Мультиварка – універсальний помічник, справжній годувальник всієї родини. Не варто поповнювати ряди господинь, у яких цей прилад порошиться в шафі або використовується тільки для приготування 1-2 страв. Уважніше придивитеся до своєї мультиварці – напевно вона може більше, ніж варити кашу і овочі на пару.
Як правильно здійснити запуск пристрою
Зміст статті
- Як правильно здійснити запуск пристрою
- Які функції і програми, які є у мультиварки
- Особливості роботи з приладами різних виробників
- Як правильно готувати різні страви
- Нюанси приготування каш
- Як готувати супи
- Особливості проведення смаження
- Як регулювати температуру пристрою
Щоб прилад почав працювати за господиню (яка в цей час може зайнятися іншими справами, його потрібно ввімкнути та закласти всередину необхідні продукти. Цей процес універсальний для всіх пристроїв, незалежно від виробника і моделі.
Мультиварки складаються з:
- Корпусу, із закріпленою відкидною кришкою і панеллю управління;
- шнура живлення;
- Глибокій ємності для приготування перших страв і гарнірів у великому обсязі;
- Знімною плоскої чаші з отворами для парової обробки продуктів;
- Додаткових аксесуарів, що полегшують готування (мірні ємності, черпак, поварешку з матеріалів, безпечних для чаші мультиварки).
Важливо! Книга рецептів – ще один приємний бонус, яким виробник часто повинен доповнити прилад.
Перше, що належить зробити господині – визначитися з стравою і способом термічної обробки. Для котлет або овочів на пару знадобиться не глибока ємність, а спеціальна чаша. Всі інші кулінарні шедеври готуються в основному місткому казанку. Він підійде як для каш і супів, так і для випікання.
Після цього потрібно:
- Встановити прилад на рівну поверхню;
- Закласти продукти в чашу за рецептом;
- Увіткнути шнур живлення спочатку в отвір на мультиварці, потім у розетку;
- Включити апарат кнопкою на панелі приладів;
- Вибрати потрібний режим приготування, встановити час.
Після цих маніпуляцій слід щільно закрити кришку.
Важливо: якщо потрібно перешкодити вміст або доповісти інгредієнти, кришку потрібно відкривати обережно, так як є ризик обпектися парою.
Які функції і програми, які є у мультиварки
Прилад не дарма має в назві корінь «мульти», він здатний зварити, згасити, запекти і випекти найрізноманітніші страви з повсякденного і святкового меню.
Режим варіння (гасіння) – універсальний. Він зустрічається у всіх моделях будь-якого виробника побутової техніки. Він дозволяє приготувати:
- Суп,
- Рагу,
- Картопля бульбами,
- Овочі для гарніру.
Крупи – традиційне блюдо на наших столах не тільки до сніданку. Порадувати себе і сім’ю розсипчастою гречкою, молочної рисової або дієтичної вівсяною кашею можна без витрати часу і болісного процесу помішування. Більшість мультиварок мають окремий режим для страв із круп.
Випічка – невід’ємне доповнення будь-якого прийому їжі. У чаші приладу можна приготувати хліб, кекс, бісквіти для торта. Важливо: якщо ваша модель не передбачає функції випікання, його може замінити режим приготування каші.
Готування на пару – простий спосіб правильно і повноцінно харчуватися. У спеціальній ємності однаково добре виходять:
- М’ясні і рибні котлети, биточки або філе;
- Брокколі, брюссельська і кольорова капуста, стручкова квасоля;
- Гарбуз, моркву і інші овочі для самостійної подачі або подальшого подрібнення в блендері.
Сирні, овочеві та м’ясні запіканки в мультиварці виходять на 5 + навіть у недосвідчених господинь. У деяких моделях є налаштування спеціально для плову і гарнірів з рису. Любителі свіжих і натуральних продуктів готують домашній йогурт теж з допомогою цього приладу.
Особливості роботи з приладами різних виробників
Основні корисні функції мультиварок: каша, суп, випічка, приготування на пару зустрічаються у всіх моделей. Майже всі прилади припускають можливість не тільки готувати, але і підігрівати їжу. З додаткових корисних можливостей варто виділити:
- Відкладений старт;
- Автоматичні програми приготування різних продуктів (курка, овочі, м’ясо, риба) і страв (холодець, рагу, запіканка, випічка);
- Режим скороварки.
Варто переплачувати за бонусні програми, якщо планується часто готувати різноманітні страви з багатого набору продуктів. Для повсякденного меню (перше і гарнір) досить приладу з простими і зрозумілими функціями.
Polaris – компанія-виробник побутових приладів і техніки за доступною ціною. Мультиварки цього бренду справляються з гасінням, приготування каш і супів. Управління здійснюється за допомогою кнопок: старт, вибір програми і таймера. Прилад включається після короткочасного утримування кнопки «Старт».
