Суп з квасолі
Квасоля універсальний продукт, так як у квасолі міститися і легко засвоювані білки, каротин, вітаміни с, В2, В6, РР, а також каротин, макро – і мікроелементи. Квасоля також застосовують і в народній медицині.
Тому, практично кожна господиня готує страви з квасолі, але найчастіше це супи. Рецепт супу з квасолею у кожної господині свій і не один. Так як це може бути, як квасолевий суп з червоною квасолею, так і квасолевий суп з білою, як квасолевий суп з куркою так і з іншим м’ясом. Загалом рецептів супу з квасолею необмежену кількість.
Дотримуючись наших рекомендацій та рецептів Ви навчитеся готувати різноманітні квасолеві супи.
Квасолевий суп з куркою рецепт
Квасолевий суп з куркою готується не тільки швидко, але і буде корисний як дорослим так і дітям.
Інгредієнти на 3л. каструлю
- Куряче м’ясо (філе, окорок) – 250-300гр
- Квасоля — 0,5 ст.
- Картопля — 3-4 шт.
- Морква — 1 шт.
- Дрібні супові макарони або вермішель – 0,5 ст.
- Сіль – 0,5 ст. л.
- Перець – за смаком
Покроковий рецепт квасоляного супу з куркою
1. Квасоля краще приготувати заздалегідь, потрібно замочити її на ніч, щоб вона злегка розм’якла.
2. Поставити варити куряче м’ясо. Коли вода закипить її потрібно злити, промити каструлю і залити новою водою для подальшої варіння супу. Опускаємо в воду доварюватися куряче м’ясо і квасоля, яка попередньо була замочена. Все це варимо до готовності квасолі, до її м’якості
3. Коли квасоля з курячим м’ясом будуть готові, до них додаємо порізану картоплю і натерту моркву. Варимо до готовності картоплі (за бажанням картоплю і квасолю можна злегка розім’яти).
4. Закидаємо макарони і варимо до готовності
5. Додаємо сіль і перець за смаком.
Суп квасолевий з куркою готовий. Приємного апетиту.
Суп з консервованої квасолі в томатному соусі рецепт
Консервовану квасолю рекомендують включати в раціон і дієтологи, так як у 100 г такій квасолі 90 ккал., а також велика кількість вітамінів.
Інгредієнти на 3л. Каструлю
- М’ясо (куряче, свинина, яловичина) – 250-300 г
- Квасоля з консервної банки в томатному соусі – 1 банка
- Картопля – 3-4 шт.
- Морква – 1 шт.
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Сіль – 0,5 ст. л.
- Чорний мелений перець – за смаком
- Зелень – невеликий пучок
Покроковий рецепт супу з консервованої квасолі
1. Поставити варити м’ясо. Першу воду злити і промити каструлю. Залити новою водою і варити м’ясо до готовності. Час готовності м’яса залежить від вибраного Вами м’яса, швидше за все отвариться куряче м’ясо.
2. До м’яса додати порізану кубиками картоплю і варити до готовності картоплі.
3. Поки вариться картопля готуємо зажарку: на розігріту сковорідку наливаємо 2-3 ст. л. рослинного масла і опускаємо дрібно порізану цибулю і натерту моркву, додаємо консервовану квасолю до овочів і тушкуємо на повільному вогні 10-15 хв.
4. До м’яса і картоплі додаємо зажарку, сіль і перець.
5. За бажанням в останній момент додаємо зелень.
Суп готовий. Приємного апетиту.
Так само вам буде цікаво прочитати й інші рецепти.