Торт на Новий Рік — прості рецепти смачних і красивих домашніх новорічних тортів

Щоб увесь рік жити солодко, то зустрічати наступаючий рік потрібно з смачним десертом. Що може бути смачніше тортика, зробленого своїми руками?! Люди, які далекі від випічки, можуть подумати, що це їм не під силу і покинуть цю сторінку. Я запевняю вас у зворотному. Просто перегорніть статтю, познайомтеся з нашими рецептами і ви зрозумієте, що все геніальне просто і смачно!

Хоча до Нового року ще є достатньо часу, пора б уже подумати про приготуванні гідного торта для дорогих гостей до святкового столу. Сьогодні я пропоную вашій увазі самі смачні, красиві і нескладні варіанти їх приготування.

Зміст:

• Бісквітний торт зі сметанним кремом «Новорічна казка» з мандаринами і білим шоколадом
• Святковий торт до святкового новорічного столу
• Банановий Торт з печива без випічки — впорається навіть дитина
• Бісквітний торт зі сметанним кремом і бананом – відмінний десерт до Нового року
• Як красиво прикрасити торт до Нового року або Різдва — Відео-рецепт

Особливо слабкими нервами ласунам рекомендую запастися чимось солоденьким на час прочитання статті, адже сьогоднішні тортики виглядають дуже апетитно!

Бісквітний торт зі сметанним кремом «Новорічна казка» з мандаринами і білим шоколадом

Зараз мандарини доступні в будь-який час року. Але ті, чиє дитинство пройшло в 90-х роках і раніше, знають, як запах мандарина асоціюється з Новим роком. Зараз я пропоную вашій увазі рецепт дуже смачного торта з гарним новорічним прикрасою. Оцініть!

Інгредієнти:

Для коржів:

• 130 грам борошна;
• 60 мл соняшникової олії;
• крохмаль (приблизно 30 грам);
• 10 грам ванільного цукру;
• 100 мл теплого молока;
• півтори чайні ложки розпушувача;
• 4 яйця;
• 100 грам цукрового піску.

Крем:

• 200 грам масла вершкового;
• 20 грам крохмалю;
• 150 грам цукрового піску;
• ванілін — 1 грам;
• 400 грам жирної сметани (20% і більш);
• один жовток.

Прикраса:

• плитка білого шоколаду;
• 60 грам цукрового піску;
• пару невеликих гілочок калини або горобини;
• 8 середніх мандаринів;
• 50 грам жирних вершків;
• 30 грам води;
• хвойні гілочки

Для начинки — 4-5 мандарина.

Приготування:

1.Готуємо тісто на бісквіт. Змішати тепле молоко з рослинним маслом.

2. Окремо змішати борошно, розпушувач і крохмаль, щоб суміш стала однорідною. Потім потрібно просіяти через сито.

3. В іншому посуді перемішати до однорідності два жовтки з цукровим піском і ванільним цукром. Але перед цим залиште одну столову ложку цукрового піску для збивання білків.

4. Жовтки збивати до побіління. Потім додати раніше приготовлену молочну суміш і по столовій ложки підсипати муку. Ретельно кожен раз перемішувати, щоб маса залишалася пишною.

5. Білки збити зі столовою ложкою цукрового піску. Коли утворюються міцні, стійкі піки, припинити збивання. У 3-5 порцій викласти пінку в тісто. Після кожної, перемішувати лопаткою в одну сторону, щоб кисень з маси не виходив.

6. Деко вистелити пергаментом. Підготувати круглу форму, діаметром 20 сантиметрів. Залити наше пишне тісто у форму, поставити в духовку, розігріту до 160 градусів. Випікати на цій же температурі 40-50 хвилин.

7. Після випічки, бісквіт повинен охолонути, перед подальшими маніпуляціями.

8. Тепер, коли корж готовий, готуємо крем. В одному посуді, відповідної за розміром з’єднати сметану, жовток, крохмаль, цукровий пісок і ванілін.

9. Перемішати і встановити посуд з кремом на парову баню. При постійному помішуванні віночком, довести масу до загусання. Це займе не менше 10 хвилин. Після цього дати їй повністю охолонути.

10. М’яке масло збити до білого кольору. Порційно додати до нього крем, не припиняючи збивати.

11. Мандарини для начинки очистити від шкірки і білих плівочок. Нарізати на шматочки.

13. Бісквіт розрізати на 3 рівних коржа. З верхнього зрізати тонкий запечений шар і всі нерівності.

