Ви ще не пробували піч цибульний хліб в мультиварці? Рекомендую. Якщо ви любите цибулю як добавку до різних страв і випічки, то вам неодмінно сподобається такий ароматний і смачний хліб. Завдяки золотистої цибулі хлібець стає яскравим, смачним і незвичайним.
У деяких пекарнях вже випікають цибульний хліб на продаж. Проте він дорогий. Ми ж з вами можемо піч цибульний хліб в мультиварці хоч кожен день. При цьому його собівартість не буде перевищувати магазинний хліб. Але вага домашнього хліба буде в два рази більше.
Вмовила вас? Тоді печемо хліб в мультиварці з цибулею. Отже, приступимо.
Якщо ми маємо справу з сухими дріжджами, які кладуть прямо в борошно, то потрібно змішати всі сухі інгредієнти: склянку борошна, сіль, цукор, дріжджі. Якщо у вас пресовані дріжджі, тоді їх в кількості 50 грам потрібно розтерти з цукром, а потім додавати воду.
Так як у мене сухі дріжджі, я заливаю суміш сухих інгредієнтів дуже теплою водою. Розмішую вміст миски. Потрібно домогтися консистенції як сметана. Для цього мабуть треба буде додати ще борошна.
Ось така опара повинна вийти. Ставимо її в тепле місце на півгодини або сорок хвилин.
А поки обсмажимо цибулю в рослинній олії. Я це роблю прямо в мультиварці на режимі СМАЖЕННЯ. Час приготування цибулі індивідуальне. Коли він стане золотистим, тоді і відключаємо програму.
Опара добре підійшла. Тепер можна працювати з тестом далі.
Додаємо в неї борошно, обов’язково просіваючи через дрібне сито.
Замішуємо тісто. Воно не повинно прилипати до рук. Ставимо його в тепле місце бродити хвилин сорок або трохи більше, поки тісто не збільшиться в два рази.
Ось так має виглядати наше тісто для хліба.
Ось такий у нас золотистий цибулю для начинки.
Тепер викладаємо пишне тісто на робочу поверхню, посипану борошном. Обминаємо його спочатку без начинки. А потім в середину тіста невеликими порціями кладемо цибулю. Обминаємо тісто ще, щоб лук опинився всередині. Таким чином, вводимо цибулю поступово в тісто. Якщо він виявився зовні, нічого страшного.
Змащуємо чашу мультиварки рослинним маслом. До речі, я готую хліб в мультиварці Редмонд. Викладаємо тісто в чашу. Встановлюємо програму підтримки тепла на 10-15 хвилин.
Тісто добре виростає за цей час і піднімається під самий верх чаші.
Тепер включаємо програму ВЫПЧКА 55 хвилин. Випікаємо хліб в мультиварці до сигналу.
Після закінчення програми перевертаємо хліб на іншу сторону. Продовжуємо випікати на програмі ВИПІЧКА ще 40 хвилин.
Ось такий яскравий, гарний, пишний, ніжний хліб в мультиварці у мене вийшов. Можливо, цибуля на поверхні тіста трохи пригорить. Це не страшно, його завжди можна прибрати з скоринки. Так що тепер ви знаєте як спекти хліб в мультиварці з цибулею. Він дуже смачний, повірте.
Такий домашній хліб завжди буде відмінною заміною заводський випічці. Він вигідніше за вартістю. Також у домашньому хлібі немає сторонніх домішок. У ньому тільки все натуральне. Також ваш хліб буде довго залишатися смачним, незалежно від часу.
Нехай він злегка стане твердим, але при цьому він не втрачає своїх смакових якостей і не пліснявіє. Вже перевірено. Але поспішаю вас запевнити, що такий хліб довго не зберігається. З його з’їдають, коли він свіжий. Так що розраховувати на довге зберігання хліба не дуже-то і варто.
Ось так виглядає цибульний хліб в мультиварці в розрізі.