Як приготувати вдома смачний італійський лікер
За легендою італійка в один з найбільш врожайних років зібрала таку кількість лимонів, що просто не знала, як їх все використовувати. І тут мадам осяяла ідея, щоб плоди не пропали, спробувати законсервувати їх у спирту. Одержаний лікер мав успіх у місцевого населення і тому став вироблятися з року в рік найбільш великих обсягах. А в 1988 році онук Марії Фераче, вирішивши продовжити бабусине справа, зареєструвала марку лимонного лікеру «Лімончелло» офіційно.
Також рекомендуємо прочитати:
Звичайно, італійці, експерти в області виробництва «лімончелло», але й кожен бажаючий може спробувати себе в цій сфері. Зробити напій в домашніх умовах не так складно, головне, чітко слідувати інструкціям і радам.
Читайте також: Бехеровка: склад лікеру, як правильно пити настоянку
Виходячи з самої назви вже зрозуміло, що основним інгредієнтом в приготуванні будуть лимони, а якщо бути конкретніше, то знадобитися їх шкірка. Для однієї порції напою досить 10 плодів середнього розміру. Крім цього, варто запастися спиртом (0,5 л), цукром (0,5 кг) і водою (0,65 л) Це і є основа лікеру.
Класичний рецепт домашнього лимончелло
Зовсім необов’язково мати італійське коріння, щоб навчитися готувати смачний лікер. Склад лимончелло простий і доступний кожному. Більший відсоток успіху в цій справі залежить від послідовності роботи та дотримання основних правил рецепта.
Читайте також: Як зробити кавовий лікер? Рецепти приготування
Як пити лікер лимончелло
Як правильно пити лимончелло:
- лікер повинен бути ґрунтовно охолоджений, щоб стінки пляшки були злегка покриті тонким шаром льоду;
- пити з невеликою чарки, яку теж бажано попередньо остудити;
- вживати лимонний напій необхідно дрібними ковтками, затримуючи ненадовго в роті і видихаючи після нього через ніс, для відчуття аромату і присмаку;
- лімончелло — дижестив, тобто алкоголь, який п’ють після їжі, так як його великий вміст цукру може перебити апетит.
З чим п’ють лимончелло
Коктейлі з м’ятним лікером
Італійський алкоголь входить до складу багатьох коктейлів. Вони відомі в усьому світі і користуються величезним попитом. Обов’язково варто взяти собі на замітку найбільш цікаві та смачні рецепти коктейлів з лікером лимончелло. Можна придбати для них алкоголь в магазині або приготувати його в домашніх умовах.
Скитлс.
Це яскравий коктейль з лимоном (150 гр), медом (15 мл), полуницею (40 гр) і лимончелло (40 мл). Має гарний насичений червоний колір, ніжний аромат і солодкий смак. Лимонний сік змішують з медом, в отриманий сироп наливають лікер і додають полуницю. Всі збовтують в шейкері і подають з часточкою цитрусового.
Читайте також: Напій Єгермейстер. Як пити лікер Єгермейстер
Кремончелло.
Лимонний коктейль зі смаком морозива. До складу входити всього два інгредієнти — вершки і лікер. Брати їх треба в однаковій кількості — 1 до 1. Наливати його необхідно в чарку шарами. Перший — алкоголь, другий — вершки.
Березня.
Міцний коктейль з перчинкою. Так як до складу його рецепту входить джин (15 мл) з великим відсотком вмісту алкоголю, то рекомендовано, щоб фортеця лимончелло була не більше 30 градусів. Наприклад, можна взяти лимончелло паллини (20 мл). Крім цього, знадобитися сироп чорної смородини (15 мл) і мелений чорний перчик (1 гр). З’єднати джин з сиропом, а лікер з перцем. У стопці зробити двошаровий напій — лимончелло знизу, джин акуратно влити зверху.
Італійський схід.
Цей рецепт коктейлю з лимончелло простий своїми складовими, але при цьому його божественний смак. У спекотний літній день він добре освіжає і подарує заряд бадьорості. Необхідно взяти по 20 мл лимонний сироп, кампарі і апельсиновий сік, горілку -35 мл і лимончелло -10 мл Усі влити в шейкер, перемішати, процідити і подати на стіл, прикрасивши цедрою лимона.
Дізнавшись як правильно приготувати лікер будинку, розібравшись, з чим п’ють лімончелло і озброївшись цікавими рецептами коктейлів, до складу яких входить лимонний напій, можна легко поринути в італійський світ і відчути себе мешканцем сонячної країни.