Смачне овочеве рагу з кабачками і баклажанами — 6 рецептів приготування

Задумалися, що приготувати на обід або на вечерю, щоб було швидко, корисно і смачно? В пору достатку баклажанів, кабачків, томатів і болгарського перцю обов’язково приготуйте своїм улюбленим овочеве рагу, як варіант. Це дуже смачно!

Смачне овочеве рагу з кабачками і баклажанами — 6 рецептів приготування

Відомий факт, що ідеальним рагу з овочів вийде в чавунній сковороді або в казані з товстими стінками. У цьому випадку овочі не втратять форму і структуру, не переваряться, не будуть вбирати багато масла, а головне, збережуть свою соковитість. Овочі, приготовлені в чавунному посуді, завжди смачніше!

Звичайно, овочі для нашого рагу повинні бути свіжими, хоча деякі господині вважають за краще готувати з морожених продуктів. Я все-таки віддаю перевагу ароматним кабачків і баклажанів, коли вони у великій кількості царюють по сезону.

Зміст:

  • Рецепт рагу з овочів з кабачками і баклажанами в духовці
  • Рагу з овочів з кабачками, баклажанами і куркою
  • Відео рецепт рагу з кабачками, баклажанами і картоплею
  • Як приготувати рагу з овочів з кабачками, баклажанами і перцем
  • Смачне овочеве рагу з кабачками, баклажанами і капустою
  • Відео рецепт овочевого рагу з кабачками і баклажанами в мультиварці

При мінімальній тепловій обробці все найкорисніше залишається в овочах — всі вітаміни і поживні речовини. Що може бути важливіше, ніж зберегти потрібне для здорового харчування!

Алгоритм приготування такої страви полягає в послідовній швидкого обсмажування овочів на розпеченій сковороді з товстим дном. Це важливий момент. Далі слід ловлення під кришкою всіх компонентів до готовності, вогонь при цьому зменшується. Все просто, корисно і дуже смачно!

Рецепт рагу з овочів з кабачками і баклажанами в духовці

Смачне овочеве рагу з кабачками і баклажанами — 6 рецептів приготування

Як варіант, овочеве рагу з кабачків і баклажанів можна виконати в духовці. Запечені овочі мають своїм неповторним ароматом, який припаде до смаку багатьом.

Для того щоб належно оцінити це блюдо, скористайтеся запропонованим рецептом і насолоджуйтеся чудовим смаком гарячого овочевого рагу з духовки! Удачі!

Вам будуть потрібні:

  • 3-4 шт. баклажанів
  • 3-4 шт. помідорів
  • 1-2 шт. кабачків (за розміром)
  • 2 шт. великих огірків
  • 3-4 зубки часнику
  • 2 шт. болгарського перцю солодкого
  • базилік, орегано, паприка, сіль — за смаком
  • олія соняшникова 50 мл

Спосіб приготування:

Помідори обдати окропом, очистити від шкірки

Смачне овочеве рагу з кабачками і баклажанами — 6 рецептів приготування

Баклажани нарізати кружечками

Смачне овочеве рагу з кабачками і баклажанами — 6 рецептів приготування

Болгарський перець почистити від насіння, промити, нашаткувати на великі шматочки

Смачне овочеве рагу з кабачками і баклажанами — 6 рецептів приготування

Огірки промити, зняти шкірку, порізати на кружечки великі

Смачне овочеве рагу з кабачками і баклажанами — 6 рецептів приготування

Порізати помідори на великі шматочки, кабачки — на півкола

Смачне овочеве рагу з кабачками і баклажанами — 6 рецептів приготування

На деко викласти кабачки, огірки, часник, баклажани і перець, посипати орегано, базиліком і солодкої червоною паприкою, перемішати руками

Часник можна дрібно порубати ножем або пропустити його через прес

Смачне овочеве рагу з кабачками і баклажанами — 6 рецептів приготування

Полити овочі на деко рослинним маслом

Смачне овочеве рагу з кабачками і баклажанами — 6 рецептів приготування

Далі викласти помідори

Перемішати так, щоб кожен шматочок опинився в маслі

Смачне овочеве рагу з кабачками і баклажанами — 6 рецептів приготування

Поставити деко в розігріту до 180-190 градусів духовку на 20 хвилин

Смачне овочеве рагу з кабачками і баклажанами — 6 рецептів приготування

Через 20 хвилин акуратно дістати деко з духовки, посолити, перемішати, поставити запікатися ще на 30 хвилин

Смачне овочеве рагу з кабачками і баклажанами — 6 рецептів приготування

Через 30 хвилин страва повністю готове, овочі божественно пахнуть, просимо всіх до столу

Приємного апетиту!

