Запечена курка з картоплею – блюдо, яке багатьом до смаку. Приготувати його просто, вимагає витрати мінімальні, тому воно досить популярне серед населення нашої країни. Найпоширеніший рецепт – запікання в духовці або в мікрохвильовій печі. Але найбільш смачніше і корисніше може вийти в мультиварці в рукаві.
Можна запікати в рукаві в мультиварці
Зміст статті
- Можна запікати в рукаві в мультиварці
- Технологія запікання в рукаві в мультиварці
- Покрокова інструкція запікання страв в мультиварці
В наші дні рукав для запікання можна придбати в будь-якому супермаркеті. Такий рукав досить універсальна річ, з його допомогою можна скласти правильний режим харчування, і в той же час забезпечити чистоту на кухні.
Важливо! Курка і картоплю виділяють власний сік, тому запікаючи їх у пакеті, сік зберігає їх властивості і виходить дуже соковите блюдо, що володіє корисними елементами.
Технологія запікання в рукаві в мультиварці
Почавши запікати курку з картоплею в пакеті в мультиварці, необхідно враховувати деякі технологічні особливості.
- Мінімум солі, так як приготування їжі в рукаві підсилює смакові відчуття.
- Бажано додавати часник і моркву.
- Якщо віддається перевага страв на пару, то можна залити в пакет склянку води.
- Уклавши всі необхідні продукти в рукав, помістіть його в чашу пристрою і зробіть кілька маленьких надрізів на ньому, інакше існує ризик розриву пакету під тиском гарячого повітря.
- Приблизно за 20 хвилин до готовності розріжте рукав і розгорніть його краю, вийде підсмажена кірочка.
Важливо! Не обожгитесь і не ошпарьтесь! При розрізі пакета з нього виходить пар.
Покрокова інструкція запікання страв в мультиварці
Початкові кроки включають в себе підготовку продуктів. Нарізаємо порційними шматками курку, промиваємо їх і трохи підсушуємо. Картопля теж відмиваємо і добре очищаємо. Не забуваємо підготувати універсальне пристосування — рукав, а також, звичайно, сіль і спеції. Наприклад, чорний перець, базилік.
Бульби картоплі ріжемо на чотири частини, але якщо вони великого розміру можна і на п’ять і більше частин.
Підготовлені інгредієнти, порізану картоплю і шматочки курки, пересипаємо спеціями і сіллю. Для їх рівномірного розподілу все перемішується. Залишаємо в глибокій чашці, накривши кришкою, приблизно на 15 хвилин.
Всю отриману продуктову масу перекладаємо в пакет, скріплюємо його попередньо витіснивши звідти повітря і зав’язуємо. Таким чином, в процесі запікання пакет практично не роздувається і не закриває вихідний клапан пара. Утворився на сайті пакету хвостик відрізаємо в обов’язковому порядку.
Рукав поміщається в мультиварку, запускається на одну годину програма «Випічка».
В ході приготування пакет необхідно перевернути, краще це зробити через 40 хвилин від початку запуску програми. Після звукового сигналу, що нагадує про готовність страви, можна його дістати.
Якщо кухня обладнана аэрогрилем, то процес готування можна продовжити, підсмажити до одержання рум’яної хрусткої скоринки. Для цього чашу з пристрою дістаємо, при цьому рукав з куркою та картоплею залишається всередині, його розрізають і відвертають краю. Аерогриль включають, виставляючи при цьому температуру до 175 градусів і час в 20 або 25 хвилин, а чаша ставиться на нього. При завданні більш високої температури, час приготування знижується.
Після закінчення встановленого проміжку часу, курка готова до подачі на стіл.
Багато воліють готувати в рукаві тільки курку, без картоплі. Ідеальним доповненням до неї в даному випадку будуть яблука. Рецепт простий, страву можна подавати і в якості частування для гостей на свято.
Інгредієнти:
- куряча тушка;
- яблука в кількості 4 штук;
- дві головки цибулі;
- спеції;
- чорний перець;
- сіль.
Цибулю нарізають півкільцями, за бажанням можна додати часник. З яблук забирається серцевина, і вони розрізають на частини. Курка промивається, підсушується і пересипається як всередині, так і зовні, спеціями, сіллю і перцем.
Куряче нутро фарширується яблуками і цибулею, розріз зашивають. А на її шкірному покриві робиться кілька надрізів, в які вставляється часник.
Після всіх цих кулінарних маніпуляцій, тушка поміщається в пакет, а потім у чашу мультиварки. Готується в режимі, ідентичному приготування з картоплею.