Багато хто вважає, що дієтичне харчування – це жорсткі обмеження в їжі і голодування, але це всього лише міф. Якщо заглянути в каталог страв для схуднення, то можна вибрати оригінальні рецепти, завдяки яким у домашніх умовах можна готувати смачну, корисну і здорову їжу.>

  • Другі страви для схуднення
    • Тушкована індичка з овочами
    • Філе минтая в духовці
    • Курячі тефтелі в томатному соусі
  • Низькокалорійні салати для схуднення
    • Салат «Щітка» для схуднення
    • Смачний салат для схуднення
    • Салат з тунця для схуднення
  • Десерти
    • Морквяний пиріг
    • Фруктове морозиво

    • Рецепти перших страв для схуднення

    Дієтичні страви для схуднення – це в першу чергу рецепти перших страв, які в домашніх умовах можна приготувати на основі грибів, овочів і м’яса. Пропонуємо кілька простих варіантів з фото.

    Борщ для схуднення

    Дієтичний борщ є ситним блюдом, але при цьому з низькою енергетичною цінністю. Правильно приготовлений червоний суп стане справжнім помічником у боротьбі із зайвою вагою.

    Інгредієнти:

    • 250 г квасолі (консервованої);
    • 150 г цибулі;
    • 3 зубчики часнику;
    • 300 г буряків;
    • 250 г капусти;
    • 100 г моркви;
    • 400 г картоплі;
    • 4 картоплі;
    • 2 ст. л. томат-пасти;
    • 2 лаврових листа;
    • 2 ст. л. лимонного соку;
    • спеції, прянощі, зелень.

    Приготування:

    • Бульби картоплі ріжемо брусочками, засипаємо в каструлю з водою і після закипання варимо протягом 10 хвилин.

    • Тонкою соломкою нарізаємо буряк, викладаємо її на сковороду, вливаємо 2 ст. ложки олії і тушкуємо, але не смажимо, тому при необхідності підливаємо воду.

    • Щоб буряк не втратила свій насичений колір, присмачую її соком цитруса. Потім додаємо томат-пасту, підсипаємо трохи цукру і тушкуємо 5 хвилин.

    • Так в невеликій кількості олії тушкуємо покришений цибулю і порізану моркву.

    • У каструлю з картоплею закладаємо тушкований цибулю з морквою, а через 10 хвилин засипаємо консервовані боби, і нашатковану капусту, варимо 5 хвилин.

    • Потім додаємо буряк разом з товченим часником, лавровим листом і спеціями.

    • Варимо борщ ще 3-4 хвилин, а потім настоюйте під кришкою ще 15 хвилин. Подаємо із зеленню і нежирною сметаною.

    На замітку!

    Взимку білокачанну капусту можна замінити квашеною. Борщ вийде з приємною кислинкою, при цьому кисла капуста багата цінними для організму речовинами.

    Окрошка

    Дієтичні страви, приготовлені в домашніх умовах повинні бути не тільки корисні, але й смачні. Так меню для схуднення можна включити рецепти дієтичної окрошки, яка на 90% складається з рослинних компонентів, багаті різними мінералами і корисними кислотами.

    Інгредієнти:

    • 250 курячої грудки;
    • 200 г свіжих огірків;
    • 100 г редиски;
    • 5 варених яєць;
    • 1 л сирної сироватки;
    • сіль за смаком;
    • зелень цибулі і кропу.

    Приготування:

    • Для окрошки беремо дієтичну відварну курячу грудку і ріжемо її дрібними шматочками.

    • Також невеликими кубиками нарізаємо редис, огірки і варені яйця, зелень дрібно подрібнюємо.

    • Всі інгредієнти засипаємо в каструлю, вливаємо сирну сироватку і додаємо сіль за смаком.

    На замітку!

    Якщо вірити відгукам, на ній можна скинути до 5 кг ваги. Але, тривалість прийому холодно супу не повинно перевищувати 7 днів. Потрібно зробити перерву на місяць, а потім можна повторити.

