Яскравий вигляд і неймовірно освіжаючий напій з найніжнішим ароматом лимона — лікер лимончелло, вже більше ста років радує людей своїм приємним смаком. Батьківщиною його прийнято вважати сонячну Італію, де його шанують і підносять до небес. Лімончелло називають гордістю південних регіонів країни, які є місцем його походження. П’ють його як в чистому вигляді, додають в десерт, готують різноманітні мікси і коктейлі з лимончелло.
Як приготувати вдома смачний італійський лікер
Історія появи на світ італійського лікеру має безліч легенд, і навіть, більше того, люди оскаржують один у одного за право називатися його першовідкривачами. Але класична версія свідчить, що проста тендітна жінка Марія Антонія Фераче, що проживала в пансіонаті Azzurra і выращивающая цитрусові, і є той, хто створив рецепт і представив світу лимонний напій.
За легендою італійка в один з найбільш врожайних років зібрала таку кількість лимонів, що просто не знала, як їх все використовувати. І тут мадам осяяла ідея, щоб плоди не пропали, спробувати законсервувати їх у спирту. Одержаний лікер мав успіх у місцевого населення і тому став вироблятися з року в рік найбільш великих обсягах. А в 1988 році онук Марії Фераче, вирішивши продовжити бабусине справа, зареєструвала марку лимонного лікеру «Лімончелло» офіційно.
Також рекомендуємо прочитати:
Звичайно, італійці, експерти в області виробництва «лімончелло», але й кожен бажаючий може спробувати себе в цій сфері. Зробити напій в домашніх умовах не так складно, головне, чітко слідувати інструкціям і радам.
Читайте також: Бехеровка: склад лікеру, як правильно пити настоянку
Виходячи з самої назви вже зрозуміло, що основним інгредієнтом в приготуванні будуть лимони, а якщо бути конкретніше, то знадобитися їх шкірка. Для однієї порції напою досить 10 плодів середнього розміру. Крім цього, варто запастися спиртом (0,5 л), цукром (0,5 кг) і водою (0,65 л) Це і є основа лікеру.
Класичний рецепт домашнього лимончелло
Зовсім необов’язково мати італійське коріння, щоб навчитися готувати смачний лікер. Склад лимончелло простий і доступний кожному. Більший відсоток успіху в цій справі залежить від послідовності роботи та дотримання основних правил рецепта.
Читайте також: Як зробити кавовий лікер? Рецепти приготування
Як пити лікер лимончелло
В Італії напій з лимона непросто п’ють, у нього існує своя культура дегустації. Можливо, хтось назве її злегка химерної, але саме завдяки їй повністю розкривається його смак.
Як правильно пити лимончелло:
- лікер повинен бути ґрунтовно охолоджений, щоб стінки пляшки були злегка покриті тонким шаром льоду;
- пити з невеликою чарки, яку теж бажано попередньо остудити;
- вживати лимонний напій необхідно дрібними ковтками, затримуючи ненадовго в роті і видихаючи після нього через ніс, для відчуття аромату і присмаку;
- лімончелло — дижестив, тобто алкоголь, який п’ють після їжі, так як його великий вміст цукру може перебити апетит.
З чим п’ють лимончелло
Міцність напою (25-32 градуси) велика, але при цьому його практично ніколи не подають до м’яса. Цей вид алкоголю добре поєднується з солодощами, десертом, цукерками, морозивом або фруктами. Але найчастіше закушують тільки коктейлі з лимончелло, в чистому вигляді ж, навпаки, багато італійці вважають поганим тоном. Вони можуть навчити, як пити лимончелло правильно, щоб отримати від нього незабутнє задоволення. Справжні цінителі дозволяють собі з’їсти часточку апельсина або шматочок лимона.
Коктейлі з м’ятним лікером
Італійський алкоголь входить до складу багатьох коктейлів. Вони відомі в усьому світі і користуються величезним попитом. Обов’язково варто взяти собі на замітку найбільш цікаві та смачні рецепти коктейлів з лікером лимончелло. Можна придбати для них алкоголь в магазині або приготувати його в домашніх умовах.
Скитлс.
Це яскравий коктейль з лимоном (150 гр), медом (15 мл), полуницею (40 гр) і лимончелло (40 мл). Має гарний насичений червоний колір, ніжний аромат і солодкий смак. Лимонний сік змішують з медом, в отриманий сироп наливають лікер і додають полуницю. Всі збовтують в шейкері і подають з часточкою цитрусового.
Читайте також: Напій Єгермейстер. Як пити лікер Єгермейстер
Кремончелло.
Лимонний коктейль зі смаком морозива. До складу входити всього два інгредієнти — вершки і лікер. Брати їх треба в однаковій кількості — 1 до 1. Наливати його необхідно в чарку шарами. Перший — алкоголь, другий — вершки.
Березня.
Міцний коктейль з перчинкою. Так як до складу його рецепту входить джин (15 мл) з великим відсотком вмісту алкоголю, то рекомендовано, щоб фортеця лимончелло була не більше 30 градусів. Наприклад, можна взяти лимончелло паллини (20 мл). Крім цього, знадобитися сироп чорної смородини (15 мл) і мелений чорний перчик (1 гр). З’єднати джин з сиропом, а лікер з перцем. У стопці зробити двошаровий напій — лимончелло знизу, джин акуратно влити зверху.
Італійський схід.
Цей рецепт коктейлю з лимончелло простий своїми складовими, але при цьому його божественний смак. У спекотний літній день він добре освіжає і подарує заряд бадьорості. Необхідно взяти по 20 мл лимонний сироп, кампарі і апельсиновий сік, горілку -35 мл і лимончелло -10 мл Усі влити в шейкер, перемішати, процідити і подати на стіл, прикрасивши цедрою лимона.
Дізнавшись як правильно приготувати лікер будинку, розібравшись, з чим п’ють лімончелло і озброївшись цікавими рецептами коктейлів, до складу яких входить лимонний напій, можна легко поринути в італійський світ і відчути себе мешканцем сонячної країни.
