З давніх часів у нас збереглася традиція ворожити на майбутнє у новорічні дні. Передбачити долю допоможуть вареники з сюрпризом на Старий Новий рік. Однак врахуйте, що для цього не підійдуть готові вироби: це блюдо потрібно приготувати самим.
Що кладуть у вареники на Старий Новий рік 2018?
Це можуть бути продукти і невеликі неїстівні предмети. А можна покласти записки з побажаннями вареники на Старий Новий рік, наприклад, такі:
- Вас чекає успіх.
- Вас чекає поповнення в родині.
- Підвищення по службі.
- Романтичні подорож.
- Приємні зміни
- і т. п.
Розповімо докладніше, що можна покласти в вареники на Старий Новий рік 2018. Це можуть бути не лише записки, але і шматочки фруктів, ягоди, горіхи, а також всякі дрібні предмети. Кожен такий сюрприз передбачає певний символічний сенс. Наприклад:
- апельсин означає насолоду,
- вишня – удачу,
- горох – домашній спокій,
- волоський горіх – здоров’я,
- гречка – хороший дохід,
- гриби – до довгого і щасливого життя,
- зерно – до багатства,
- родзинки – до спокуси,
- капуста попалася – «дружина до чоловіка припалась»,
- картопля – до підвищення на роботі,
- кільце – до весілля,
- курага – до радості,
- лавровий лист — до слави (кар’єрного росту),
- монетка означає фінансове благополуччя,
- морква – до нових знайомств,
- нитка біла – до довгої дороги,
- нитка чорна – до короткій поїздці,
- нитка з вузликами – до життєвим труднощам,
- горіх – до шанувальників,
- перець – гострі відчуття,
- ґудзик – до обновкам,
- рис – добробут в оселі,
- цукор – солодка життя,
- сіль – до сварок і невдач,
- сир – до нових друзів,
- квасоля – до поповнення в сім’ї,
- часник – до шлюбу за розрахунком,
- яблуко – до заслуженої нагороди.
Приготувати вареники на Старий Новий рік можна з будь-якою начинкою, і потім, в процесі готування, вкласти в них що-небудь з перерахованого вище. В якості основи для сюрпризів можуть підійти, наприклад, вареники з сиром.
Щоб зробити такі вареники з сиром (на 10 порцій), вам знадобляться наступні інгредієнти.
Для приготування тіста:
- борошно пшеничне 570 г,
- яйце 1 шт.,
- молоко або вода 200 мл
- цукор 20 г,
- сіль.
Для начинки:
- сир 800 г,
- яйця 2 шт.,
- цукор 90 г,
- борошно пшеничне 40 г,
- масло вершкове 40 р,
- сіль.
У холодній воді або молоці розводять сіль, цукор, додають яйце, добре збивають і при помішуванні всипають борошно. Замішують круте тісто, накривають тканиною і залишають на 30 хвилин.
Для приготування начинки сир протирають і вводять в нього яйця, цукор, борошно, сіль і розтоплене масло. Масу добре розмішують.
Тісто розкачують тонким шаром. Круглої металевої виїмкою вирізують кружки, кладуть на кожен по чайній ложці начинки, краї з’єднують і защипують, надаючи варенику форму півмісяця.
Вареники опускають у киплячу підсолену воду і варять, поки вони не спливуть. Заправляють олією, подають зі сметаною.
Можна приготувати вареники з капустою і грибами. Тісто для них готують, як у попередньому рецепті.
Також вам знадобиться для фаршу:
- 300 г білокачанної капусти,
- 150 г грибів,
- 1 головка ріпчастої цибулі,
- 2 ст. ложки рослинної олії,
- 1 ч. ложка насіння кропу,
- сіль.
Для приготування фаршу гриби відваріть і наріжте дрібними кубиками. Капусту нашаткуйте, обсмажте на маслі, додайте дрібно нарізану пасеровану цибулю, гриби і насіння кропу, посоліть і перемішайте.
В процесі «ліплення» вареники на Старий Новий рік покладіть записки з побажаннями. Їх пишуть на кальці простим олівцем і загортають в харчову фольгу. Не забудьте попередити про сюрпризи гостей, щоб вони ненароком не проковтнули таку «начинку».