    Крем-суп з брокколі та цвітної капусти

    Дієтологи по всьому світу радять своїм пацієнтам готувати дієтичні страви з брокколі та цвітної капусти, адже це найкращі овочі не тільки для схуднення, але і для здоров’я в цілому. Є різні рецепти, всі вони прості у приготуванні, так в домашніх умовах можна зварити легкий і апетитний, як на фото крем-суп.

    Інгредієнти:

    • 400 г броколі;
    • 400 г цвітної капусти;
    • 1 л води;
    • 100 мл вершків (не жирні);
    • сіль і перець за смаком.

    Приготування:

    • Суцвіття брокколі і цвітної капусти заливаємо водою і ставимо на вогонь. Після закипання варимо 10 хвилин.

    • Потім подрібнюємо овочі заглибним блендером до однорідності, додаємо сіль і спеції за смаком.

    • Вливаємо вершки і перемішуємо, суп більше не кип’ятимо, так як вершки нежирні, і вони просто згорнуться.

    Рада!

    Чим менше вариться капуста, тим більше в ній зберігається корисних речовин. Багато радять не відварювати капусту, а окремо приготувати її на пару.

    Другі страви для схуднення

    Дієтичні другі страви для схуднення потрібно готувати з тих продуктів, в яких багато білка, але мало вуглеводів. Також варто вибирати рецепти страв, які в домашніх умовах потрібно буде гасити, варити або запікати.

    Тушкована індичка з овочами

    М’ясо індички дуже дієтологи цінують за її корисні властивості, які не губляться при термічній обробці. М’ясо птиці можна запекти в духовці або загасити, а на гарнір приготувати варені овочі.

    Інгредієнти:

    • 500 г індички;
    • 2 цибулини;
    • 1 зубчик часнику;
    • 2 моркви;
    • 1 кабачок;
    • 200 мл молока;
    • 2 ст. л. вівсяних пластівців;
    • сіль і перець за смаком.

    Приготування:

    • Цибулю дрібно кришимо і висипаємо його в сковороду вливаємо 3 ст. ложки води і видавлюємо зубчик пряного овоча, тушкуємо 5 хвилин.

    • Як тільки рідина випарується, засипаємо вівсяні пластівці, перемішуємо, вливаємо молоко, підсипаємо спеції і тушкуємо до загустіння.

    • Готовий соус перекладаємо в чашу блендера і перемелюємо до однорідності, якщо підлива вийшла дуже густий, додаємо ще молока.

    • М’ясо індички нарізаємо невеликими брусочками, присмачую спеціями і відправляємо на сковороду, витримуємо на вогні до повного випаровування рідини.

    • Тепер вливаємо соус, перемішуємо, додаємо для кольору зелень, вимикаємо вогонь і залишаємо м’ясо в соусі на гарячій плиті.

    • Моркву і кабачок нарізаємо тонкою соломкою або подрібнюємо на корейській тертці.

    • Закладаємо овочі в закипілу підсолену воду і варимо не більше 2-х хвилин.

    • На тарілку викладаємо варені овочі і індичку в соусі.

    На замітку!

    Білкова дієта на індички дозволить скинути до 4-5 кг

    Філе минтая в духовці

    У раціон харчування для схуднення потрібно обов’язково включити рецепти страв з риби. Адже це дуже корисний, поживний і низькокалорійний продукт, з якого в домашніх умовах можна готувати дієтичні страви на кожен день.

    Інгредієнти:

    • 2-3 філе минтая;
    • 1 цибулина;
    • 1 солодкий перець;
    • 1 морква;
    • 1-2 томата;
    • 2 зубчики часнику;
    • зелень кропу;
    • сіль, паприка за смаком.

    Приготування:

    • Порціонними шматочками нарізаємо рибне філе, присмачую оливковою олією, сіллю і паприкою, залишаємо маринуватися на півгодини.

    • Довільними брусочками нарізаємо цибулю, моркву, перець і томати, складаємо в миску, додаємо подрібнений кріп і часник.

