Біляші – смажені пироги з м’ясним фаршем (картоплею, куркою, рибою, яйцями і цибулею). Тісто в них має бути тонка, а начинка соковита. Тоді вони нікого не залишать байдужим. Смажать біляші зазвичай на сковороді, однак мультиварка для цих цілей підходить нітрохи не гірше.
Інгредієнти для тіста
- Борошно (600 грам ),
- молоко (300 мл),
- дріжджі (11 грам),
- сіль (1,5 ч. л.),
- цукор (1 ст. л.),
- яйце,
- рослинна олія (30 мл).
Приготування тіста
Щоб дріжджове тісто добре піднялося, молоко повинно бути теплим. Підігріти його можна в мультиварці, мікрохвильовій печі або звичайною алюмінієвої каструльки на плиті. Поки молоко гріється, змішати сухі інгредієнти: борошно, дріжджі, сіль і цукор. Тонкою цівкою налити молоко, розбити яйце і додати масло. Замісити тісто (його місять доти, доки воно не почне відлипати від рук). Стінки і дно чаші мультиварки змастити маслом і викласти тісто. Закрити кришку, виставити режим «Йогурт» на 1 годину. Інгредієнти для начинки
- Свинина (півкіло),
- цибулю (2 шт),
- м’якоть батона (80 грам),
- молоко (150 мл),
- картопля (2 шт),
- сіль.
Приготування начинки
М’якоть батона замочити в молоці. Свинину вимити і порізати. Цибулю і картоплю очистити. М’ясо і овочі пропустити через м’ясорубку. Отриманий фарш перемішати з хлібом, замоченим в молоці, посолити.Посипати борошном стіл, викласти на нього тісто. Гострим ножем відрізати від нього невеликий шматочок (для одного біляша). Пальцями розім’яти його в коржик (5-7 мл завтовшки). У центр покласти фарш. З’єднати краї (з кожної сторони до центру).Руками надати беляшу округлу форму. На 15-20 хвилин біляші залишити піднятися. На дно чаші налити соняшникову олію (30 мл). Викласти біляші (4 шт.). Вибрати програму «Випічка», встановити час – 1 година і закрити кришку. Через 30 хвилин біляші перевернути.
