Головне — вибрати хорошу сковорідку для випікання цих чудових оладок. Бажано готувати їх на сухій сковороді, без додавання олії: в цьому фішка приготування пишних американських млинців — панкейків.

Їх прийнято їсти на сніданок, приправляючи сметаною, медом, шоколадним або ягідним сиропом. З фруктами, горіхами, злегка присипані цукровою пудрою і политі теплим вершковим маслом — вони смачні в будь-якому варіанті.

Смачні пишні оладки

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • 5 яєць
  • 60 г борошна
  • 70 г цукру
  • 2 г розпушувача
  • 1 ч. л. ванільного екстракту
  • щіпка солі

ПРИГОТУВАННЯ:

  • Розмішай 5 жовтків з 40 г цукру, сіллю, розпушувачем і ванільним екстрактом. Додай борошно в масу.
  • Збий 4 білка з 30 г цукру. Акуратно перемішати і збиваємо ще раз.
  • Змішай білкову та жовткову масу.
  • Розігрій сковорідку. Виклади тісто невеликими гірками, закрийте сковороду кришкою на 2 хвилини.
  • Підніми кришку, додай ще трохи тесту на кожен млинець, переверни оладки на іншу сторону і готуй до появи рум’яної скоринки.

    • Краще всього готувати такі пишні оладки без дріжджів на сухій сковороді, але, якщо тісто прилипає до недосконалої поверхні сковорідки, можна додати зовсім трохи рослинного масла для смаження і викладати готові панкейкі на серветку, щоб прибрати надлишки жиру.

    Подавати такі смачні пишні оладки краще гарячими!

    Приготовлені оладки довго на столі не затримуються: ну дуже спокусливе блюдо!

    Зберіг собі цей рецепт відразу ж, як спробував приготувати оладки таким чином: всі інгредієнти підібрані в ідеальних пропорціях, тому панкейкі виходять дуже вдало! Золотисті, високі, пористі: саме такими мають бути справжні оладки…

    Джерело