    • Овочі підсолюємо, при бажанні додаємо інших спецій і перемішуємо.

    • На деко з фольгою викладаємо овочі, відправляємо в духовку на 15 хвилин при температурі 180°С.

    • Потім дістаємо, поверх запечених овочів розкладаємо шматочки риби і повертаємо в духовку до готовності.

    Курячі тефтелі в томатному соусі

    Рецепти дієтичних страв з курки обов’язково повинні входити в меню для схуднення, адже таке м’ясо є джерелом амінокислот, які нічим не можна замінити.Так в домашніх умовах можна приготувати курячі тефтелі в томатному соусі. Блюдо виходить з мінімальною кількістю калорій і при цьому дуже смачне.

    Інгредієнти:

    • 700 г курячого філе;
    • 60 г рису;
    • 150 г цибулі;
    • 150 г моркви;
    • 1 зубчик часнику;
    • 500 мл томатного соусу;
    • 0,5 ч. л. базиліка;
    • 0,5 ч. л. сушеного часнику;
    • сіль і перець за смаком.

    Приготування:

  • Філе птиці разом з часником і цибулею пропускаємо через м’ясорубку.
  • В отриманий фарш тремо моркву, додаємо попередньо відварені зерна рису, сіль і перець, все ретельно вимішуємо.
  • Ліпимо з фаршу тефтелі і відразу викладаємо їх у форму для запікання.
  • У сотейник вливаємо томатний соус, додаємо спеції, сушений базилік і часник, також можна покласти запашний перець і лавровий лист, тушкуємо 3-4 хвилин.
  • Заливаємо тефтелі томатний соус і відправляємо в духовку на 30-35 хвилин, температура 180°С.

    • Зверніть увагу!

    Блюдо краще готувати з домашньої або фермерської птиці, так як у курки, купленої в магазині, всі корисні властивості перекреслюють гормони та антибіотики.

    Низькокалорійні салати для схуднення

    Салати для схуднення повинні бути не тільки низькокалорійними, але й поповнювати організм запасами мінералів, вітамінів і клітковиною. Тому варто вибирати такі покрокові рецепти з фото дієтичних страв, які в домашніх умовах можна приготувати з заправкою з лимонного соку, нежирної сметани, кефіру або грецького йогурту.

    Салат «Щітка» для схуднення

    Завдяки своєму натуральному складу такий салат дозволить очистити організм від всіх шкідливих речовин і шлаків, а також скинути до 3-х кг.

    Інгредієнти:

    • 300 г моркви;
    • 300 г капусти;
    • 300 г буряків;
    • 1 ст. л. лимонного соку;
    • кунжут;
    • 2-3 ст. л. оливкової олії.

    Приготування:

    • Тонко шаткуємо капусту, кладемо в миску і мнемо руками.

    • Подрібнюємо На тертці буряк і моркву, відправляємо овочі до капусти.

    • Додаємо трохи насіння кунжуту, присмачую інгредієнти соком цитруса, олія олив і сіллю, перемішуємо.

    Важливо!

    Салати для схуднення потрібно готувати з таких інгредієнтів, які володіють жиросжигающие, сечогінні або проносні властивості.

    Смачний салат для схуднення

    На вечерю можна приготувати смачний салат для схуднення з курячого м’яса і овочів. М’ясо – це білок, ну а овочі – вітаміни і мінерали.

    Інгредієнти:

    • половинка курячої грудки;
    • 3-4 стебла селери;
    • зелень кропу;
    • 1 зубчик часнику;
    • 1 зелене яблуко;
    • 1 огірок;
    • 3-4 ст. л. термостатного йогурту;
    • сіль за смаком.

    Приготування:

    • Грудку птиці відварюємо, нарізаємо дрібними брусочками.

    • Кубиками ріжемо селера, четвертинками огірок і яблуко.

    • Подрібнюємо зелень кропу і з’єднуємо всі складові салату, додаємо за смаком сіль і йогурт, перемішуємо.

