Задумалися, що приготувати на обід або на вечерю, щоб було швидко, корисно і смачно? В пору достатку баклажанів, кабачків, томатів і болгарського перцю обов’язково приготуйте своїм улюбленим овочеве рагу, як варіант. Це дуже смачно!
Відомий факт, що ідеальним рагу з овочів вийде в чавунній сковороді або в казані з товстими стінками. У цьому випадку овочі не втратять форму і структуру, не переваряться, не будуть вбирати багато масла, а головне, збережуть свою соковитість. Овочі, приготовлені в чавунному посуді, завжди смачніше!
Звичайно, овочі для нашого рагу повинні бути свіжими, хоча деякі господині вважають за краще готувати з морожених продуктів. Я все-таки віддаю перевагу ароматним кабачків і баклажанів, коли вони у великій кількості царюють по сезону.
Зміст:
- Рецепт рагу з овочів з кабачками і баклажанами в духовці
- Рагу з овочів з кабачками, баклажанами і куркою
- Відео рецепт рагу з кабачками, баклажанами і картоплею
- Як приготувати рагу з овочів з кабачками, баклажанами і перцем
- Смачне овочеве рагу з кабачками, баклажанами і капустою
- Відео рецепт овочевого рагу з кабачками і баклажанами в мультиварці
При мінімальній тепловій обробці все найкорисніше залишається в овочах — всі вітаміни і поживні речовини. Що може бути важливіше, ніж зберегти потрібне для здорового харчування!
Алгоритм приготування такої страви полягає в послідовній швидкого обсмажування овочів на розпеченій сковороді з товстим дном. Це важливий момент. Далі слід ловлення під кришкою всіх компонентів до готовності, вогонь при цьому зменшується. Все просто, корисно і дуже смачно!
Рецепт рагу з овочів з кабачками і баклажанами в духовці
Як варіант, овочеве рагу з кабачків і баклажанів можна виконати в духовці. Запечені овочі мають своїм неповторним ароматом, який припаде до смаку багатьом.
Для того щоб належно оцінити це блюдо, скористайтеся запропонованим рецептом і насолоджуйтеся чудовим смаком гарячого овочевого рагу з духовки! Удачі!
Вам будуть потрібні:
- 3-4 шт. баклажанів
- 3-4 шт. помідорів
- 1-2 шт. кабачків (за розміром)
- 2 шт. великих огірків
- 3-4 зубки часнику
- 2 шт. болгарського перцю солодкого
- базилік, орегано, паприка, сіль — за смаком
- олія соняшникова 50 мл
Спосіб приготування:
Помідори обдати окропом, очистити від шкірки
Баклажани нарізати кружечками
Болгарський перець почистити від насіння, промити, нашаткувати на великі шматочки
Огірки промити, зняти шкірку, порізати на кружечки великі
Порізати помідори на великі шматочки, кабачки — на півкола
На деко викласти кабачки, огірки, часник, баклажани і перець, посипати орегано, базиліком і солодкої червоною паприкою, перемішати руками
Часник можна дрібно порубати ножем або пропустити його через прес
Полити овочі на деко рослинним маслом
Далі викласти помідори
Перемішати так, щоб кожен шматочок опинився в маслі
Поставити деко в розігріту до 180-190 градусів духовку на 20 хвилин
Через 20 хвилин акуратно дістати деко з духовки, посолити, перемішати, поставити запікатися ще на 30 хвилин
Через 30 хвилин страва повністю готове, овочі божественно пахнуть, просимо всіх до столу
Приємного апетиту!
Рагу з овочів з кабачками, баклажанами і куркою
Хочете додати насиченості Вашому овочевого рагу? Спробуйте приготувати його з куркою, і Ви з легкістю отримаєте повноцінне ароматне блюдо на обід або на вечерю. Повірте, сім’я буде задоволена!
