Сирний суп — рецепти приготування з плавленим сиром

Сирні супи популярні в Голландії, Франції, Бельгії. Часто характерні відсутністю в їх складі м’яса і взагалі білків тваринного походження. Крім молочних білків, до яких відноситься сир. Якщо ж присутні м’ясні продукти, то у формі, зручній для готування: шинка, ковбаси, м’ясо птиці.

Зміст:

  • Сирний суп з куркою та локшиною
  • Суп з плавленим сиром і грибами
  • Суп з плавленим сиром і ковбасою
  • Сирний суп з фрикадельками
  • Відео рецепт бліц — супу з плавленого сирка «Дружба»

Простота приготування, невелику кількість інгредієнтів, можливість точного розрахунку порцій характерно для страв західноєвропейської кухні.

Сирний суп — рецепти приготування з плавленим сиром

Продукти можна купити в будь-якому супермаркеті, так і в невеликій зеленій лавці по сусідству з будинком, що і приваблює європейських домогосподарок. А велика кількість спецій, здатних «розфарбувати» смак супів, робить їх завжди бажаними на обідньому столі середньої європейської сім’ї. А тепер – і російської.

Втім, простота приготування приверне і чоловіків-холостяків.

Не купуйте дешевий сир, він не розчиниться в супі! Для цього потрібно дивитися склад на упаковці, якщо написано «сирний продукт» – не брати!

Сирний суп з куркою та локшиною

Сирний суп — рецепти приготування з плавленим сиром

Ситний та ароматний суп з куркою. Простий рецепт курячого супу з плавленим сиром, прекрасний варіант для сімейного вечері.

Калорійність супу 54,5 Ккал на 100 гр

  • 500 г курячого філе
  • 180-200 г плавленого сиру.
  • ½ Склянки дрібної вермішелі «Павутинка»
  • 4 шт середнього картоплі
  • 1 цибулина
  • 1 морква
  • Кріп, петрушка – по пучку
  • 2 столові ложки вершкового масла

Сирний суп — рецепти приготування з плавленим сиром

Нарізане шматочками куряче філе заливається 3 літрами води, ставлять на вогонь.

Сирний суп — рецепти приготування з плавленим сиром

Дрібно нарізану цибулю і моркву, натерту на крупній тертці, обсмажити на слабкому вогні у вершковому маслі.

Сирний суп — рецепти приготування з плавленим сиром

Очищений і нарізаний соломкою картоплю разом з цибульно-морквяної засмажкою запустити в курячий бульйон.

Сирний суп — рецепти приготування з плавленим сиром

Сир нарізати дрібними кубиками або натерти на крупній тертці.

Сирний суп — рецепти приготування з плавленим сиром

Дрібно нарізати миту зелень. Через 10 хвилин після картоплі додається при постійному помішуванні вермішель, суп вариться ще 5 хвилин.

Сирний суп — рецепти приготування з плавленим сиромПостійно помішуючи, запустити сир, посилити вогонь, довести до кипіння, розмішати розчинений сир. Коли він розчиниться, висипати в суп зелень, зняти сирний суп з плавленим сиром з вогню, дати настоятися

Суп з плавленим сиром і грибами

Сирний суп — рецепти приготування з плавленим сиром

Дуже ситне блюдо. Використання печериць дає насичений, повний грибних ароматів, смак.

Енергетична цінність 50,3 Кілокалорії на 100 грамів супу

Інгредієнти на 6 порцій:

1. 400 гр печериць
2. Плавлений м’який сир («Дружба», «Віола», «Янтар») – 400 гр
3. 3-4 середніх картоплини
4. 1 цибулина на 100-120 гр
5. Зелень петрушки – 1 пучок
6. Сіль, перець за смаком
7. Стіл. ложка борошна
8. 3 столові ложки рослинної олії для смаження

Приготування супу покроково:

Сирний суп — рецепти приготування з плавленим сиром

Дрібно нарізати цибулю

Сирний суп — рецепти приготування з плавленим сиром

Тонкими пластинами, (чим тонше, тим краще) печериці нарізати

Сирний суп — рецепти приготування з плавленим сиром

Викласти гриби на добре розігріту сковороду і смажити на слабкому вогні до повного випаровування вологи на двох ложках рослинного масла

Коли печериці обсмажиться, додати ложку рослинного масла, нарізану цибулю і ложку борошна, смажити на слабкому вогні ще 15 хвилин.

