Мультиварка на кухні дозволить приготувати не тільки крупи або м’ясо, але і дозволити випекти смачний торт і навіть приготувати голубці. Процес не складний, підготовка нічим не відрізняється від звичайної, а страва виходить смачніше і ароматні. Пропонуємо рецепт голубців в мультиварці.

Голубці в мультиварці (класика, з м’ясом і рисом)

Інгредієнти:

  • Грам 400 м’яса.
  • Склянку рису.
  • Цибулина 2 штуки.
  • Невеликий качан білокачанної капустки.
  • Морквина.
  • Спеції і ароматні трави.
  • Сіль і перець.
  • Дві-три ложки томатної пасти.

Як приготувати:

Якщо немає бажання довго возитися, можна приготувати ліниві голубці, рецепт яких можете подивитися тут http://recepty-multivarki.com/lenivye-golubcy-v-multivarke-redmond/, але в нашій статті опишемо класичний рецепт.

Відварюємо листя капусти як для звичайних голубців – це можна зробити в мультиварці, а можна і в звичайній каструлі.

М’ясо подрібнюємо м’ясорубкою або ножем, кому як подобається чи зручно. Самий смачний фарш вважається свино-яловичий, але можна зробити свинячий або навіть курячий. Додаємо до фаршу, подрібнену цибулину і рис, спеції і сіль.

У чашу мультиварки наливаємо ложку рослинного масла, кладемо подрібнену другу цибулину і через кілька хвилин готування натерту моркву. Готуємо, використовуючи функції «смаження/випічка» 15 хвилин до м’якості компонентів. Слідом додаємо томатну пасту і 250 мл води, даємо суміші закипіти. Вимикаємо прилад.

Листя капусти охолоджуємо (відварені листя), вирізаємо товсту ніжку і в серединку кладемо фарш, загортаємо конвертиками. Складаємо наші голубці в каструлю Редмонд до підливі. Як тільки всі поклали, додаємо склянку води і зелень. Встановлюємо функцію «гасіння» і тушкуємо 40-60 хвилин в залежності від кількості голубців.

Деякі господині вважають за краще до томатній пасті додавати сметану або майонез – це все залежить від смаку і уподобань, тому які спеції і приправи додати в соус вирішувати вам.

Голубці в мультиварці в сметанному соусі

Інгредієнти:

  • Склянку рису.
  • Фарш (курячий, свинячий або яловичий) – 400-500 грам.
  • Білокачанна капуста – 800 грам (краще молода).
  • Одна цибулина.
  • Зелень.
  • Сіль і спеції.
  • Лавровий лист.

Інгредієнти для соусу:

  • Склянка сметани.
  • Стакан води.
  • 3-4 зубчики часнику.
  • Столова ложка просіяного борошна.

Приготування:

Соус краще приготувати заздалегідь. У чашу мультиварки виливаємо сметану, додаємо ложку борошна, 2 натертих зубчики часнику. Зручно скористатися режимом «Гасіння». Сметана з часом ставатиме рідині, поступово в неї потрібно влити воду. Дати соусу закипіти, вимкнути мультиварку і вилити його поки в яку-небудь ємність.

Капусту очистити від верхнього листя, вирізати гострим ножем серцевину. Цим отвором опустити в киплячу воду і трохи проварити. Листя повинні вийти м’яким, але при цьому не розваритися. Перед формуванням голубців видаляємо з кожного велику жилу.

У фарш додати спеції, дрібно порізану цибулю і пару зубчиків часнику. Рис відварити на режимі «Каша», додати в нього фарш і ретельно перемішати.

Капусту викладаємо увігнутою стороною всередину, фаршируємо начинкою і загортаємо, як млинець. У чашу мультиварки укладаємо по черзі готові згортки швом вниз. Якщо шов залишиться зверху, голубці втратять свою форму в процесі приготування.

Сметанний соус відправляємо до голубців і тушкуємо пів години. За кілька хвилин до готовності, викладаємо зверху зелень, лавровий лист і солимо за смаком.

Голубці з начинкою з тертої картоплі

Незвичайний рецепт голубців любителів картоплі не залишить байдужими.

Інгредієнти:

  • 4-5 середніх картоплин.
  • Качан капусти.
  • Ложка рослинного масла.
  • 3,5-4 столові ложки томатної пасти.
  • Пів кіло фаршу з будь-якого м’яса.
  • Яйце.
  • Спеції, зелень.
  • Вода.

Приготування:

Капусту розбираємо на листя. Один лист – одна порція, вийде приблизно дев’ять листів.

Опускаємо в киплячу воду, трохи проварюємо і виймаємо з допомогою шумівки.

Картопля відмиваємо, чистимо і крупно натираємо на тертці. Фарш змішуємо з картоплею і спеціями, додаємо яйце, щоб маса вийшла однорідною.

У кожен лист викласти приблизно по одній столовій ложці начинки. Звертаємо конвертики, загинаючи спочатку з боків, потім верхні сторони.

У чашу мультиварки додаємо рослинне масло і трохи обсмажуємо голубці з обох сторін. Потім заливаємо сумішшю томатної пасти зі склянкою води і на режимі «Гасіння» доводимо до готовності, потрібно 35-40 хвилин.