Вам будуть потрібні:
- один баклажан
- один кабачок
- 1 шт. томат великий
- 1 шт. цибуля ріпчаста
- 2 шт. моркви середніх
- 2 шт. болгарського перцю
- 5-6 шт. картоплі
- 1/2 шт. перцю гострого
- 3 шт. лаврового листа
- рослинна олія
- сіль, перець за смаком
- бульйон
- зелень
Спосіб приготування:
Всі овочі підготувати — почистити, промити
Чавунну сковороду розжарити, влити трохи олії, якщо жирна курка
Додати більше масла у разі, якщо Ви готуєте філе
Шматочки м’яса обсмажити до золотистого кольору
Далі додати в сковороду цибулю півкільцями і кубики моркви, перемішати
Порізати великими кубиками кабачок, баклажан, засипати до курки
Наступним кроком додамо кубики картоплі
Розподілити картоплю в сковороді, покласти гострий перець в середину
Томати порізати на великі кубики, додати лавровий лист
Додаємо 1/2 ст. л. солі, перець чорний за смаком
Вливаємо бульйон, заповнивши сковороду приблизно наполовину
Прикриваємо овочі кришкою, зменшуємо вогонь, тушкуємо близько 30 хвилин
Приємного апетиту!
Відео рецепт рагу з кабачками, баклажанами і картоплею
Як приготувати рагу з овочів з кабачками, баклажанами і перцем
Таке просте, швидке і корисне блюдо на Вашому столі! Звичайно, це яскраве овочеве рагу з кабачками, баклажанами і болгарським перцем. Воно відмінно виступить в якості гарніру, ідеально поєднуючись з будь-якими видами м’яса, риби або курки. Готуйте із задоволенням!
Вам будуть потрібні:
- 1 шт. баклажан
- 1 шт. кабачок
- 2 шт. солодкого болгарського перцю
- 2-3 шт. стиглих томатів
- 1 шт. цибулі ріпчастої
- 3 зуб. часнику
- 1/2 п. свіжої зелені
- 3 ст. л. рослинної олії
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Цибуля, часник звільнити від луски, промити
Лук нашаткувати півкільцями, часник дрібно порубати ножем
Нарізаємо кабачки і баклажани кубиками
Щоб позбавити баклажани від гіркого соку, викласти на друшляк, щедро посипати їх сіллю, дати постояти 20 хвилин
Болгарський перець краще вибрати різних кольорів
Почистити його від насіння, промити, теж нарізати кубиками
Помідори опустити в окріп на 10 хвилин, далі перекласти в крижану воду, зняти з них шкірку, порізати ножем на шматочки
Обсмажити цибулю і часник на сковороді на рослинному маслі пару хвилин
До цибулі додати солодкий болгарський перець, перемішати, обсмажити 2-3 хвилини
Далі закладаємо баклажани і кабачки, продовжуємо смажити на сильному вогні пару хвилин, помішуючи
Закладаємо шматочки томатів, перемішуємо, накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь, тушкуємо 20-25 хвилин
За 5 хвилин до зняття з вогню, посолити, поперчити за смаком
Готове рагу можна прикрасити зеленню петрушки, кропу або кинзи
Приємного апетиту!
Смачне овочеве рагу з баклажанами, кабачками і капустою
Вашій увазі рагу з овочів з баклажанами, кабачками і капустою. Відмінна компанія: синенькі красиво рум’яняться, кабачки і помідори діляться соком, а тушкована капуста дарує свій оригінальний смак. А всі разом — просто пальчики оближеш! Пробуємо приготувати!
Вам будуть потрібні:
- один баклажан великий
- один кабачок
- 1/4 (300 г) качана капусти
- одна морква
- 1 шт. цибуля ріпчаста середній
- 2 зуб. часнику
- 2 шт. помідори
- 1 ст. л. томатної пасти
- 2 гір. чорного перцю
- сіль, чорний мелений перець за смаком
- зелень для прикраси за бажанням
Спосіб приготування:
Кабачок і баклажан промити, порізати кубиками
Цибулю почистити, промити, порізати кільцями або півкільцями
Часник дрібно порубати ножем
Моркву почистити, промити, нарізати півколами
У невеликій кількості рослинної олії цибулю підрум’янюємо
Слідом за цибулею відправляємо порізану моркву
Далі засипаємо баклажани, обсмажуємо їх разом з овочами до рум’яної скоринки
Додаємо кубики кабачка і нашатковану капусту
Закладаємо часточки помідорів
Не забуваємо про томатній пасті і горошинах запашного перцю, перемішати
Тушкуємо овочі під кришкою до повної готовності
За 5 хвилин до зняття з вогню солимо і перчимо страву за смаком
Подавати рагу в гарячому вигляді, прикрасивши його зеленню
Приємного апетиту!
