Багато хто вважає, що дієтичне харчування – це жорсткі обмеження в їжі і голодування, але це всього лише міф. Якщо заглянути в каталог страв для схуднення, то можна вибрати оригінальні рецепти, завдяки яким у домашніх умовах можна готувати смачну, корисну і здорову їжу.>
- Тушкована індичка з овочами
- Філе минтая в духовці
- Курячі тефтелі в томатному соусі
- Салат «Щітка» для схуднення
- Смачний салат для схуднення
- Салат з тунця для схуднення
- Морквяний пиріг
- Фруктове морозиво
Рецепти перших страв для схуднення
Дієтичні страви для схуднення – це в першу чергу рецепти перших страв, які в домашніх умовах можна приготувати на основі грибів, овочів і м’яса. Пропонуємо кілька простих варіантів з фото.
Борщ для схуднення
Дієтичний борщ є ситним блюдом, але при цьому з низькою енергетичною цінністю. Правильно приготовлений червоний суп стане справжнім помічником у боротьбі із зайвою вагою.
Інгредієнти:
- 250 г квасолі (консервованої);
- 150 г цибулі;
- 3 зубчики часнику;
- 300 г буряків;
- 250 г капусти;
- 100 г моркви;
- 400 г картоплі;
- 4 картоплі;
- 2 ст. л. томат-пасти;
- 2 лаврових листа;
- 2 ст. л. лимонного соку;
- спеції, прянощі, зелень.
Приготування:
- Бульби картоплі ріжемо брусочками, засипаємо в каструлю з водою і після закипання варимо протягом 10 хвилин.
- Тонкою соломкою нарізаємо буряк, викладаємо її на сковороду, вливаємо 2 ст. ложки олії і тушкуємо, але не смажимо, тому при необхідності підливаємо воду.
- Щоб буряк не втратила свій насичений колір, присмачую її соком цитруса. Потім додаємо томат-пасту, підсипаємо трохи цукру і тушкуємо 5 хвилин.
- Так в невеликій кількості олії тушкуємо покришений цибулю і порізану моркву.
- У каструлю з картоплею закладаємо тушкований цибулю з морквою, а через 10 хвилин засипаємо консервовані боби, і нашатковану капусту, варимо 5 хвилин.
- Потім додаємо буряк разом з товченим часником, лавровим листом і спеціями.
- Варимо борщ ще 3-4 хвилин, а потім настоюйте під кришкою ще 15 хвилин. Подаємо із зеленню і нежирною сметаною.
На замітку!
Взимку білокачанну капусту можна замінити квашеною. Борщ вийде з приємною кислинкою, при цьому кисла капуста багата цінними для організму речовинами.
Окрошка
Дієтичні страви, приготовлені в домашніх умовах повинні бути не тільки корисні, але й смачні. Так меню для схуднення можна включити рецепти дієтичної окрошки, яка на 90% складається з рослинних компонентів, багаті різними мінералами і корисними кислотами.
Інгредієнти:
- 250 курячої грудки;
- 200 г свіжих огірків;
- 100 г редиски;
- 5 варених яєць;
- 1 л сирної сироватки;
- сіль за смаком;
- зелень цибулі і кропу.
Приготування:
- Для окрошки беремо дієтичну відварну курячу грудку і ріжемо її дрібними шматочками.
- Також невеликими кубиками нарізаємо редис, огірки і варені яйця, зелень дрібно подрібнюємо.
- Всі інгредієнти засипаємо в каструлю, вливаємо сирну сироватку і додаємо сіль за смаком.
На замітку!
Якщо вірити відгукам, на ній можна скинути до 5 кг ваги. Але, тривалість прийому холодно супу не повинно перевищувати 7 днів. Потрібно зробити перерву на місяць, а потім можна повторити.
Крем-суп з брокколі та цвітної капусти
Дієтологи по всьому світу радять своїм пацієнтам готувати дієтичні страви з брокколі та цвітної капусти, адже це найкращі овочі не тільки для схуднення, але і для здоров’я в цілому. Є різні рецепти, всі вони прості у приготуванні, так в домашніх умовах можна зварити легкий і апетитний, як на фото крем-суп.
Інгредієнти:
- 400 г броколі;
- 400 г цвітної капусти;
- 1 л води;
- 100 мл вершків (не жирні);
- сіль і перець за смаком.
Приготування:
- Суцвіття брокколі і цвітної капусти заливаємо водою і ставимо на вогонь. Після закипання варимо 10 хвилин.
