Зміст
Процес самогоноваріння заснований на принципі дистиляції – випаровуванні спиртових сполук з нагрітої браги з подальшою конденсацією цих парів у рідку фракцію. З визначення випливає, що
Особливості виробництва міцних алкогольних напоїв передбачають наявність агресивного середовища, тому матеріали складових вузлів апарату потрібно підбирати з урахуванням цього фактора.
Розберемо основні елементи докладніше, з можливими варіантами їх виготовлення в домашніх умовах.
Ємність для перегонки браги повинна бути місткою і бажано виконаної з харчової нержавіючої сталі. Це самий жароміцний і корозійностійкий матеріал, який застосовується в різних переробних виробництвах. До того ж не вступає в хімічні реакції з гарячими агресивними розчинами.
Об’єм куба потрібно підбирати по необхідній продуктивності самогонного пристрою. Досвідчені винокури підбирають дві ємності різного розміру для попередньої і остаточної перегонів. Одним з головних критеріїв є герметичність куба, щоб леткі речовини не випаровувалися в повітря.
Для простої модифікації домашнього агрегату можна використовувати:
Зазначені моделі підігріваються на відкритому вогні, газі або за допомогою електрики. Більш складні варіанти конструкції самогонних апаратів передбачають використання парогенераторів. У таких апаратах ємність робиться з подвійними стінками для кращого прогріву браги паровою сорочкою. Але ці установки складні і дорогі у виготовленні і обслуговуванні, тому підвладні лише істинним майстрам алкогольного творчості.
У верхній частині перегінного куба передбачається виведення трубки для переходу випаровуються спиртових фракцій у наступні вузли апарату. Також необхідно оснастити ємність спеціальним хімічним термометром для контролю температури протекаемого процесу.
Наступний найважливіший елемент самогонного обладнання, де відбувається охолодження і конденсація
Розрізняють два різновиди холодильників, що застосовуються в домашніх умовах:
Другий спосіб вважається польовим і використовується в місцях, не обладнаних комунальними магістралями. Для охолодження використовується сніг, лід або навіть вентилятор, спрямований на воду. Такий пристрій використовує природний принцип знаходження в нижній частині ємності розчину з більш низькою температурою.
Перша модель, найбільш широко застосовувана на приватних винокурнях, має величезну кількість варіацій виконання.
В якості матеріалу змійовика найчастіше використовується латунна або бронзова трубка, яка відрізняється хорошою теплопровідністю і пластичністю. Довжина охолоджуючого елемента повинна забезпечувати на виході прохолодну рідина, що виключає пропуск неосевших спиртових фракцій. Налаштування температури води проводиться експериментальним чином для отримання максимальної кількості кінцевого продукту.
З’єднувальні елементи при ідеальному варіанті виконуються цільними, без роз’ємів і сполучень.
Для з’єднання складових частин апарату простіше використовувати силіконові харчові трубки, які закріплюються хомутами на вихідні металеві штуцери. Також у різних конструкціях застосовують гофровані шланги нержавіючі. Категорично не рекомендується виготовлення трубопроводів з гумових або ПВХ матеріалів, смак самогону буде огидним.
Особливу увагу потрібно приділити герметизації вихідних отворів в перегонной ємності та інших допоміжних вузлах. У саморобних апаратів закупорка проводиться дитячим пластиліном, тестом або силіконовим герметиком для харчового обладнання.
Цікавою модифікацією самогонного пристрою є повністю скляний апарат з можливістю візуального перегляду всіх процесів, що протікають. У домашніх умовах легко зібрати міні агрегат з підручних матеріалів і невикористаного харчового обладнання.
Це кулінарне диво являє собою готову перегінну ємність: герметична, має необхідні вивідні трубки. Для створення повноцінного дистилляторного пристрою залишається зробити охолоджувач. Його можна зібрати з газового гофрованого шланга і звареного з труби великого діаметру герметичного
У другий отвір на кришці скороварки слід розмістити спеціальний лабораторний термометр для контролю процесу кипіння браги.
Достоїнствами цього варіанту є простота та дешевизна. Завжди можна знайти стару скороварку у своїх сімейних засіках або попросити у друзів, в даний час цієї специфічної каструлею майже ніхто не користується.
Цей новомодний електричний прилад також знайшов своє місце в творах народних самогонних умільців. Його перевагами стали программируемость нагрівального процесу, економічність і доступність. Зараз мультиварки роздають як бонуси в магазинах побутової техніки, вони мають харчової сертифікат відповідності і вимагають лише присутності електричної розетки.
Дистилятор для найпростішого самогонного апарата можна недорого придбати в магазині лабораторного обладнання, додати медичні силіконові трубки для з’єднання вузлів, і конструкція готова. На мультиварці є запобіжний клапан для скидання пари, звідки і піде наша летюча алкогольна фракція.
З необов’язкових вузлів саморобних конструкцій можна виділити кілька важливих складових, що роблять вплив на якість кінцевого напою:
Фантазія доморощених самогонних винахідників невичерпна. У світі існують тисячі різних модифікацій саморобних апаратів. Може бути і ви внесете свою лепту в стародавній винокурне мистецтво?