Мультиварка на кухні дозволить приготувати не тільки крупи або м’ясо, але і дозволити випекти смачний торт і навіть приготувати голубці. Процес не складний, підготовка нічим не відрізняється від звичайної, а страва виходить смачніше і ароматні. Пропонуємо рецепт голубців в мультиварці.
Інгредієнти:
Як приготувати:
Якщо немає бажання довго возитися, можна приготувати ліниві голубці, рецепт яких можете подивитися тут http://recepty-multivarki.com/lenivye-golubcy-v-multivarke-redmond/, але в нашій статті опишемо класичний рецепт.
Відварюємо листя капусти як для звичайних голубців – це можна зробити в мультиварці, а можна і в звичайній каструлі.
М’ясо подрібнюємо м’ясорубкою або ножем, кому як подобається чи зручно. Самий смачний фарш вважається свино-яловичий, але можна зробити свинячий або навіть курячий. Додаємо до фаршу, подрібнену цибулину і рис, спеції і сіль.
У чашу мультиварки наливаємо ложку рослинного масла, кладемо подрібнену другу цибулину і через кілька хвилин готування натерту моркву. Готуємо, використовуючи функції «смаження/випічка» 15 хвилин до м’якості компонентів. Слідом додаємо томатну пасту і 250 мл води, даємо суміші закипіти. Вимикаємо прилад.
Листя капусти охолоджуємо (відварені листя), вирізаємо товсту ніжку і в серединку кладемо фарш, загортаємо конвертиками. Складаємо наші голубці в каструлю Редмонд до підливі. Як тільки всі поклали, додаємо склянку води і зелень. Встановлюємо функцію «гасіння» і тушкуємо 40-60 хвилин в залежності від кількості голубців.
Деякі господині вважають за краще до томатній пасті додавати сметану або майонез – це все залежить від смаку і уподобань, тому які спеції і приправи додати в соус вирішувати вам.
Інгредієнти:
Інгредієнти для соусу:
Приготування:
Соус краще приготувати заздалегідь. У чашу мультиварки виливаємо сметану, додаємо ложку борошна, 2 натертих зубчики часнику. Зручно скористатися режимом «Гасіння». Сметана з часом ставатиме рідині, поступово в неї потрібно влити воду. Дати соусу закипіти, вимкнути мультиварку і вилити його поки в яку-небудь ємність.
Капусту очистити від верхнього листя, вирізати гострим ножем серцевину. Цим отвором опустити в киплячу воду і трохи проварити. Листя повинні вийти м’яким, але при цьому не розваритися. Перед формуванням голубців видаляємо з кожного велику жилу.
У фарш додати спеції, дрібно порізану цибулю і пару зубчиків часнику. Рис відварити на режимі «Каша», додати в нього фарш і ретельно перемішати.
Капусту викладаємо увігнутою стороною всередину, фаршируємо начинкою і загортаємо, як млинець. У чашу мультиварки укладаємо по черзі готові згортки швом вниз. Якщо шов залишиться зверху, голубці втратять свою форму в процесі приготування.
Сметанний соус відправляємо до голубців і тушкуємо пів години. За кілька хвилин до готовності, викладаємо зверху зелень, лавровий лист і солимо за смаком.
Незвичайний рецепт голубців любителів картоплі не залишить байдужими.
Інгредієнти:
Приготування:
Капусту розбираємо на листя. Один лист – одна порція, вийде приблизно дев’ять листів.
Опускаємо в киплячу воду, трохи проварюємо і виймаємо з допомогою шумівки.
Картопля відмиваємо, чистимо і крупно натираємо на тертці. Фарш змішуємо з картоплею і спеціями, додаємо яйце, щоб маса вийшла однорідною.
У кожен лист викласти приблизно по одній столовій ложці начинки. Звертаємо конвертики, загинаючи спочатку з боків, потім верхні сторони.
У чашу мультиварки додаємо рослинне масло і трохи обсмажуємо голубці з обох сторін. Потім заливаємо сумішшю томатної пасти зі склянкою води і на режимі «Гасіння» доводимо до готовності, потрібно 35-40 хвилин.