Рагу з овочів з кабачками, баклажанами і куркою

Смачне овочеве рагу з кабачками і баклажанами — 6 рецептів приготування

Хочете додати насиченості Вашому овочевого рагу? Спробуйте приготувати його з куркою, і Ви з легкістю отримаєте повноцінне ароматне блюдо на обід або на вечерю. Повірте, сім’я буде задоволена!

Вам будуть потрібні:

  • один баклажан
  • один кабачок
  • 1 шт. томат великий
  • 1 шт. цибуля ріпчаста
  • 2 шт. моркви середніх
  • 2 шт. болгарського перцю
  • 5-6 шт. картоплі
  • 1/2 шт. перцю гострого
  • 3 шт. лаврового листа
  • рослинна олія
  • сіль, перець за смаком
  • бульйон
  • зелень

Спосіб приготування:

Смачне овочеве рагу з кабачками і баклажанами — 6 рецептів приготування

Всі овочі підготувати — почистити, промити

Смачне овочеве рагу з кабачками і баклажанами — 6 рецептів приготування

Чавунну сковороду розжарити, влити трохи олії, якщо жирна курка

Додати більше масла у разі, якщо Ви готуєте філе

Смачне овочеве рагу з кабачками і баклажанами — 6 рецептів приготування

Шматочки м’яса обсмажити до золотистого кольору

Смачне овочеве рагу з кабачками і баклажанами — 6 рецептів приготування

Далі додати в сковороду цибулю півкільцями і кубики моркви, перемішати

Смачне овочеве рагу з кабачками і баклажанами — 6 рецептів приготування

Порізати великими кубиками кабачок, баклажан, засипати до курки

Смачне овочеве рагу з кабачками і баклажанами — 6 рецептів приготування

Наступним кроком додамо кубики картоплі

Смачне овочеве рагу з кабачками і баклажанами — 6 рецептів приготування

Розподілити картоплю в сковороді, покласти гострий перець в середину

Смачне овочеве рагу з кабачками і баклажанами — 6 рецептів приготування

Томати порізати на великі кубики, додати лавровий лист

Смачне овочеве рагу з кабачками і баклажанами — 6 рецептів приготування

Додаємо 1/2 ст. л. солі, перець чорний за смаком

Смачне овочеве рагу з кабачками і баклажанами — 6 рецептів приготування

Вливаємо бульйон, заповнивши сковороду приблизно наполовину

Смачне овочеве рагу з кабачками і баклажанами — 6 рецептів приготування

Прикриваємо овочі кришкою, зменшуємо вогонь, тушкуємо близько 30 хвилин

Смачне овочеве рагу з кабачками і баклажанами — 6 рецептів приготування

Приємного апетиту!

Відео рецепт рагу з кабачками, баклажанами і картоплею

Як приготувати рагу з овочів з кабачками, баклажанами і перцем

Смачне овочеве рагу з кабачками і баклажанами — 6 рецептів приготування

Таке просте, швидке і корисне блюдо на Вашому столі! Звичайно, це яскраве овочеве рагу з кабачками, баклажанами і болгарським перцем. Воно відмінно виступить в якості гарніру, ідеально поєднуючись з будь-якими видами м’яса, риби або курки. Готуйте із задоволенням!

