Картопля в фользі в духовці – рецепти приготування запеченої страви з начинкою, цілком чи шматочками

Якщо ви хочете подати на стіл оригінальне блюдо з картоплі, приготуйте її з використанням фольги в духовій шафі. Так бульбоплоди виходить розсипчастим, м’яким, він і служить ідеальним гарніром для будь-якого м’яса або риби. Можна укласти на деко, наприклад, курячі стегенця, і отримати повноцінний обід.

Як запекти картоплю в духовці у фользі

Перед тим, як запекти картоплю у фользі, потрібно правильно вибрати овочі. Смачніше виходить картопля в фользі в духовці, якщо вона відноситься до розсипчастим борошнистим сортів середнього розміру. Обов’язково зверніть увагу на поверхню, – вона повинна бути рівною, без пошкоджень, тріщин і темних плям.

Бульби потрібно промити, поскоблить металевої щіточкою, оскільки більшість рецептів передбачає запікання з шкіркою, в мундирі. Якщо хочете, можна очистити картоплю, порізати часточками, кружальцями або тонкою соломкою. Прекрасно поєднується він з ароматними травами і спеціями. Готову страву рекомендується з’їдати гарячим, подавати зі свіжими овочами, зеленню та маслом. Якщо запікати не в духовці, а в вугіллі, вийде відмінне блюдо для пікніка.

Скільки запікати картоплю у фользі в духовці

Після підготовки інгредієнтів варто дізнатися, скільки запікати картоплю у фользі в духовці. Час готування залежить від того, запікається чи картопля самостійно або з додаванням м’яса, порізана вона або відправлена в піч цілком. Якщо ви вибрали картопляні кружальця або часточки, то час готування складе не більш півгодини. Бульби в мундирі готуються 40 хвилин. Крім того, менше часу знадобиться молодої картоплі (близько 20 хвилин). Якщо ж ви додали на той самий лист м’ясо або курку, залиште страву в печі на годину при температурі 180 градусів.

Картопля в фользі в духовці – рецепт

Майже у кожної господині є свій фірмовий рецепт картоплі у фользі. Однак якщо на кухні ви новачок, вам допоможуть варіанти, знайдені в мережі – докладні описи, покрокові фото і відео з інструкціями, як смачно приготувати апетитну ситне блюдо. Коли ви освоїте базовий рецепт, то зможете експериментувати, додаючи в блюдо м’ясо (свинину, баранину, телятину), будь-яку птицю або рибу (наприклад, горбушу або сьомгу). Не забувайте прикрашати кулінарний шедевр зеленню та маслом (як на фото).

Картопля у фользі в духовці

Самим простим способом, як приготувати картоплю, запечену в духовці у фользі, є варіант використання половинок бульб з начинкою з ароматного масла і часнику. Крім того, начиняти страву можна будь-якими копченостями, приправляти спеціями, пряними травами. Подавати закуску найкраще гарячою, щоб вона зберегла всі аромати і смаки всередині, проте деякі гурмани люблять і холодний варіант.

Інгредієнти:

  • картопля – 4 шт.;
  • вершкове масло – 50 г;
  • часник – 4 зубчики;
  • сіль – 20 р.

Спосіб приготування:

  • Картоплю помити, потерти щіткою, розрізати навпіл.
  • Викласти кожен бульба на окремий металевий лист, зверху покласти масло, посипати тиском часником і сіллю. Кілька разів проколоти виделкою.
  • З’єднати половинки, загорнути, запікати при 200 градусах 40 хвилин години.

    • Картопля з м’ясом у фользі

    Особливі ідеї, як приготувати м’ясо з картоплею в фользі в духовці, є в розпорядженні кожної дослідної господині. Це повноцінне ситне блюдо додасть енергії і сил, порадує відтінками смаку. Якщо ви виберете жирну свинину або баранину, то її соки пропитают подріблені бульби, в результаті чого вийде соковите, ароматне блюдо. З яловичиною їжа буде суші, дієтичний.

    Інгредієнти:

    • картопля – 1 кг;
    • м’ясо – півкіло;
    • зелена цибуля – 2 пучка;
    • соняшникова олія – 2 ст. ложки;
    • кмин – 5 м;
    • мелена паприка – 3 р.

    Спосіб приготування:

  • Картоплю почистити, порізати кружальцями.
  • М’ясо промити, зрізати зайвий жир, порізати шматочками, посипати сіллю, спеціями.
  • Застелити деко фольгированными листами, викласти картопляні кружальця, м’ясні шматочки, посипати подрібненою цибулею. Збризнути маслом, запечатати конверт.
  • Запекти при 190 градусах 1,5 години.
  • Відкрити, залишити ще на 10 хвилин, щоб утворилася рум’яна кірочка.

