Варіантів страв з використанням цієї частини птиці існує величезна безліч. Стегенця підійдуть для приготування ситного першого, другого, гарячих або холодних закусок. Кожен член сім’ї обов’язково гідно оцінить цей смачний, ароматний запечений м’ясний продукт.
Як приготувати стегенця в духовці
Запекти курячу або качину ніжку зможе навіть початківець кулінар. В процесі тут немає нічого складного, крім цього, страви з стегенець в духовці виходять не витратними з точки зору фінансів. Щоб отримати ніжне м’ясо, краще запекти її у фользі або рукаві, затока всередину маринад або соус. Приготування стегенець в духовці триває близько години, а натомість ви маєте ідеальний продукт для повсякденного або святкового столу.
Як запекти стегенця в духовці з скоринкою
Будь-яка господиня прагне смачно нагодувати всіх членів своєї сім’ї. Так, наприклад, кожної буде корисно знати, скільки запікати стегенця в духовці, щоб вони дійшли до повної готовності і мали ароматну хрустку скоринку. У середньому навіть на кілька хвилин опущені в маринад ніжки птиці запікаються від 45 до 70 хвилин, залежно від розміру самих окостів і температури духовки (вона має бути близько 200 градусів).
Рецепти стегенець в духовці
Використовуючи цю універсальну частина птахи, ви можете приготувати навіть шашлик, для цього стегенця потрібно лише правильно замаринувати. Даний варіант – це сезонне блюдо, яке їсть не кожна дитина, тому потрібно вибрати оптимальний для будь-якого часу року рецепт приготування стегенець. Розгляньте приклади їжі на фото, після чого приступайте і робіть ситний і смачний обід чи вечерю.
Качині стегенця в духовці
Варіантів з використанням м’яса цієї домашньої птиці існує багато. Немає нічого складного в тому, щоб приготувати качині стегенця в духовці, які будуть смачними, соковитими і тануть у роті. Обов’язково збережіть собі цей рецепт, адже він заслужив довіру багатьох господинь. Варто відзначити, що качка добре поєднується з гарніром у вигляді запеченого часточками картоплі.
Інгредієнти:
- чебрець (сушений) – 2 гілочки;
- качині ніжки – 2 шт.;
- картопля – 450 г;
- сіль, перець – за смаком.
Спосіб приготування:
Курячі стегенця в духовці
Якщо у вас в холодильнику є тільки ніжки курки, можете докупити листкове тісто і приготувати ситний вечеря, до якого навіть гарнір не потрібно. Покроковий рецепт курячих стегенець в духовці виручить починаючу господиню, коли треба буквально за лічені хвилини створити красивий і смачний вечерю для гостей, використовуючи при цьому мінімальну кількість продуктів.
Інгредієнти:
- сир – 50-100 г;
- листкове тісто – 1 уп.;
- приправи, сіль – за смаком;
- окосту – 3 шт.;
- часник – 2 зуб.;
- яйце – 1 шт.
Спосіб приготування:
Стегенця в духовці з картоплею
Поєднання цих двох інгредієнтів є одним з найбільш затребуваних і популярних у багатьох сім’ях. Курячі стегенця з картоплею в духовці робляться просто і швидко, тому їх часто можна зустріти як на святковому столі, так і під час сімейного вечері в будній день. Інгредієнтів потрібно небагато, а натомість ви отримуєте ароматне блюдо, має незрівнянний смак.
Інгредієнти:
- приправа для курки – 2 ст. л.;
- стегенця – 900 г;
- сіль, перець – за смаком;
- картопля – 900 р.
Спосіб приготування:
Качині стегенця з яблуками в духовці
Тушку качки часто запікають разом з цим фруктом, бо він додає м’ясу тонкий приємний аромат. Качині стегенця з яблуками стануть улюбленим святковим блюдом ваших домочадців або гостей. М’ясо має ніжний, соковитий, солодкуватий присмак, непорівнянний ні з чим. Хрустка скоринка на ніжках і тануть у роті яблука створюють ідеальний тандем, який оцінить кожен.
Інгредієнти:
- червоні яблука – 3 шт.;
- вода – 0,5 склянки;
- коріандр (мелений) – 0,5 ч. л.;
- сіль, перець – за смаком;
- яблучний сік – 1 стакан;
- палички кориці – 2 шт.;
- качині ніжки – 2 шт.;
- кориця (мелена) – 1 ч. л.;
- цибуля – 1 шт.
