Зміст
Ароматна і насичена наливка з терносливи, має терпкувато — солодкий смак, який відрізняє її від інших ягідних напоїв, приготованих в домашніх умовах. Вона не тільки має шикарні смакові якості, а має безліч цілющих властивостей.
У терносливе високий вміст органічних речовин і вітамінів. Цей фактор займає важливе місце в народній медицині. Терн застосовують для лікування і профілактики багатьох захворювань, використовують для зміцнення імунної системи, лікування легеневих і кишкових недуг.
Вживання терновий наливки в невеликих дозах, благотворно
Незвичайний присмак домашньої тернівки, відмінно підійде до будь-якого святкового заходу. Приклавши трохи часу і фантазії в приготуванні напою, господарі застілля порадують гостей, а також піднімуть свій кулінарний імідж. Запропоновані рецепти підкажуть, як робити унікальну наливочку в домашніх умовах.
Склад:
Щоб приготувати настій, слід вибрати тільки перестиглий м’який тернослив. Потім його помити, висипати в друшляк, щоб стекла вода. Далі засипати тернослив в бутлі, пересипати цукром. Горлечко банок слід зав’язати марлею. Потім прибрати в тепле приміщення на 6 тижнів. Після бродіння терну, залити в нього 1 пляшку горілки. Поставити для настоювання на 3 місяці. Після закінчення часу, настій потрібно процідити через дрібне ситечко і розлити залишилася горілку по бутлях. Рідину злити в емальований посуд, поставити на вогонь до закипання. Після охолодження, розлити в скляні пляшки. Горловину пляшки закупорити, залити парафіном. Винести на зберігання в льох. Через півроку напій з тернослив готовий до вживання.
Ретельно вимити тернослив, розкласти на бавовняному рушник для просушування. У каструлю всипати всі інгредієнти, за винятком коньяку, залити водою. Поставити на плиту і довести до закипання, періодично помішуючи. Коли сироп придбає однорідну консистенцію, відставити ємність в бік. Тернослив насипати в тару, залити підготовленим сиропом. Після того, як вміст банок охолоне, додати коньяк. Потім потрібно струсити банку, накрити кришкою і винести рідина для настоювання в сухе темне місце на 30 днів. Після періоду настоювання, профільтрувати через тканину або марлю. Розлити в чисту темну тару, герметично закупорена. Через три місяці процес дозрівання буде закінчений.
Інгредієнти:
Щоб приготувати тернівку, потрібно спочатку гарненько помити зрілі плоди, висушити на рушнику. Стовкти дерев’яною качалкою, покласти в лляний мішечок. Лимони порізати кружальцями, вкласти їх в інший мішечок, додати туди гвоздику, корицю. Взяти невеликий бочонок виноградного вина, опустити обидва мішечка, додати цукровий пісок. Протягом півмісяця дати настоятися. Слід через день помішувати рідина. Процідити для видалення осаду, відправити в підвал на зберігання.
Ягідки помити, витягнути з них кісточки і скласти в бутлі. Потім додати інгредієнти, за винятком спиртового розчину, перемішати. Прикрити банки марлечкой, поставити в тепло на 72 години. Після процесу бродіння, залити в настоянку 400 мл спиртової рідини, відправити на 60 днів на холод. Далі відфільтрувати, а тернослив віджати. Додати горілку і поставити на плиту для закипання. Коли настоянка повністю охолоне розлити в пляшки, винести в прохолодне приміщення на 3 місяці.
Склад:
Для приготування сливової наливки, вибрати солодкі, зрілі плоди. Вимити їх, дати обсохнути, витягти кісточки. Потім укласти сливи в бутель, на три пальці неповний до верху. Влити горілку так, щоб покрити всі фрукти. Віднести на 30 днів для настоювання в приміщення, захищене від сонячних променів. Раз у 5-6 днів слід робити фільтрацію рідкої фракції і знову заливати в бутель. По закінченні місяця, всипати цукровий пісок в пропорції 1ст. на 1 літр сливового настою. Прибрати на тиждень для відстоювання. Далі процідити, розлити в ємності, закупорити герметичними кришками. Зберігати при температурі +10-15°с.
Склад:
Щоб приготувати сливову наливку, потрібно добре помити плоди, просушити. Дрібно порізати імбирний корінь. На низ скляної банки покласти половинку палички кориці, імбир. Далі потрібно сливи скласти в скляний посуд, всипати цукор і влити горілку, не доливаючи 3 см до горловини. Зверху прикрити капроновою кришкою, винести на місяць в холод. Після настоювання процідити, розлити в чисту тару.
Тернослив, вбирає в себе часточку сонячного світла і тепла. І якщо солодкий рубіновий напій у чарці, залишить на склі густі плями, схожі на сироп, значить, він вдався. Ароматна наливка, приготовлена в домашніх умовах, стане прекрасним частуванням будь-якого свята, а її цілющі властивості натуральної мікстурою від багатьох недуг.