Просунуті модифікації пропонують:
- Режим піца;
- Можливість сквашувати молоко для йогурту;
- Зручне витяг чаші за допомогою спеціальної ручки;
- Замок безпеки;
- Нагрівання 3D.
Але навіть лаконічні моделі дозволяють готувати перше, гарнір і солодке на одному режимі.
Phillips – бренд для тих, хто віддає перевагу техніку з повним поліпшеним функціоналом. Такі мультиварки не обмежуються трьома — чотирма режимами, а дозволяють вибирати окремий алгоритм для різних страв. Приладом зручно користуватися і легко за ним доглядати, є:
- Міцна ручка для перенесення,
- Простоочищающийся клапан для відведення пари,
- Можливість миття чаші в посудомийній машині,
- Сенсорна панель з клавішами, чутливими до дотику.
Серед модельного ряду мультиварок Phillips зустрічаються прилади з функціями скороварки.
Бренд Scarlett випускає техніку з місткою 4-х літрової чашею, в якій зручно готувати на велику сім’ю. Шість готових програм розраховані на прості і ситні страви, їх рецепти можна знайти в книзі, яка йде в комплекті з приладом.
З доступних, але безвідмовних брендів мультиварок можна назвати:
- Vitek,
- Мулинекс,
- Березня,
- Супра.
Важливо: незалежно від того, якою моделлю ви користуєтеся, перед першим застосуванням обов’язково ретельно промийте основну і додаткову ємність, всі додані предмети для готування. Перед початком довгої експлуатації просто закип’ятіть воду у великій чаші, встановивши над нею вкладку для приготування на пару.
Як правильно готувати різні страви
Як смажити в мультиварці? Іноді достатньо просто завантажити в ємність потрібні інгредієнти, і вибрати алгоритм. Але для по-справжньому смачних страв доведеться виконати ряд нехитрих маніпуляцій.
Нюанси приготування каш
Якщо у вас є мультиварка, як готувати в ній кашу? Це, мабуть, найпростіше блюдо з мультиварки. Слід відміряти правильне співвідношення крупи й рідини (молока або води), інгредієнти помістити в глибоку чашу і натиснути кнопку «Каша».
Це одна з автоматичних програм, що не вимагає установки часу. Після того як звуковий сигнал сповістить про закінчення процесу, акуратно відкрийте кришку і сервірують стіл. В готову страву можна додати будь-які фрукти, горішки, джем, мед або олію. Приємного апетиту!
Як готувати супи
В залежності від того, який суп планується готувати, розрахуйте час варіння самостійно. Перші страви складаються з багатьох інгредієнтів, які доходять до готовності з різним інтервалом. Тому залишити мультиварку одну не вийде.
Дієтичні овочеві супчики варити простіше. Всі складові поміщаються в чашу, заливаються водою, приправляються спеціями і варяться встановлений час. Якщо в меню густий суп – не полінуйтеся помішувати його, час від часу, особливо якщо в перший раз використовуєте прилад або рецепт.
Особливості проведення смаження
Якщо модель не передбачає наявність спеціального режиму обсмажування, його можна замінити функцією «Випічка». У м’яса, риби або овочів вийде легка рум’яна кірочка.
Важливо: на цьому етапі слід додати крапельку олії, щоб отримати потрібний результат.
Якщо в планах господині порадувати близьких смачним і ситним обідом, то спочатку закладіть в ємність порізане кубиками будь-яке м’ясо (на свій смак). Пасеруйте його до ніжної скоринки, потім додайте моркву і цибулю. Після цього закладайте різану картоплю і під кришкою приготуйте спекотне до кінця.
Як регулювати температуру пристрою
Температурний режим при включенні автоматичних програм (каша, плов, рагу і т. д.) виставляється приладом автоматично. Саме тому просунуті моделі мають розширене меню. Найвища температура – на смаженні. При гасінні підтримується приблизно 100 C°, для каші цей показник нижчий.
Важливо: для молочних каш на дисплеї повинна бути передбачена окрема клавіша, інакше страва буде тікати і пригорати.
Як готувати в мультиварці? Якщо ви хочете контролювати процес приготування шляхом самостійного налаштування температури, вибирайте прилад зі спеціальними функціями. Вони маю різну назву:
- Мастершеф у Redmond;
- Шеф у Marta;
- Мультиповар у Polaris.
Інструкція та покрокове фото, як готувати в мультиварці, зазвичай поставляються в комплекті, в спеціальній книжечці до приладу. Здійснювати регулювання можна під час приготування або заздалегідь, але в результаті розширюються можливості приладу. Він стає здатний готувати пунші, варення, страви з сиру різної складності.
Його можна використовувати для стерилізації та пастеризації, запікання в фользі; приготування сухарів і продуктів з підсмаженою скоринкою; виготовлення йогуртів; випічки безе; копчення. Можливість самостійно регулювати температуру мультиварки істотно розширює горизонти домогосподарки у справі ситного, смачного і не витратного за часом приготування їжі на кожен день і по особливому випадку.