Здорове харчування стало світовим трендом. Але якщо в минулому приготувати корисні страви було практично неможливо, то в даний час — це проста задача. Необхідно лише придбати спеціальне обладнання і приступити до створення кулінарних шедеврів з різноманітних продуктів.

Одним з таких пристроїв є домашня ветчинница, що дозволяє приготувати буженину, шинку, м’ясні рулети та ковбаси. А деякі моделі дозволяють готувати навіть рибу. Саме тому ми й вирішили розповісти вам про подібних приладах, та правила їх використання.

Покрокова інструкція використання ветчинницы

Зміст статті

  • Покрокова інструкція використання ветчинницы
  • Переваги використання приладу
  • Кращі рецепти приготування ковбаси і шинки в ветчиннице
  • Поради професіоналів щодо застосування пристрою

Процес приготування м’ясних страв за допомогою представленого обладнання — гранично проста задача. Він вимагає дотримання елементарного алгоритму дій.

  • На першому етапі буде потрібно встановити верхню кришку так, щоб її пази збігалися з пазами, розташованими на корпусі приладу.
  • Потім необхідно взяти пружини, що йдуть в комплекті, та закріпити їх у спеціально відведених місцях на кришці і корпусі.
  • Третій крок передбачає перевертання приладу з подальшим розміщенням у внутрішній його частині кулінарного пакета.
  • Після слід розмістити всередину продукти (м’ясо, начинку, а також додати сіль, перець та інші спеції за смаком).
  • На п’ятому етапі закриваємо кришку за допомогою пружин, а потім відправляємо прилад в мультиварку, каструлю або аерогриль.

    • Переваги використання приладу

    Як готувати в ветчиннице? Придбавши її для домашнього використання, споживач може розраховувати на ряд переваг:

    • Зручна конструкція, що має три рівня пресування для різноманітних страв в різній кількості;
    • У процесі приготування не втрачаються корисні властивості і вітаміни;
    • Готові продукти не містять консервантів, барвників та інших шкідливих речовин;
    • Догляд за ветчинницей гранично простий, і її мийка займе не більше 5 хвилин;
    • Прилад не вбирає сторонніх запахів.

    Крім того, представлене обладнання можна назвати універсальним, а корпус в більшості випадків виготовлений з міцної сталі, що значною мірою збільшує строк експлуатації ветчинницы в домашніх умовах.

    Кращі рецепти приготування ковбаси і шинки в ветчиннице

    1. Класична шинка.

    Для приготування знадобиться:

    • 0,8 кг свинини 0,3 кг м’ясного фаршу;
    • Одне яйце;
    • 10 г сухого молока;
    • Кілька зубчиків часнику;
    • 15 г желатину;
    • Спеції за смаком.

    Свинину необхідно ретельно промити і нарізати невеликими кубиками, після чого відправити в глибоку миску і додати інші інгредієнти.

    Важливо! Часник краще за все не пропускати через часникодавку, а нарізати за допомогою ножа.

    Потім все перемішується до однорідної маси і відправляється в ветчинницу, яку потрібно буде розмістити в мультиварці або аерогрилі. Готується страви 1,5 години. Після закінчення цього часу необхідно дістати шинку, дати їй охолонути, а потім на кілька годин розмістити в холодильнику. Все, тепер можна кликати гостей і дивувати їх делікатесом.

    2. Шинка з тріски.

    Як готувати в ветчиннице? Для цієї страви потрібно взяти:

    • 1 кг м’яса тріски і 0,5 горбуші;
    • 2 десятка оливок;
    • Морква;
    • Цибулину;
    • Сіль;
    • Сік лимона;
    • Рибну приправу (2-3 щіпки).

    Рибне філе нарізати на невеликі шматочки, до нього додаються нарізані овочі і спеції, а також сік лимона. Далі отримана суміш викладається в ветчинницу, яка відправляється в мультиварку. Готується рибна шинка 25-30 хвилин.

    Не обійдеться і без смачної ковбаси, рецепти якої і будуть наведені нижче.

    1. Любительська ковбаса.

    Як користуватися ветчинницей? Для приготування смачної ковбаси необхідно взяти:

    • Свиняче і яловиче м’ясо по 350 г;
    • 150 р шпику;
    • Спеції за смаком.

    М’ясо пропускають через м’ясорубку, а шпик нарізати невеликими кубиками. Після інгредієнти змішуються і до них додаються спеції. Також необхідно влити в отриману суміш 100-150 грам молока.

    Готовим фаршем наповнюється рукав для випікання, а після він укладається в ветчинницу. Готується така ковбаса близько години.

    2. Українська ковбаса.

    Для приготування беремо:

    • 1,2 кг свинини;
    • 30 г щековины;
    • Спеції за смаком.

    Відмінною рисою приготування є той факт, що компоненти не перекручуються в м’ясорубці, а нарізати досить великими кубиками. Подальше приготування буде стандартним. Всі інгредієнти перемішуються, до них додаються спеції, а після суміш відправляється в ветчинницу на 1 годину.

    Багато рекомендують додати в отриманий фарш 40 грам коньяку, т. к. в такій ситуації ковбаса вийде смачнішою і точно здивує ваших гостей!

    Поради професіоналів щодо застосування пристрою

  • Для швидкого охолодження шинки можна покласти ветчинницу у посуд з крижаною водою.
  • Розрізати приготовану шинку можна тільки після охолодження. В інших ситуаціях вона просто розпадеться.
  • Так експериментів! Можна додавати в шинку оливки, чорнослив або горіхи, щоб додати страві нотку пікантності.
  • Зберігати домашні ковбаси можна 3-4 дні, через відсутність у ній консервантів.
  • Перед приготуванням м’ясо необхідно замаринувати, що, безсумнівно, позначиться на смаку приготованих ковбас.