Біляші – смажені пироги з м’ясним фаршем (картоплею, куркою, рибою, яйцями і цибулею). Тісто в них має бути тонка, а начинка соковита. Тоді вони нікого не залишать байдужим. Смажать біляші зазвичай на сковороді, однак мультиварка для цих цілей підходить нітрохи не гірше.
Інгредієнти для тіста
- Борошно (600 грам ),
- молоко (300 мл),
- дріжджі (11 грам),
- сіль (1,5 ч. л.),
- цукор (1 ст. л.),
- яйце,
- рослинна олія (30 мл).
Приготування тіста
Щоб дріжджове тісто добре піднялося, молоко повинно бути теплим. Підігріти його можна в мультиварці, мікрохвильовій печі або звичайною алюмінієвої каструльки на плиті. Поки молоко гріється, змішати сухі інгредієнти: борошно, дріжджі, сіль і цукор.
Тонкою цівкою налити молоко, розбити яйце і додати масло.
Замісити тісто (його місять доти, доки воно не почне відлипати від рук). Стінки і дно чаші мультиварки змастити маслом і викласти тісто. Закрити кришку, виставити режим «Йогурт» на 1 годину.
Інгредієнти для начинки
- Свинина (півкіло),
- цибулю (2 шт),
- м’якоть батона (80 грам),
- молоко (150 мл),
- картопля (2 шт),
- сіль.
Приготування начинки
М’якоть батона замочити в молоці.
Свинину вимити і порізати.
Цибулю і картоплю очистити.
М’ясо і овочі пропустити через м’ясорубку.
Отриманий фарш перемішати з хлібом, замоченим в молоці, посолити.
Посипати борошном стіл, викласти на нього тісто.
Гострим ножем відрізати від нього невеликий шматочок (для одного біляша).
Пальцями розім’яти його в коржик (5-7 мл завтовшки).
У центр покласти фарш.
З’єднати краї (з кожної сторони до центру).
Руками надати беляшу округлу форму.
На 15-20 хвилин біляші залишити піднятися.
На дно чаші налити соняшникову олію (30 мл). Викласти біляші (4 шт.).
Вибрати програму «Випічка», встановити час – 1 година і закрити кришку. Через 30 хвилин біляші перевернути.