- Потім подрібнюємо овочі заглибним блендером до однорідності, додаємо сіль і спеції за смаком.
- Вливаємо вершки і перемішуємо, суп більше не кип’ятимо, так як вершки нежирні, і вони просто згорнуться.
Рада!
Чим менше вариться капуста, тим більше в ній зберігається корисних речовин. Багато радять не відварювати капусту, а окремо приготувати її на пару.
Другі страви для схуднення
Дієтичні другі страви для схуднення потрібно готувати з тих продуктів, в яких багато білка, але мало вуглеводів. Також варто вибирати рецепти страв, які в домашніх умовах потрібно буде гасити, варити або запікати.
Тушкована індичка з овочами
М’ясо індички дуже дієтологи цінують за її корисні властивості, які не губляться при термічній обробці. М’ясо птиці можна запекти в духовці або загасити, а на гарнір приготувати варені овочі.
Інгредієнти:
- 500 г індички;
- 2 цибулини;
- 1 зубчик часнику;
- 2 моркви;
- 1 кабачок;
- 200 мл молока;
- 2 ст. л. вівсяних пластівців;
- сіль і перець за смаком.
Приготування:
- Цибулю дрібно кришимо і висипаємо його в сковороду вливаємо 3 ст. ложки води і видавлюємо зубчик пряного овоча, тушкуємо 5 хвилин.
- Як тільки рідина випарується, засипаємо вівсяні пластівці, перемішуємо, вливаємо молоко, підсипаємо спеції і тушкуємо до загустіння.
- Готовий соус перекладаємо в чашу блендера і перемелюємо до однорідності, якщо підлива вийшла дуже густий, додаємо ще молока.
- М’ясо індички нарізаємо невеликими брусочками, присмачую спеціями і відправляємо на сковороду, витримуємо на вогні до повного випаровування рідини.
- Тепер вливаємо соус, перемішуємо, додаємо для кольору зелень, вимикаємо вогонь і залишаємо м’ясо в соусі на гарячій плиті.
- Моркву і кабачок нарізаємо тонкою соломкою або подрібнюємо на корейській тертці.
- Закладаємо овочі в закипілу підсолену воду і варимо не більше 2-х хвилин.
- На тарілку викладаємо варені овочі і індичку в соусі.
На замітку!
Білкова дієта на індички дозволить скинути до 4-5 кг
Філе минтая в духовці
У раціон харчування для схуднення потрібно обов’язково включити рецепти страв з риби. Адже це дуже корисний, поживний і низькокалорійний продукт, з якого в домашніх умовах можна готувати дієтичні страви на кожен день.
Інгредієнти:
- 2-3 філе минтая;
- 1 цибулина;
- 1 солодкий перець;
- 1 морква;
- 1-2 томата;
- 2 зубчики часнику;
- зелень кропу;
- сіль, паприка за смаком.
Приготування:
- Порціонними шматочками нарізаємо рибне філе, присмачую оливковою олією, сіллю і паприкою, залишаємо маринуватися на півгодини.
- Довільними брусочками нарізаємо цибулю, моркву, перець і томати, складаємо в миску, додаємо подрібнений кріп і часник.
- Овочі підсолюємо, при бажанні додаємо інших спецій і перемішуємо.
- На деко з фольгою викладаємо овочі, відправляємо в духовку на 15 хвилин при температурі 180°С.
- Потім дістаємо, поверх запечених овочів розкладаємо шматочки риби і повертаємо в духовку до готовності.
Курячі тефтелі в томатному соусі
Рецепти дієтичних страв з курки обов’язково повинні входити в меню для схуднення, адже таке м’ясо є джерелом амінокислот, які нічим не можна замінити.Так в домашніх умовах можна приготувати курячі тефтелі в томатному соусі. Блюдо виходить з мінімальною кількістю калорій і при цьому дуже смачне.
Інгредієнти:
- 700 г курячого філе;
- 60 г рису;
- 150 г цибулі;
- 150 г моркви;
- 1 зубчик часнику;
- 500 мл томатного соусу;
- 0,5 ч. л. базиліка;
- 0,5 ч. л. сушеного часнику;
- сіль і перець за смаком.
Приготування:
Зверніть увагу!
Блюдо краще готувати з домашньої або фермерської птиці, так як у курки, купленої в магазині, всі корисні властивості перекреслюють гормони та антибіотики.
Низькокалорійні салати для схуднення
Салати для схуднення повинні бути не тільки низькокалорійними, але й поповнювати організм запасами мінералів, вітамінів і клітковиною. Тому варто вибирати такі покрокові рецепти з фото дієтичних страв, які в домашніх умовах можна приготувати з заправкою з лимонного соку, нежирної сметани, кефіру або грецького йогурту.