Сирний суп — рецепти приготування з плавленим сиром

Очистити картоплю, нарізати дрібними кубиками.

В 2 літра киплячої води запустити картоплю, варити ще 5 хвилин.

Сирний суп — рецепти приготування з плавленим сиром

Додати грибну засмажку з цибулею і борошном дрібними порціями, постійно помішуючи, до повного її розчинення. Потім так само розчинити в супі плавлений сир.

Проварити суп з сиром ще 5 хвилин

Сирний суп — рецепти приготування з плавленим сиром

Розлити по тарілках, додати свіжу зелень

Приємного апетиту!

Суп з плавленим сиром і ковбасою

Сирний суп — рецепти приготування з плавленим сиром

Суп з великим ціновим діапазоном. У ньому можуть використовуватися як дешеві, злегка підкопчені, сосиски, так і дорогі мисливські ковбаски. І сир: плавлений або твердий «Пармезан», натертий на дрібній тертці. Такі деталі – питання смаку і гаманця.
В рецепті розглянемо компромісний варіант з мисливськими сирокопченими ковбасками і плавленим сирком «Віола» або «Дружба».

Енергетична цінність 52,6 Ккал на 100 грамів.

Продукти:

  • 2 плавлених сирка
  • 200 гр копчених ковбасок
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 3 картоплі середнього розміру
  • Свіжа петрушка
  • 2 столові ложки рослинної олії

Покроковий рецепт приготування в домашніх умовах:

Помити, почистити, порізати на дрібні кубики картоплю.

Промити і запустити його в киплячу воду. Варити 10-15 хв

Копчену ковбаску нарізати соломкою, обсмажити на тефлоновій сковороді без масла до напівготовності

Після появи легкого запаху копченості додати нарізаний кільцями цибулю, обсмажувати його з ковбаскою до прозорого стану

Запустити піджарку в каструлю з картоплею

Додати невеликими порціями, постійно помішуючи, натертий на тертці плавлений сирок.

Додати в бульйон часник і зелень петрушки. Зняти з вогню, дати настоятися.

Сирний суп — рецепти приготування з плавленим сиром

Суп готовий.

Сирний суп з фрикадельками

Сирний суп — рецепти приготування з плавленим сиром

Приготування цього супу доступно навіть школяреві 5-6 класу, навченого користування газовою або електричною плитою

Калорійність 70 Ккал на 100 г

Рецепт:

  • Фарш — 150 гр. фаршу
  • 2-3 картоплини
  • 1 цибулина
  • 1 морква
  • 180 гр. плавленого сиру
  • Часник — 2 зуб.
  • Лавровий лист — 2 шт.
  • Сіль (за смаком)
  • Перець чорний мелений (за смаком)
  • Вода — 1 л.
  • 1 ст. л. рослинного масла
  • Петрушка свіжа зелень (за смаком)

Приготування:

1. Почистити цибулю і моркву, дрібно нашаткувати, обсмажити в глибокій сталевий каструлі об’ємом не менше 3 літрів на середньому вогні до золотистого кольору цибулі.

2. Зробити фрикадельки.

3. Невеликими кубиками нарізати картоплю, часник розчавити до кашки

4. Нарізати кубиками сир.

5. У моркву і цибулю, додати картоплю і фрикадельки, налити 2 літри води, додати перець і лавровий лист. Варити 30 хвилин.

6. Додати сир, кріп, часник. Суп помішувати до повного розплавлення сиру.

Відео рецепт бліц — супу з плавленого сирка «Дружба»