Зміст
Настоянка з малини, в основі якої знаходиться горілка, значно підсилює позитивний вплив цієї ягоди на організм. Вони набагато ефективніше чаю, варення або відварів, т. к. не піддаються термічній обробці. При цьому зберігаються основні корисні властивості. Малинівка може використовуватися для профілактики різних захворювань або як супутній елемент при лікуванні недуг.
Властивості малини, спільно з горілкою роблять напій дуже корисним. Саліцилова кислота служить відмінним захистом від застуди, антиоксидантні здібності дають можливість зберегти молодість. Вітамін С допомагає організму в боротьбі з шкідливим проявами навколишнього середовища, магній з марганцем покращують роботу серця і головного мозку, вітамін К сприяє згортання крові.
Малинова настоянка має не тільки профілактичний ефект. Вона сприяє одужанню при багатьох проблемах з організмом: здатна зупинити блювоту і пронос, покращує апетит, знімає або зменшує больовий синдром в області шлунка, знижує ризик атеросклерозу, знижує рівень холестерину в крові, покращує роботу сечового міхура.
Малинівка відмінно проявляє свої лікарські здібності при недокрів’ї, лейкемії, діабеті, гінекологічних захворюваннях, ларингітах, ангіні та ін
Хороший напій можна зробити, використовуючи наступний простий рецепт.
Правила, що дозволяють отримати хорошу настоянку з малини
Перед початком приготування бажано врахувати деякі правила, які надалі слугуватимуть запорукою успіху в досягненні кінцевого результату.
- Існує велика кількість різноманітних видів малини: червона, жовта, чорна. Найбільш відповідний варіант – дикоросла. Саме вона містить в собі найбільшу кількість корисних вітамінів і мікроелементів.
- В якості сировини, що входить в рецепт, можна використовувати не тільки ягоди. Листя, суцвіття, коріння тільки посилять лікувальний ефект.
- За основу необхідно брати горілку високої якості або чистий етиловий спирт 70-90 градусів, при цьому останній необхідно розбавляти водою.
- Щоб напій мав більше корисних якостей, ягоди до приготування піддаються подрібненню.
- Настоянка готова малини на горілці повинна настоятися в теплому, темному місці від декількох годин до місяця. Чим довше вона простоїть, тим краще.
- Не варто відразу проціджувати всю настоянку. Від часу перебування малини в спирті залежить якість напою.
- Готовий продукт довго зберігає свої властивості при кімнатній температурі, але все ж краще зберігати його в прохолодному місці.
Етапи приготування
Цей рецепт дуже простий. Необхідні інгредієнти дістати досить просто і без особливих витрат. Приготування слід здійснювати в такій послідовності:
Починати слід з вибору горілки. Вона повинна бути хорошої якості. Інакше, можливе отруєння. В крайньому випадку горілка замінюється спиртом, який розводять водою до отримання 40%.
Даний рецепт передбачає використання тільки стиглої або переспілої малини. Переспілі ягоди можуть мати не дуже гарний вигляд, але будуть містити максимум корисних речовин. Недозрілі малину не використовують, а дають їй дійти до відповідного стану протягом декількох днів.
Малину потрібно перетерти. Це можна зробити вручну, а також за допомогою міксера, блендера або м’ясорубки. У процесі подрібнення малини необхідно використовувати цукор, приблизно півкілограма на 3 кг малини.
Отриману масу залити водою. Два літри, які потрібні для приготування настоянки, повинні бути придатні для пиття і очищені. Отримана консистенція повинна вийти кремоподібній.
Суміш необхідно помістити в скляні пляшки, і залити горілкою. Робити це слід так, щоб ягоди вкрилися їй на кілька сантиметрів.
Щільно закупорьте посудину. Проходження повітря всередину пляшки вкрай небажано.
Наполягайте вміст протягом десяти днів.
На одинадцятий день настоянку слід ретельно процідити. Цю процедуру слід робити до повного очищення рідини від кісточок і м’якоті ягід. Однак осад необхідно залишити.
Рецепт свідчить, що рідина знову необхідно наполягати близько двох місяців до повторного утворення осаду. Перемішувати і збовтувати отриману рідину не рекомендується.
Після закінчення цього періоду, малинівка повинна бути ще раз процежена.
Тепер її потрібно перелити в ємності для зберігання. Зберігати вільшанку рекомендується в прохолодному місці.
Якщо рецепт був повністю дотриманий, виходить напій середньої міцності. Він володіє не тільки хорошими лікувальними властивостями, але і ідеально підходить для задоволення потреб найприскіпливішого гурмана.
Лікувальний сироп з осаду
Коли процес приготування настоянки закінчено, залишається густий осад. Не варто відразу ж позбавлятися від нього. Осад послужить основою для приготування сиропу, що має не менше корисних якостей ніж малинівка.
Рецепт досить простий. Залишки змішуються з цукром, ретельно перемішуються і розбавляються невеликою кількістю води. Це потрібно для того, щоб зменшити кількість спирту. До того ж продукт на виході буде мати солодкуватий смак.
Властивості сиропу дозволять дорослим і дітям легше переносити наслідки бронхіту і кашлю.