    • Курка з картоплею в фользі в духовці

    Ефектно на святковому столі виглядає приготовлена курка з картоплею в духовці під фольгою (як на фото). Для цієї страви підійде будь-яка частина курки, а не тільки філе – особливо смачно вийде, якщо використовувати стегенця цілком або тільки гомілки. Сливочности і м’якості смаку додасть твердий сир, а пікантності та гостроти – часник. До закуски добре підійдуть свіжі овочі, подрібнена зелень і вершково-часниковий соус.

    Інгредієнти:

    • курячі стегенця – 3 шт.;
    • картопля – 6 шт.;
    • сир – 60 г;
    • часник – 3 зубчики;
    • цибуля – 1 шт.;
    • спеції для курки – пакет.

    Спосіб приготування:

  • Часник порізати на 3 частини.
  • Стегенця проколоти вилкою в декількох місцях, нашпигувати шматочками часнику, натерти спеціями, сіллю.
  • Цибулину порізати кільцями, картоплю брусками, сир дрібно потерти.
  • Викласти на фольгований лист цибулю, картопляні бруски, курку і сир. Посолити за смаком і щільно загорнути.
  • Запікати при 190 градусах 55 хвилин.

    • Картопля в мундирі в духовці у фользі

    Особливо смачне і корисне блюдо вийде, якщо запекти картоплю в духовці у фользі. Так вона залишиться розсипчастою, легкою. Це традиційне блюдо російської кухні підходить для пісного і вегетаріанського столу, служить ідеальним гарніром для свинини, яловичини, курки або риби. Особливу пікантність аромату додає свіжий розмарин.

    Інгредієнти:

    • картопля – 10 шт.;
    • рафінована соняшникова олія – ? склянки;
    • свіжий розмарин -10 гілочок.

    Спосіб приготування:

  • Бульби помити, почистити жорсткою щіткою, змастити олією з додаванням розмарину, обернути фольгированными листом.
  • Запікати на решітці при 220 градусах годину.
  • Остудити, посипати крупною сіллю, полити олією.

    • Картопля з салом в духовці у фользі

    Якщо вам потрібно нагодувати голодного чоловіка, виручить рецепт, як приготувати картоплю з салом у фользі в духовці. Додавання солоного сала додасть закуски ефектний аромат, гармонійний смак і підвищену калорійність. Однією-двома порціями цілком можна наїстися, але краще обмежитися меншою кількістю, поєднуючи його з запеченим або смаженим м’ясом, відвареної рибою або куркою, щоб не завдати удар по печінці. Замість сала можна використовувати бекон.

    Інгредієнти:

    • картопля – 8 шт.;
    • солоне сало – 150 г;
    • сіль – 50 р;
    • часник – 4 часточки.

    Спосіб приготування:

  • Бульби промити, розрізати навпіл.
  • Сало почистити від солі, порізати пластинками 4 мм товщиною.
  • Часник продавити через прес, сіль розсипати по робочій поверхні.
  • Кожну половинку обмазати сіллю, натерти часником, між ними викласти сало. Потім “зібрати” бульби знову.
  • Обернути двома фольгированными шарами, запекти при 180 градусах 45 хвилин.

    • Яловичина в духовці у фользі з картоплею

    Справжнім кулінарним шедевром вважається яловичина в духовці у фользі з картоплею, яка являє собою самостійне ситне, смачне, але не надто жирне блюдо. Краще використовувати вирізку, однак якщо вам не по кишені делікатесна частину, можна вибрати будь-яку свіжу м’якоть. У майбутньому можна експериментувати, замінюючи на яловичину, баранину або свинину.

    Інгредієнти:

    • м’якоть яловичини – 175 г;
    • цибуля – ? шт;
    • картопля – 250 р.

    Спосіб приготування:

  • М’ясо очистити від плівки, жив і злегка відбити молоточком. При бажанні нарізати дрібними шматочками.
  • Цибулину порізати кільцями, картоплю скибочками.
  • Фольгований лист змастити маслом, викласти яловичину, цибулю, посолити, поперчити.
  • Зверху викласти картопляні скибочки і загорнути конверт.
  • Запікати при 180 градусах 45 хвилин. Потім відкрити і залишити ще на 10-15 хвилин, щоб домогтися рум’яної скоринки.

    • Сьомга в духовці у фользі з картоплею

    Витонченим святковим блюдом стане риба з картоплею в духовці у фользі, особливо якщо вибрати делікатесні сорти, сьомгу або лосося. Ефектний зовнішній вигляд, пряний, насичений аромат і вишуканий благородний смак – ось відмінні особливості такої страви, яке вдало підкреслить гірчиця, лимонний сік і тонка хрустка скоринка з карамелізованого меду.