Читайте також: Торт на Новий 2019 рік — рецепти як приготувати і прикрасити новорічний торт в домашніх умовах

14. У роз’ємну форму викласти перший корж. Крем подумки поділити на 4 частини. Першою чвертю змастити корж. Посипати половиною підготовлених мандаринів. Зверху змастити ще частиною крему.

15. Накрити коржем і зробити все те ж саме, що і з першим бісквітом — крем-мандарини-крем.

16. Накрити останнім коржем. Зверху затягнути харчовою плівкою і прибрати в холод на 7-9 годин, а краще на всю ніч.

17. Приступаємо до декору. Шоколад поламати на шматочки, залити вершками. Розтопити в мікрохвильовці в 2-3 підходи по 10 секунд, перемішуючи після кожного разу. Глазур перелити в кондитерський мішечок.

18. Торт акуратно дістати з форми, перекласти на гарну підставку або піднос. Зверху, по краях, прикрасити глазур’ю, у вигляді акуратних патьоків. Залишилася масу рівномірно розподілити зверху. Вирівняти лопаткою. Прибрати тортик в холодильник, щоб шоколад застиг.

19. 60 грам цукрового піску залити 30 грамами води в сотейнику. Встановити на середньому вогні. Як тільки сироп закипить, варити 3 хвилини. Дати трохи охолонути.

20. Мандарини почистити і розділити на красиві часточки. Калину або горобину вимити й обсушити. Рясно вмочити в сиропі, а потім в цукрі.

21. Так само вчинити і з часточками мандарина.

22. Ягоди, фрукти і хвойні гілочки укласти акуратно, у вашому творчому порядку.

Святковий торт до святкового новорічного столу

Дуже простий і красивий тортик виходить за цим рецептом. Я знайшла його на просторах інтернету і вперше приготувала до дня народження. Тепер я дуже часто готую такий святковий десерт до святкового столу.

Інгредієнти:

• 6 яєць;
• 300 грам цукрового піску;
• 400 грам борошна.

Крем для торта:

• 1 кілограм і 100 грам жирної сметани;
• 8 столових ложок борошна;
• 360 грам цукрового піску;
• 350 грам масла вершкового;
• 3 яйця.

Декор:

• 50 грам шоколаду;
• 30 грам вершкового масла;
• будь-які ягоди або фрукти на смак.

Приготування:

1.Робимо тісто. Яйця збити з цукровим піском міксером близько 7 хвилин. Всипати борошно і вимісити тісто.

2. Форму, діаметром 22 см змастити маслом і злегка присипати борошном. Вилити все тісто, розрівняти ложкою і відправити в духовку, на 160 градусів. Випікати приблизно 50 хвилин або годину.

3. Тепер випічку потрібно повністю остудити, потім обернути плівкою і прибрати в холодильник на 2-3 години.

4. Перемішати в одній посуді сметану, борошно, цукровий пісок та яйця. Варити на середньому вогні до загусання.

5. Масло збити міксером до пишноти. Сметанний крем трохи остудити і невеликими порціями додати до масла, не припиняючи працювати міксером.

6. Прибрати крем в холодильник на пару годин.

7. На водяній бані розтопити шоколад з маслом. Остудити до 40 градусів.

8. Бісквіт розрізати на 3 коржі. У роз’ємну форму покласти перший корж. Змастити його кремом з кондитерського мішка.

9. Крем розрівняти лопаткою. Тепер потрібно зробити шар з фруктів або ягід. Наприклад, полуниця. Її потрібно помити і нарізати пластинками. Викласти на крем. Накрити другим коржем і повторити шари. Зверху покласти третій корж.

10. Перекласти Торт на піднос. Залишками крему змастити верхівку і боки. Акуратно підрівняти.

11. Полити глазур’ю краї, у вигляді потьоків. Прикрасити ягодами або шматочками фруктів.

За бажанням, змастити ягоди розчиненим желатином або сиропом.

Банановий Торт з печива без випічки — впорається навіть дитина

Дуже простий рецепт оригінального десерту до свята і не тільки. Всі складові доступні, а приготування не займає багато часу і сил — відмінна ідея для Нового року!

Інгредієнти:

• 2 пачки печива (звичайне, типу «Топлене молоко»);
• 3 банана;
• 400 грам сметани;
• стакан цукрового піску;
• 2 склянки молока;
• 4 мандарина.