Салат «Щітка» для схуднення
Завдяки своєму натуральному складу такий салат дозволить очистити організм від всіх шкідливих речовин і шлаків, а також скинути до 3-х кг.
Інгредієнти:
- 300 г моркви;
- 300 г капусти;
- 300 г буряків;
- 1 ст. л. лимонного соку;
- кунжут;
- 2-3 ст. л. оливкової олії.
Приготування:
- Тонко шаткуємо капусту, кладемо в миску і мнемо руками.
- Подрібнюємо На тертці буряк і моркву, відправляємо овочі до капусти.
- Додаємо трохи насіння кунжуту, присмачую інгредієнти соком цитруса, олія олив і сіллю, перемішуємо.
Важливо!
Салати для схуднення потрібно готувати з таких інгредієнтів, які володіють жиросжигающие, сечогінні або проносні властивості.
Смачний салат для схуднення
На вечерю можна приготувати смачний салат для схуднення з курячого м’яса і овочів. М’ясо – це білок, ну а овочі – вітаміни і мінерали.
Інгредієнти:
- половинка курячої грудки;
- 3-4 стебла селери;
- зелень кропу;
- 1 зубчик часнику;
- 1 зелене яблуко;
- 1 огірок;
- 3-4 ст. л. термостатного йогурту;
- сіль за смаком.
Приготування:
- Грудку птиці відварюємо, нарізаємо дрібними брусочками.
- Кубиками ріжемо селера, четвертинками огірок і яблуко.
- Подрібнюємо зелень кропу і з’єднуємо всі складові салату, додаємо за смаком сіль і йогурт, перемішуємо.
- Якщо яблуко з солодким смаком, то присмачую закуску лимонним соком.
Рада!
Фахівці з правильного харчування радять готувати салати для схуднення з місцевих продуктів, а не з екзотичних.
Салат з тунця для схуднення
У запропонованому рецепті салату з тунця міститься 30 г білка і мінімальну кількість вуглеводів, що робить страву ідеальним для тих, хто бажає схуднути.
Інгредієнти:
- 1 баночка тунця (консервованого);
- 1 грейпфрут;
- 1 огірок;
- салатні листя;
- 0,5 червоного цибулі.
Приготування:
На замітку!
Грейпфрут є відмінним засобом не тільки для боротьби з простудними захворюваннями, його склад призводить органи травлення в порядок і процес схуднення відбувається швидше.
Десерти
Вибираючи дієтичні страви для схуднення, не варто виключати десерти, головне вибирати рецепти без білого борошна, цукру та інших інгредієнтів з швидкими вуглеводами. В домашніх умовах можна приготувати різні ласощі, від пирогов в мультиварці до морозива.
Морквяний пиріг
Морква – це вітамін А, який робить здоровими волосся і нігті, покращує зір та шкіру. Випічка з моркви виходить дуже смачною і при цьому безпечної для фігури.
Інгредієнти:
- 1,5 ст. вівсяного борошна;
- 4 яєчних білка;
- 1 ціле яйце;
- 4 ст. л. рафінованої олії;
- 2 склянки тертої моркви;
- 50 г подрібнених горіхів;
- 1 ч. л. соди;
- 100 мл знежиреного йогурту.
Для заливки:
- цедра 1 апельсина;
- 1 ст. л. меду;
- кориця за смаком.
Приготування:
Рада!
Такий пиріг краще подавати на сніданок, він наситить організм корисними речовинами і зарядить енергією на весь день.
Фруктове морозиво
Дієта – це не привід відмовлятися від солодких десертів на користь дієтичних страв для схуднення. А краще звернути увагу на рецепти фруктового морозива з мінімальним вмістом калорій. Такі ласощі можна швидко і легко приготувати в домашніх умовах.
Інгредієнти:
- 2 банана;
- 100 г смородини.
Приготування:
- Банани ріжемо шматочками і разом з ягідками смородини відправляємо в чашу блендера, подрібнюємо до однорідності.
- Отриману фруктову масу розкладаємо по формах і відправляємо в морозилку на 2-3 години.
Рада!
Якщо десерт вийшов занадто кислим, то можна додати стевію або інший замінник цукру.
Ось такі дієтичні страви для схуднення можна готувати в домашніх умовах. Також під час дієти варто використовувати рецепти жиросжигающих напоїв. Наприклад, приготувати настій з кульбаб або напій з лимона і імбиру.