед закладом або виставляти у вікні. Обов’язково порівнюйте ціни в меню, тому як в російському варіанті ціни бувають вище, ніж у тому, що на чеському.

Цей факт зустрічається досить часто в ресторанах туристичної зони. В тих закладах, які відвідують місцеві, так робити не прийнято. У Чехії також прийнято підсаджуватися за столик до незнайомих людей, якщо у закладі більше немає вільних місць.

Отримавши чек, не поспішайте розраховуватися: уважно перечитайте всі і порівняйте з меню. Вам можуть приписати додаткові страви або кухлі пива.

Ціни на продукти 2018

У Празі зустрічається безліч супермаркетів відомих європейських торгових мереж, таких як Tesco, Globus, Kaufland, Makro, Billa, Albert, Lidl, Penny Market та інші. Далі наведена середня вартість продуктів у супермаркетах Праги.

Дитяче харчування в Празі

Збираючись в Прагу з дитиною, вам краще відразу розпланувати організацію вашого харчування. Якщо дитина зовсім маленька, то можуть виникнути проблеми з пошуком монокомпонентних пюре. У місцевих магазинах ви легко знайдете банкове дитяче харчування, сухі каші і молочні суміші всіх світових виробників. Зверніть увагу, що тут м’ясні пюре рекомендовані з 4 місяців.

Для відпочинку з дітьми найзручніше бронювати апартаменти з кухнею. Ціни на продукти в Празі відносно не високі, тому ви могли б готувати дітей самі.
 

У празьких готелях можна домовитися на кухні, щоб для вашої дитини готували кашу або легкий супчик. Але це треба обговорювати на етапі вибору і бронювання готелю. Як правило, в готелях у вартість проживання включають сніданки. Серед запропонованих страв можна вибрати для дитини кашу, йогурти, пюре, фрукти або сендвіч.
 

Збираючись з малюком в празький ресторан або кафе, слід пам’ятати, що національна їжа дуже жирна і не цілком підходить для ніжного шлунка. Але за замовчуванням в кафе і ресторанах є дієтичне та дитяче меню. З меню празьких ресторанів діти зазвичай із задоволенням їдять овочеві салати, брамборачку, свичкову, ковбаски, сосиски, кнедлики і десерти.

У столиці є кілька кафе, які було б дуже цікаво відвідати маленьким гурманам. У таких закладах можна не тільки смачно поїсти, але і пограти в спеціально обладнаних дитячих зонах або подивитися на незвичайний спосіб подачі страв.
 

Наприклад, у ресторані «Вытопна» на Врацлавской площі, що недалеко від Народного музею, є мініатюрна залізниця, по якій їздить поїзд і у вагончиках розвозить страви відвідувачам.

Залізниця з’єднує столики відвідувачів і кухню. Поїзди проходять через тунелі, мости, проїжджають повз лісів. З кількох містків можна розглядати всю мережу залізниць. Відмінний апетит вашим дітям просто гарантований, а ціни вас приємно здивують.

Мережа ресторанів Bohemia Bagel сподобається як дітям, так і їх батькам. Тут вам запропонують тости, багети, булочки і тістечка. Для мам ресторани пропонують широкий вибір салатів. Для малюків облаштована дитяча зона з іграшками і пристосуваннями для малювання.

Vesm?rna знаходиться в самому центрі столиці. У кафе заборонено палити. Дорослі знайдуть для себе багато сорти кави з різних куточків світу, а малюки – солодощі, а також дитячий куточок з іграшками і настільними іграми.

Kakao – це кафе, де ви можете спостерігати за приготуванням десертів і солодощів з шоколаду. У вихідні проводяться майстер-класи з приготування ласощів. Для малюків є дитяча кімната. Кафе знаходиться між станціями метро I. P. Pavlova і N?m?st? M?ru.

Будемо раді, якщо наша стаття виявиться корисною при плануванні вашої подорожі по Празі. Ну а наш дитячий маршрут по столиці Чехії підкаже, куди сходити з дитиною в цьому дивовижному місті і що відвідати в першу чергу.