У кожної господині є свій рецепт ікри з синіх. Хочу розповісти вам, як я готую гостру ікру з баклажанів, причому без всяких зусиль. До того ж це займе зовсім небагато часу, так як майже все зробить за вас мультиварка Редмонд.
Інгредієнти
- Баклажани 3 штуки
- помідори або томатний соус
- солодкий перець
- цибулина
- гострий перець
- сіль, чорний перець, часник, рослинне масло.
Кроки
Я ріжу сині кубиками, навіть не знімаючи шкуру. Надалі вона не буде відчуватися у страві — так навіщо витрачати зайвий час? Таким же чином (дрібними кубиками) я нарізаю цибулю, солодкий і гострий перець. У мене вдома завжди є маринований пекучий перець, так як його дуже люблять домашні. Половина великого стручка на кілограм баклажанів додасть страві приємну і не сильно подразнюючу гостроту. А ось якщо у вас свіжий гострий перець, то доведеться поекспериментувати з його кількістю.
Влітку свіжі помідори зроблять ікру більш водянистою, а ось аджика — набагато пахучіше. Тому я роблю вибір на користь аджики.
Завантажте всі інгредієнти в каструлю, попередньо капнувши на дно трохи рослинного масла. Додайте чайну ложку солі і 200 мл аджики.
Вам залишається лише включити в диво-пристрої режим випічка і через 20 хвилин (або менше) ваша чудова гостра ікра буде готова. За весь час я перемешивала ікру лише раз, а після виключення мультиварки видавила в ікру зубок часнику.
При бажанні ікру, виклавши в інший посуд, можна потовкти ступкою, щоб вона стала більш однорідною, а можна цього і не робити.