Спосіб приготування:
Качині стегенця в рукаві для запікання
Більшість господинь сходяться на думці, що запечене в пакеті м’ясо дуже ніжне, ароматне і неперевершене на смак. Качині стегенця в рукаві в духовці не є винятком, адже м’ясо цієї домашньої птиці відрізняється своєю жорсткістю і сухістю. На фото ви можете побачити, яким вийде ваш майбутній вечерю, якщо в рукав для запікання ви додатково додасте картоплю.
Інгредієнти:
- морква – 1 шт.;
- качині окосту – 2 шт.;
- суміш перців, сіль – за смаком;
- картопля – 1 кг.
Спосіб приготування:
Стегенця в духовці з майонезом і часником
Кожна людина любить смачно поїсти, особливо якщо це ніжне м’ясо, покрите хрусткою скоринкою. Існує багато рецептів приготування курячого м’яса, яке можна запекти в маринаді або панірувальних сухарях. Якщо маєте час, обов’язково спробуйте зробити стегенця в духовці з майонезом, їх смак дуже сподобається вам і вашим близьким.
Інгредієнти:
- часник – 4 зуб.;
- майонез – 0,5 склянки;
- ніжки курки – 2 кг;
- діжонська гірчиця – 0,5 склянки;
- сіль, перець – за смаком;
- панірувальні сухарі – 2 склянки.
Спосіб приготування:
Стегенця в духовці у фользі
Представлений вид запікання – відмінний варіант для тих, хто хоче насолодитися ніжним курячим м’ясом і зберегти всі аромати використовуваних трав або приправ. Завдяки такому методу основний продукт повністю захищений від підгоряння і сухості. Стегенця в духовці у фользі з даного рецептом готуються близько 2-х годин, але в підсумку ви отримаєте надзвичайно смачне блюдо.
Інгредієнти:
- сіль – 1 ст. л.;
- апельсин – 1 шт.;
- стегенця курячі – 1,5 кг;
- приправи – за смаком;
- перець – 1 ст. л.;
- цибуля – 1 шт.
Спосіб приготування:
Фаршировані стегенця в духовці
Відмінний варіант страви для господині, яка прагне здивувати домочадців або неждано прибулих гостей. Фаршировані рисом стегенця – це м’ясо, яке готується разом з гарніром, що дозволяє господарці не витрачати зайвий час на кухні. Страва, зображене на фото, може послужити не тільки в якості основного гарячого, але й виступити у вигляді оригінальної закуски.
Інгредієнти:
- масло (злив.) – 2 ст. л.;
- стегенця – 4 шт.;
- м’які італійські ковбаски – 2 шт.;
- вода – 1,5 склянки;
- сіль, перець – за смаком;
- рис – 0,3 склянки;
- журавлина (сушена) – 2 ст. л.;
- часник – 4 зуб.
Спосіб приготування:
Стегенця з картоплею в рукаві в духовці
Запечене таким способом м’ясо будь-якої тварини чи птиці стає дуже соковитим, при цьому воно зберігає більшу кількість корисних речовин, ніж смажене на сковороді. Особливо смачними виходять стегенця з картоплею в духовці – цілком поживне блюдо, яке йде відразу з гарніром. Рясно приправлені курячі ніжки обов’язково сподобаються кожному.
Інгредієнти:
- лимон – 1 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- часниковий порошок – 1 ч. л.;
- паприка – 0,5 ч. л.;
- картопля – 6 шт.;
- олія (оливкова) – 2 ст. л.;
- стегенця – 450 г;
- сіль, перець – за смаком.
Спосіб приготування:
Стегенця в сметані в духовці
Молочний продукт здатний створити ідеальний маринад для курки. Стегенця в сметанному соусі в духовці виходять ніжними на смак і ароматними: таке блюдо оцінять навіть гурмани. Щоб запекти апетитний обід, як на фото, виконуйте всі дії у вказаній послідовності. З даним рецептом навіть початківець кулінар приготує відмінне м’ясо.
Інгредієнти:
- часник – 4 зуб.;
- оливкова олія – 2 ст. л.;
- лимон – 1 шт.;
- сметана – 1 склянка;
- петрушка (свіжа) – 0,25 пучка;
- перець, сіль – за смаком;
- орегано (сушений) – 0,5 ст. л.;
- окосту – 1,8 кг.
Спосіб приготування:
Як замаринувати окости для смаження в духовці – поради шеф-кухарів
Якщо хочете отримати смачне ніжне соковите м’ясо, то ніжки домашньої птиці до початку приготування краще замаринувати. Маринад для стегенець в духовці буває різний: