Квасоля універсальний продукт, так як у квасолі міститися і легко засвоювані білки, каротин, вітаміни с, В2, В6, РР, а також каротин, макро – і мікроелементи. Квасоля також застосовують і в народній медицині.
Тому, практично кожна господиня готує страви з квасолі, але найчастіше це супи. Рецепт супу з квасолею у кожної господині свій і не один. Так як це може бути, як квасолевий суп з червоною квасолею, так і квасолевий суп з білою, як квасолевий суп з куркою так і з іншим м’ясом. Загалом рецептів супу з квасолею необмежену кількість.
Дотримуючись наших рекомендацій та рецептів Ви навчитеся готувати різноманітні квасолеві супи.
Квасолевий суп з куркою готується не тільки швидко, але і буде корисний як дорослим так і дітям.
Інгредієнти на 3л. каструлю
1. Квасоля краще приготувати заздалегідь, потрібно замочити її на ніч, щоб вона злегка розм’якла.
2. Поставити варити куряче м’ясо. Коли вода закипить її потрібно злити, промити каструлю і залити новою водою для подальшої варіння супу. Опускаємо в воду доварюватися куряче м’ясо і квасоля, яка попередньо була замочена. Все це варимо до готовності квасолі, до її м’якості
3. Коли квасоля з курячим м’ясом будуть готові, до них додаємо порізану картоплю і натерту моркву. Варимо до готовності картоплі (за бажанням картоплю і квасолю можна злегка розім’яти).
4. Закидаємо макарони і варимо до готовності
5. Додаємо сіль і перець за смаком.
Суп квасолевий з куркою готовий. Приємного апетиту.
Консервовану квасолю рекомендують включати в раціон і дієтологи, так як у 100 г такій квасолі 90 ккал., а також велика кількість вітамінів.
Інгредієнти на 3л. Каструлю
1. Поставити варити м’ясо. Першу воду злити і промити каструлю. Залити новою водою і варити м’ясо до готовності. Час готовності м’яса залежить від вибраного Вами м’яса, швидше за все отвариться куряче м’ясо.
2. До м’яса додати порізану кубиками картоплю і варити до готовності картоплі.
3. Поки вариться картопля готуємо зажарку: на розігріту сковорідку наливаємо 2-3 ст. л. рослинного масла і опускаємо дрібно порізану цибулю і натерту моркву, додаємо консервовану квасолю до овочів і тушкуємо на повільному вогні 10-15 хв.
4. До м’яса і картоплі додаємо зажарку, сіль і перець.
5. За бажанням в останній момент додаємо зелень.
Суп готовий. Приємного апетиту.
Так само вам буде цікаво прочитати й інші рецепти.