Приготування:

1.Сметану збити з цукром до його розчинення.

2. Підготувати піднос або плоску тарілку. Першим шаром викласти 6 печива. Але, перед цим, кожну потрібно вмочити в молоці.

Читайте також: Як приготувати відбивні зі свинини — 10 рецептів свинячих відбивних з фото

3. Зверху змастити сметанним кремом.

4. Банан очистити, нарізати пластинками середньої товщини.

5. Тепер, на змащені печива викласти рівним щільним шаром банани.

6. Полити банани кремом. Тепер потрібно повторити всі ті ж верстви ще раз, поки не закінчаться всі інгредієнти. Зверху знову викласти змочені в молоці печива і полити сметаною. Прикрасити часточками мандарина.

7. Тепер десертик потрібно прибрати в холодильник на 2-4 години.

8. За цей час він настоїться, печиво просочиться кремом і можна сміливо подавати торт до чаю.

Бісквітний торт зі сметанним кремом і бананом – відмінний десерт до Нового року

Дуже смачний та ніжний тортик легко приготувати навіть новоспеченому кулінару. Всередині він дуже соковитий, просочений ніжним кремом. Банан доповнює його особливої пікантністю. Говорити про його переваги можна довго. Простіше взяти і приготувати! До речі кажучи, готувати його можна не тільки на свято, але і до домашнього чаювання. Адже набір інгредієнтів доступний, а приготування зовсім нескладне.

Інгредієнти:

Для бісквітів:

• 4 яйця;
• один грам ваніліну;
• по склянці борошна і цукрового піску;
• чайна ложка розпушувача;
• 3 столові ложки окропу.

Крем:

• 400 грам жирної сметани;
• банку вареного згущеного молока.

Прошарок:

• 2 великих банана.

Прикраса:

• Волоські горіхи;
• маршмеллоу або мармелад;
• шоколадні палички;
• та інші елементи декору на ваш смак.

Приготування:

1.Яйця дістати з холодильника за пару годин до приготування. До моменту збивання вони вже повинні бути кімнатної температури. Збити їх в глибокій мисці разом з цукровим піском. Робіть це міксером або віночком, близько 5 хвилин і більше.

2. Просіяти борошно. Всипати в неї розпушувач і ванілін. Перемішати. В яєчну масу, потроху, буквально по столовій ложці підсипати борошно, ретельно перемішуючи кожного разу. Після того, як вся мука виявиться у справі, додати окріп і ще раз перемішати.

3. У форму діаметром 26 сантиметрів, вистелити пергаментом. Вилити отримане тісто і рівномірно розподілити ложкою.

4. Розігріти духову піч на 180 градусів. Відправити форму для випікання в духовку. Там вона пробуде до готовності, приблизно 20-30 хвилин. Як тільки корж зарум’яниться, проткніть його зубочисткою. Якщо на ній не залишиться вологих слідів тесту, він готовий.

Після приготування діставати бісквіт відразу не можна. Почекайте ще півгодинки

5. Остиглий корж розрізати на 2 плоскі частини. Одну зробіть трохи більше. Велику потрібно нарізати середніми кубиками, а ту, яка поменше, залишити в незмінному вигляді.

6. Для крему збити до пишноти сметану зі згущеним молоком.

7. Банани порізати середніми кільцями.

8. Цілий корж промазати кремом. Зверху по всій окружності, плотненько, викласти пластинки банана.

9. Кожен шматочок коржа, якого ми попередньо нарізали, вмочити в крем. Викладати їх акуратною гіркою на торт. Залишками крему полити зверху.

10. Прикрасити заготовленими смакотою. Горіхи, наприклад, можна карамелізувати. Також, за бажанням, можна прикрасити фруктами і полити топленим шоколадом. Тут вже керуйтеся власною фантазією і творчим польотом.

Ще кілька рецептів гарних новорічних тортів ви можете подивитися в минулорічній статті «Торт на Новий Рік»

Як красиво прикрасити торт до Нового року або Різдва — Відео-рецепт

Таким нескладним способом ви можете прикрасити будь-який торт, приготований вами. З таким частуванням свято заграє новими фарбами.

Приємного перегляду!

Все ще купуєте торти до свята в магазині? Тоді вам обов’язково потрібно спробувати хоча б один з цих рецептів. А в магазин вам доведеться ходити лише за інгредієнтами для нього. Це і дешевше, і приємніше.

До нових зустрічей у наступному році!