Без застілля не обходиться жодне весілля, тому не дивно, що до його організації винуватці торжества підходять з великою відповідальністю, адже ситний стіл, доповнений яскравою святковою програмою – запорука гарного настрою. Видів весільного застілля існує багато; у цій статті буде розказано про одне з них – про фуршеті.

У деяких країнах у весільних фуршетів дуже висока популярність. В останні роки вона збільшується і в Росії.

Переваги фуршету

  • Фуршет набагато менше втомлює, ніж банкет, тому що триває відносно недовго.
  • Відсутність гарячих страв дозволяє істотно заощадити на бюджеті.
  • Завдяки великій кількості закусок, меню фуршету легко зробити цікавим і різноманітним.
  • Допускає запрошення більшої кількості гостей, тому що не передбачає сидіння на одному місці.
  • На відміну від банкету, на фуршеті є можливість розмежовувати зони для розваг, створювати гуртки за інтересами.
  • Фуршет надає більшу свободу у виборі прикрас залу, музичного оформлення заходу.
  • Атмосфера фуршету більш легка і невимушена, якщо порівнювати з банкетом. Адже всі присутні можуть вільно переміщатися по залу і спілкуватися з ким завгодно.

Недоліки фуршету

  • Не підходить для заходів з великою тривалістю.
  • Відсутність основних страв.
  • Старше покоління не завжди готовий прийняти даний формат застілля.
  • Правила організації фуршету.
  • Слід подбати про достатню кількість посуду і стільців. З – за великої свободи переміщення гості часто схильні залишати свої столові прилади де попало, і забувати про них; стільці будуть дуже до речі після довгого весільного дня на ногах.

Розстановка столів повинна бути максимально зручною. Молодят допускається посадити окремо.

  • Загальна тривалість фуршету зазвичай не перевищує 2,5 години. Періодично трапеза переривається номерами розважальної програми.
  • Організувати фуршет можливо в ресторані, на природі або вдома. Однак потрібно враховувати особливості кожного місця.
  • Якщо фуршет проходить на природі, то потрібно подбати про великому наметі, щоб примхи погоди не ставали на заваді.
  • Якщо вдома потрібно створити максимум вільного простору, можливо, доведеться задіяти всі кімнати, і виносити зайву меблі. Такий варіант підходить тільки для свята в сімейному колі.
  • Якщо фуршет організовується у ресторані, то треба приділити увагу оформленню приміщення і розстановці столів.
  • Кількість закусок і напоїв повинно бути достатнім. Із закусок перевагу віддати рекомендується різних видів канапе, салатів в тарталетках, гарячих страв в керамічних ложках, фруктів, солодощів. З напоїв підійдуть: вино, коньяк, шампанське, мінеральна вода, соки.

Розважальна програма

Вибір варіантів розважальної програми залежить від кількості гостей. Якщо їх дуже мало, то можна обійтися і без ведучого. Бажано, щоб у програмі було більше живої музики, конкурсів, музичних номерів і танців. Можна організувати додатково зону для фотографування. При дуже великій кількості гостей рекомендується скористатися послугами провідних і спеціальними шоу – програмами.