У древній Русі традиційним блюдом на кожному столі вважалося варення. І, по сьогоднішній день традиція продовжується, люди варять варення кожен рік, і навіть деколи з таких інгредієнтів, що важко уявити їх придатними для їжі. Одне з таких — варення із соснових шишок і варення з полуниці з цілими ягодами . Готують їх не просто так, крім приємного смаку вони володіє лікувальними властивостями. Сьогодні поговоримо саме про те, як зварити варення із соснових шишок, а також розглянемо користь і шкоду для людського організму.

Користь і шкода варення із соснових шишок

Варення із соснових плодів для організму людини вважається найбільш корисними, так як воно:

  • Багате вітаміном С, що сприятливо позначається на загальному самопочутті;
  • Надає зміцнюючу дію на імунну систему людини;
  • Має сечогінну ефектом;
  • Покращує роботу травної системи;
  • Надає лікувальну дію при таких захворюваннях, як гастрит і виразка шлунка;
  • Виводить зайву жовч з організму;
  • Надає лікувальну дію при захворюваннях органів дихальної системи (бронхіт, пневмонія тощо), а також при ангіні, ГРВІ, ГРЗ, так як згубно впливає на інфекцію;
  • Нормалізує рівень заліза в крові;
  • Покращує роботу серцево-судинної системи, надаючи на неї зміцнюючу дію;
  • Виводить з організму шкідливі і токсичні речовини.

    • З усього вищесказаного стає зрозумілим, що варення із соснових шишок дуже корисно для організму.

    Але незважаючи на настільки велику кількість позитивних якостей, у солодкого лікарського засобу є протипоказання і невеликі обмеження в прийомі.

    Отже, кому дозволяється приймати соснове варення, але з обережністю і краще під наглядом фахівця:

  • При різних захворюваннях нирок;
  • Гепатит в загостреній формі;
  • Дівчина і жінкам під час виношування дітей;
  • Під час вигодовування грудним молоком;
  • Дитячий вік від трьох до семи років.

    • Заборонено приймати природне ліки наступним особам:

    • Літній вік від 60 і більше років;
    • Дитячий вік до трьох років;
    • При появі алергічної реакції.

    Розібравши користь і шкоду, пропонуємо розглянути, як зварити варення із соснових шишок.

    Варення з шишок (Рецепт, Користь, Шкоду, Як брати, Їдять шишки з варення)

    Варення «Лимонні соснові шишки»

    • шишки — 1 кг;
    • відфільтрована вода — 3 л;
    • лимон — 1 шт;
    • цукровий пісок — 1,5 кг.

    Зібрані шишки потрібно перебрати, промити під проточною водою. Викладаємо в підготовлену тару і заливаємо необхідною кількістю рідини. Ставимо на плиту і чекаємо повного закипання. Варіння після закипання продовжуємо 4 години, часто знімаючи пінку з поверхні. Нагрівання повинен бути повільним.

    Після закінчення часу вміст каструлі необхідно процідити через сито. Проціджений відвар зливаємо назад і всипаємо цукор-пісок. При постійному помішуванні, чекаємо повного закипання. Вогонь зменшуємо на повільний і варимо до тих пір, поки сироп не загусне.

    Тим часом з свіжого плоду лимона отримуємо сік і вливаємо відразу ж, як вміст каструлі загусне. Проварюємо ще 5 хвилин і розфасовуємо по підготовленим банкам. Зберігаємо в холодному темному місці.

    Класичний рецепт приготування

    • шишки сосни — 1 кг;
    • тростинний цукор — 1,4 кг;
    • чиста вода — 400 мл

    Зелені шишки сосни промити і викласти на чисту ганчір’я для вбирання зайвої води. Як обсохнуть розрізаємо на кілька частин і викладаємо в підготовлену тару, в якій буде відбуватися варіння варення.

    Як зварити варення із соснових шишок (користь і шкода див. статтю). Тепер необхідно приготувати цукровий сироп. Для цього в окрему каструлю влити рідину і висипати цукровий пісок. Чекаємо закипання постійно розмішуючи, а після видаляємо утворилася пінку. Варимо ще 5 хвилин і заливаємо готовим солодкий сироп нарізані шишки.

    Накриваємо ємність з шишками і залишаємо на 7 годин. Готувати за цим рецептом рекомендується на ніч. Після закінчення часу встановлюємо сироп з шишками на плиту і прогріваємо, головне, щоб склад не кипів. Знову прибираємо з варильної поверхні і залишаємо настоюватися ще півдня. Таким чином робимо ще 2 рази.

    У завершальний раз проварити складу в каструлі необхідно 50 хвилин при повільному нагріванні. По закінченні перевіряємо готовність — сироп повинен бути густим (прозорим), а от самі плоди — м’якими. Розливаємо по підготовленим ємкостей і ставимо в прохолодне місце.

    Нагадаю, що раніше ми розглянули, як варити варення з черешні з кісточкою і варення з кульбаб.

    Медові шишки

    • соснові шишки — 1 кг;
    • чиста вода — 3 л;
    • цукор-пісок — 3 кг.

    Перед тим, як почати приготування необхідно перебрати шишки і промити їх під водою. Викладаємо в підходящу каструлю і заливаємо водою. Доводимо до кипіння, варимо ще 5 хвилин, накриваємо і наполягаємо 8-10 годин.

    Готовий настій проціджуємо через сито. Шишки прибираємо, а рідина виливаємо в каструлю і невеликими порціями всипаємо цукровий пісок, повільно нагріваємо і розмішуємо. Після закипання продовжуємо повільно варити до тих пір, поки рідина не загусне. Ось, як варити варення з шишок сосни з користю для організму.

    Готовий сосновий мед розливаємо по банках і ставимо в холодне місце. Такий склад рекомендується приймати при бронхіті, при лікуванні кашлю та інших простудних захворювань.

    Варення без теплової обробки з шишок

    • Молоді шишки — 1 кг;
    • Цукровий пісок — 2,8 кг.

    Молоді шишки обробляємо, промиваємо й розрізаємо на дрібні шматки. Банки для варення необхідно підготувати заздалегідь. На великому харчовому пластиковому підносі змішуємо нарізані шишки і цукор (800 г). Потім солодкі шишки розкладаємо в банки наступним чином: тонкий шар цукру — суміш шишок і цукру, і таким чином, поки банку не наповниться.

    Завершальним повинен бути цукор, та й місця трохи повинно залишатися. Накриваємо чистою тканиною або марлею, складеною в кілька разів, закріплюємо її гумкою. Прибираємо скляні ємності в темне тепле місце в шафі. Витримуємо їх там приблизно 1 місяць.

    Головне, час від часу перевіряти розчинився цукор і тільки потім прибираємо в холод. Ось і все варення з шишок сосни без варіння готове, а як зварити його ми вже розповіли.

    Як зварити варення із соснових шишок