Вам будуть потрібні:

  • 1 шт. баклажан
  • 1 шт. кабачок
  • 2 шт. солодкого болгарського перцю
  • 2-3 шт. стиглих томатів
  • 1 шт. цибулі ріпчастої
  • 3 зуб. часнику
  • 1/2 п. свіжої зелені
  • 3 ст. л. рослинної олії
  • сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Цибуля, часник звільнити від луски, промити

Лук нашаткувати півкільцями, часник дрібно порубати ножем

Смачне овочеве рагу з кабачками і баклажанами — 6 рецептів приготування

Нарізаємо кабачки і баклажани кубиками

Щоб позбавити баклажани від гіркого соку, викласти на друшляк, щедро посипати їх сіллю, дати постояти 20 хвилин

Смачне овочеве рагу з кабачками і баклажанами — 6 рецептів приготування

Болгарський перець краще вибрати різних кольорів

Почистити його від насіння, промити, теж нарізати кубиками

Смачне овочеве рагу з кабачками і баклажанами — 6 рецептів приготування

Помідори опустити в окріп на 10 хвилин, далі перекласти в крижану воду, зняти з них шкірку, порізати ножем на шматочки

Смачне овочеве рагу з кабачками і баклажанами — 6 рецептів приготування

Обсмажити цибулю і часник на сковороді на рослинному маслі пару хвилин

Смачне овочеве рагу з кабачками і баклажанами — 6 рецептів приготування

До цибулі додати солодкий болгарський перець, перемішати, обсмажити 2-3 хвилини

Смачне овочеве рагу з кабачками і баклажанами — 6 рецептів приготування

Далі закладаємо баклажани і кабачки, продовжуємо смажити на сильному вогні пару хвилин, помішуючи

Смачне овочеве рагу з кабачками і баклажанами — 6 рецептів приготування

Закладаємо шматочки томатів, перемішуємо, накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь, тушкуємо 20-25 хвилин

За 5 хвилин до зняття з вогню, посолити, поперчити за смаком

Смачне овочеве рагу з кабачками і баклажанами — 6 рецептів приготування

Готове рагу можна прикрасити зеленню петрушки, кропу або кинзи

Приємного апетиту!

Смачне овочеве рагу з баклажанами, кабачками і капустою

Смачне овочеве рагу з кабачками і баклажанами — 6 рецептів приготування

Вашій увазі рагу з овочів з баклажанами, кабачками і капустою. Відмінна компанія: синенькі красиво рум’яняться, кабачки і помідори діляться соком, а тушкована капуста дарує свій оригінальний смак. А всі разом — просто пальчики оближеш! Пробуємо приготувати!

Вам будуть потрібні:

  • один баклажан великий
  • один кабачок
  • 1/4 (300 г) качана капусти
  • одна морква
  • 1 шт. цибуля ріпчаста середній
  • 2 зуб. часнику
  • 2 шт. помідори
  • 1 ст. л. томатної пасти
  • 2 гір. чорного перцю
  • сіль, чорний мелений перець за смаком
  • зелень для прикраси за бажанням

Спосіб приготування:

Смачне овочеве рагу з кабачками і баклажанами — 6 рецептів приготування

Кабачок і баклажан промити, порізати кубиками

Цибулю почистити, промити, порізати кільцями або півкільцями

Часник дрібно порубати ножем

Моркву почистити, промити, нарізати півколами

Смачне овочеве рагу з кабачками і баклажанами — 6 рецептів приготування

У невеликій кількості рослинної олії цибулю підрум’янюємо

Смачне овочеве рагу з кабачками і баклажанами — 6 рецептів приготування

Слідом за цибулею відправляємо порізану моркву

Смачне овочеве рагу з кабачками і баклажанами — 6 рецептів приготування

Далі засипаємо баклажани, обсмажуємо їх разом з овочами до рум’яної скоринки

Смачне овочеве рагу з кабачками і баклажанами — 6 рецептів приготування

Додаємо кубики кабачка і нашатковану капусту

Смачне овочеве рагу з кабачками і баклажанами — 6 рецептів приготування

Закладаємо часточки помідорів

Смачне овочеве рагу з кабачками і баклажанами — 6 рецептів приготування

Не забуваємо про томатній пасті і горошинах запашного перцю, перемішати

Смачне овочеве рагу з кабачками і баклажанами — 6 рецептів приготування

Тушкуємо овочі під кришкою до повної готовності

За 5 хвилин до зняття з вогню солимо і перчимо страву за смаком

Смачне овочеве рагу з кабачками і баклажанами — 6 рецептів приготування

Подавати рагу в гарячому вигляді, прикрасивши його зеленню

Приємного апетиту!

Відео рецепт овочевого рагу з кабачками і баклажанами в мультиварці