    Інгредієнти:

    • гірчиця – 30 мл;
    • сьомга – 4 стейка;
    • мед – 20 мл;
    • лимон – 1 шт.;
    • картопля– 400 р.

    Спосіб приготування:

  • Стейки обмазати маринадом з солі, перцю, меду, гірчиці, лимонного соку і цедри. Маринувати в холодильнику 45 хвилин.
  • Викласти сьомгу на фольгу, змастити олією, поруч викласти картопляні часточки. Щільно загорнути.
  • Випікати при 200 градусах півгодини.

    • Картопля в духовці у фользі з сиром

    Популярний найпростіший перекус – картопля у фользі з сиром. Її вершковий оксамитовий смак і ніжний аромат, з тонкими нотками майоран і орегано перетворять звичний продукт в оригінальну закуску. Крім того, її можна подати як гарнір до смаженого або запечене м’ясо, благородної червоній рибі або стегенець-гриль. Підійде будь-який сир, але краще взяти твердий, наприклад, російський.

    Інгредієнти:

    • картопля – 7 шт.;
    • вершкове масло – 100 г;
    • твердий сир – 100 г;
    • суміш майорану з орегано – 5 м;
    • оливкова олія– 40 мл;
    • кріп – пучок.

    Спосіб приготування:

  • Зробити заправку: оливкова олія змішати зі спеціями, посолити.
  • Картопляні бульби ретельно промити, обмазати заправкою, обернути кожен окремо фольгою.
  • Запекти при 180 градусах 17 хвилин
  • Сир крупно потерти, кріп порубати.
  • Розгорнути аркуш, зробити на бульбі хрестоподібний надріз, покласти вершкове масло, посолити, посипати сиром. Залишити в печі ще на 5-7 хвилин. Подавати рекомендується з зеленню, беконом.

    • Картопля по-селянськи в духовці у фользі

    Смачним варіантом швидкого обіду або вечері стане запечена картопля по-селянськи в духовці у фользі. Таке блюдо буде корисніше фаст-фуду, адже ви приготуєте його самі, вибираючи улюблені спеції і трави. Подавати картоплю можна з будь-яким соусом, приготованим самостійно або купівельними.

    Інгредієнти:

    • картопля – 1 кг;
    • оливкова олія – ? склянки;
    • куркума – 10 г;
    • сушений розмарин – 15 р.

    Спосіб приготування:

  • Неочищені картоплини нарізати скибочками, змастити маслом, посипати спеціями.
  • Викласти на деко, накрити фольгою.
  • Запікати при 180 градусах ? години.
  • Подавати з соусом, овочами.

    • Свинина з картоплею в фользі в духовці

    Дуже ситним блюдом є свинина з картоплею в фользі в духовці, яка стане повноцінним обідом навіть для дуже голодого людини. Крім того, приготована за цим рецептом м’ясо не соромно подати на святковий стіл: вона добре виглядає приголомшливо пахне спеціями і просто тане в роті, що обов’язково оцінять всі гості.

    Інгредієнти:

    • свинина без кісточки – 650 г;
    • картопля – 5 шт.;
    • перець горошком – 13 шт.;
    • лавровий лист – 2 шт.;
    • часник – 4 часточки.

    Спосіб приготування:

  • М’ясо натерти спеціями, нашпигувати часником і шматочками лаврового листа.
  • Картоплю порізати скибочками.
  • Викласти свинину на фольгований лист, поруч викласти картоплю. Щільно загорнути.
  • Випікати при 200 градусах півгодини. Зменшити температуру до 180 градусів, готувати ще 45 хвилин.

    • Печена картопля в духовці у фользі – секрети приготування

    Щоб вийшов дуже смачний печену картоплю в духовці у фользі, потрібно враховувати деякі хитрощі і прийоми, якими діляться шеф-кухаря:

  • Щоб шматочки не злипалися, потрібно позбутися від крохмалю – залити нарізану картоплю холодною солоною водою на годину.
  • Фарширувати можна салом, беконом, копченою грудинкою. Більш легкі варіанти начинки – смажені гриби, сир, фарш із зеленню.
  • Як приправа підійде кріп, зелена цибуля, базилік естрагон. Можна використовувати майоран, чебрець, розмарин, коріандр, а також паприку, карі, хмелі-сунелі і кмин.
  • Якщо ви любите рибу, запікайте бульби з коропом, минтаєм, фореллю, скумбрією.

    • Відео: Картопля у фользі в духовці з начинкою
    Поділитися
    Опубліковано
    admin
    9 років тому назад