Сьогодні приготуємо борщ в мультиварці Редмонд. Різновиди борщу: з куркою, зі свининою, вегетаріанський.
Теоретично можна за тією ж схемою приготувати борщ з рибою або грибами. Але це складно назвати класикою) А що стосується яловичини — особисто мені корівку шкода. Так що вже вибачайте..
Борщ в мультиварці
Напевно, немає такої людини, яка б не пробував борщ. Це блюдо, приготоване в мультиварці, набагато смачніше і ароматні, ніж готування в звичайній каструлі.
Секрет вдалого борщу в мультиварці простий – гущавина щільно закривається і блюдо готується в особливій середовищі, без доступу сторонніх запахів, і без вивітрювання власного аромату.
Борщ в мультиварці за класичним рецептом
Візьмемо:
- М’якоть свинини ( або куряче філе ) 400 гр
- Картопля 4 невеликих штуки
- Буряк 1-2 бульби
- Середню цибулину
- Одну морквину
- Три часточки часнику
- 3-4 столових ложки кетчупу або томатної пасти
- 2 літри води
- сіль і спеції за смаком
До борщу добре підійдуть спеції: чорний мелений перець, розмарин, червоний солодкий перець, базилік, любисток, лавровий лист, петрушка.
Приготування:
Всі інгредієнти, які можна помити і нарізати — миємо й нарізаємо соломкою. Однакова нарізка сприяє рівномірності проварювання овочів, і зовнішню красу готового страви.
Подрібнюємо часник і зелень. Можна зробити це просто ножем, можна скористатися прес для часнику.
Все складаємо в миску, додаємо воду, сіль і спеції, туди ж іде томатна паста. Перемішуємо спеціальною м’якою лопаткою, щоб довше зберегти покриття чаші цілим.
Закриваємо кришку і вибираємо програму «суп». Це універсальна програма, є навіть у перших і простих моделях мультиварки. Якщо у вас додатково встановлюється час приготування, то поставте таймер на півтори години.
При подачі до столу посипати зеленню і додати сметани або майонезу.
Борщ в мультиварці без м’яса
Інгредієнти:
- Одна буряк.
- Цибулина.
- Морквина.
- Помидорка.
- Три картоплини.
- Грам 200 нашаткованої капусти.
- Спеції.
- 2-3 ложки рослинної олії.
- Бульйон в кількості 2 літри (можна використовувати воду, але овочевий бульйон дасть кращий смак готового блюда).
Приготування борщу в мультиварці Редмонд
Подрібнюємо цибулю після очищення, моркву і буряк натираємо на крупній тертці. Капусту шаткуємо.
У каструлю наливаємо 3 ложки рослинного масла і закладаємо подрібнені овочі. Вливаємо чарку води і вибираємо функцію «тушкування» на 30 хвилин.
Тим часом очищаємо і нарізаємо картоплю. Як тільки минуло 30 хвилин, додаємо картоплю до овочів. Бульйон можна попередньо підігріти і влити в мультиварочную ємність, щоб він швидше закипів. Якщо у вас немає підготовленого бульйону, можна зварити його з овочів (в справу підуть капуста, морква, цибуля, корінець селери або петрушки, шкурка кабачка і будь-які овочі, які є під руками).
Вибираємо режим «гасіння» і готуємо борщ в мультиварці Редмонд годину. За кілька хвилин до кінця готування додаємо в блюдо подрібнений часник, дрібно порізану помідорки і рубану зелень для аромату і смаку.
Подавати борщ з сметаною, майонезом і хлібом.