    • Якщо яблуко з солодким смаком, то присмачую закуску лимонним соком.

    Рада!

    Фахівці з правильного харчування радять готувати салати для схуднення з місцевих продуктів, а не з екзотичних.

    Салат з тунця для схуднення

    У запропонованому рецепті салату з тунця міститься 30 г білка і мінімальну кількість вуглеводів, що робить страву ідеальним для тих, хто бажає схуднути.

    Інгредієнти:

    • 1 баночка тунця (консервованого);
    • 1 грейпфрут;
    • 1 огірок;
    • салатні листя;
    • 0,5 червоного цибулі.

    Приготування:

  • Викладаємо В салатник тунця без маринаду і розминаємо виделкою.
  • Четвертинками шаткуємо цибулю і огірок, відправляємо овочі на салат.
  • Грейпфрут розрізаємо навпіл і ложкою прямо дістаємо шматочки м’якоті, очищаємо від гіркої білої плівки.
  • Листя салату прямо рвемо руками і відправляємо до решти інгредієнтів.

    • На замітку!

    Грейпфрут є відмінним засобом не тільки для боротьби з простудними захворюваннями, його склад призводить органи травлення в порядок і процес схуднення відбувається швидше.

    Десерти

    Вибираючи дієтичні страви для схуднення, не варто виключати десерти, головне вибирати рецепти без білого борошна, цукру та інших інгредієнтів з швидкими вуглеводами. В домашніх умовах можна приготувати різні ласощі, від пирогов в мультиварці до морозива.

    Морквяний пиріг

    Морква – це вітамін А, який робить здоровими волосся і нігті, покращує зір та шкіру. Випічка з моркви виходить дуже смачною і при цьому безпечної для фігури.

    Інгредієнти:

    • 1,5 ст. вівсяного борошна;
    • 4 яєчних білка;
    • 1 ціле яйце;
    • 4 ст. л. рафінованої олії;
    • 2 склянки тертої моркви;
    • 50 г подрібнених горіхів;
    • 1 ч. л. соди;
    • 100 мл знежиреного йогурту.

    Для заливки:

    • цедра 1 апельсина;
    • 1 ст. л. меду;
    • кориця за смаком.

    Приготування:

  • У миску кладемо йогурт, вливаємо яєчні білки і ціле яйце, підсипаємо соду, збиваємо.
  • Потім засипаємо будь подрібнені волоські горіхи, моркву і вівсяну борошна. Якщо такої муки не знайшлося, то просто перемелюємо пластівці в кавомолці.
  • Отриманим тестом наповнюємо форму і відправляємо в духовку на 30-40 хвилин, температура 180°С.
  • Для заливки на водяній бані розтоплюємо мед, додаємо цедру апельсина і корицю.
  • Готовий пиріг охолодити і наносимо поверх ароматну заливку.

    • Рада!

    Такий пиріг краще подавати на сніданок, він наситить організм корисними речовинами і зарядить енергією на весь день.

    Фруктове морозиво

    Дієта – це не привід відмовлятися від солодких десертів на користь дієтичних страв для схуднення. А краще звернути увагу на рецепти фруктового морозива з мінімальним вмістом калорій. Такі ласощі можна швидко і легко приготувати в домашніх умовах.

    Інгредієнти:

    • 2 банана;
    • 100 г смородини.

    Приготування:

    • Банани ріжемо шматочками і разом з ягідками смородини відправляємо в чашу блендера, подрібнюємо до однорідності.

    • Отриману фруктову масу розкладаємо по формах і відправляємо в морозилку на 2-3 години.

    Рада!

    Якщо десерт вийшов занадто кислим, то можна додати стевію або інший замінник цукру.

    Ось такі дієтичні страви для схуднення можна готувати в домашніх умовах. Також під час дієти варто використовувати рецепти жиросжигающих напоїв. Наприклад, приготувати настій з кульбаб або напій з лимона і імбиру.