Як варити в мультиварці: особливості варіння і покрокова інструкція

Як варити в мультиварці: особливості варіння і покрокова інструкціяМультиварка – незамінна помічниця на кухні будь-якої господині. З її допомогою можна балувати членів своєї сім’ї не тільки смачними, але й корисними стравами.

Особливості варіння в мультиварці

Зміст статті

  • Особливості варіння в мультиварці
  • Як варити в мультиварці
  • Покрокова інструкція

Одна з помічниць на сучасній кухні – мультиварка, яка вперше з’явилася в 1950 році. Але справжню популярність вона придбала останнім часом. Мультиварка має здатність автоматичного приготування деяких рецептів. Це дозволяє звільнити час від контролю процесу приготування. До таких страв відносять нескладні рецепти, наприклад, каші або варені овочі.

Також до переваг приладу відносять її можливість самовыключения і підтримки температури готової страви.

Важливо! Приготування їжі в мультиварці вимагає елементарних знань і навичок з приготування їжі.Як варити в мультиварці: особливості варіння і покрокова інструкція

Нерідко мультипомощницу порівнюють зі старовинною російською піччю. При приготуванні перших страв всі інгредієнти одночасно закладаються в чашу. Це дозволяє отримати насичений смак і цілі, не розварені інгредієнти.

Як варити в мультиварці

При виборі варильного режиму слід пам’ятати, що деякими рецептами не підходить стандартні параметри програми. Так для овочів слід зменшувати часові рамки готування, ніж встановлено стандартом. Це дозволить зберегти велику кількість корисних елементів в овочах.

При приготуванні каш на сніданок зручно використовувати режим відкладеного старту. Він включає прилад у заданий час (чи через певний період в залежності від моделі) і починає роботу. Така програмна хитрість економить ранковий час господині, і дозволяє радувати родину свіжими смачними сніданками.Як варити в мультиварці: особливості варіння і покрокова інструкція

Час на приготування каші мультипомощнице відрізняється від приготування на плиті. При використанні звичайної мультиварки воно займає більше часу. Але в моделях скороварках тимчасової показник має менше значення.

Покрокова інструкція

При першому використанні техніки нерідко багато її щасливі власники стикаються з неприємним запахом пластмаси. Як і у випадках з іншими побутовими приладами перше використання слід здійснити без продуктів харчування. Для першого разу можна налити трохи води в чашу приладу, додати кілька крапель лимонного соку і включити в режим «Варка» на 5-10 хвилин. Після цього каструлю слід протерти і вона готова до використання.

Увага! Нагрівальний пристрій розташоване під чашкою. Тому при приготуванні їжі на дно чаші викладають ті інгредієнти, яким необхідна найбільш тривала термічна обробка.

На сьогоднішній день безліч звичайних рецептів вже адаптована під особливості готування в мультиварці. Знайти їх в інтернеті не становить праці.Як варити в мультиварці: особливості варіння і покрокова інструкція

Наприклад, рецепт холодцю дуже простий.

Використовувані інгредієнти:

  • свинячі ноги;
  • морква;
  • ріпчаста цибуля;
  • сіль, чорний перець горошком, часник, лавровий лист.

Найперше готують інгредієнти: м’ясо миють, обсушують і укладають в ємність. Цибулю і моркву очищають і додають до м’яса. Приправи додають за смаком. Потім вливають необхідну кількість води. Встановлюють режим «Гасіння» або «Варка» на 6 годин. Після цього м’ясо охолоджують і розбирають по лотках. Потім заливають бульйоном і дають застигнути.

Також нескладно приготувати молочну рисову кашу на сніданок з застосуванням програми «Відкладеного старту». Для цього слід закласти рис, свіже молоко, сіль або цукор за смаком. Встановити необхідну програму («Суп» «Варка», Молочна каша») на 30 хвилин, потім ввімкнути та налаштувати параметри відкладеного старту, наприклад, до 7 ранку. Пропорції продуктів розраховують виходячи з кількості порцій. На 1 порцію в’язкої каші беруть 1 частину крупи і 3 частини молока або іншої рідини. Для більш густого страви співвідношення рідини до крупі беруть в пропорції 2:1. Рідке блюдо вариться у співвідношенні 1 частина рису до 4 частин рідини.Як варити в мультиварці: особливості варіння і покрокова інструкція

В мультиварці можна приготувати м’ясо для бутербродів, яке послужить хорошою альтернативою покупної ковбасі. Для такого рецепта підійде 1 кг свинячої шиї, сіль, перець, спеції на свій розсуд. Замість шиї чудово підійде надниркова частина і індичка, які нарізати невеликими шматками. М’ясо обмазують сіллю і перцем, відправляють маринуватися в холодильник на добу. Потім його дістають, обсипають спеціями за смаком (наприклад, паприка, коріандр, часник тощо). Потім мариноване м’ясо загортають в рукав для запікання в кілька шарів, щоб уберегти його від попадання вологи. Рукав кладуть у каструлю, додають гарячу воду і включають варильну програму на 1 годину 30 хвилин.