Різні інтерпретації пельменів не тільки називаються по-різному, але й готуються по-різному. Наприклад, манти. Їх приготування не складно, а в підсумку виходить смачне і ситне частування.
Приготувати манти в мультиварці Редмонд можна зваривши у воді або на пару. Процес не займе багато часу і вимагає меншої участі господині, ніж, якщо б манти готувалися на плиті.
Інгредієнти:
До речі, чи знаєте ви звідки родом манти?
Манти — це традиційне східне блюдо, його вживають в їжу турки, монголи, татари, корейці, башкири і т. д. Фарш йде в основному м’ясної, часто з салом.
Але бувають і вегетаріанські варіації з гарбуза.
Від пельменів манти відрізняються зовнішнім виглядом (більші), складом фаршу і способом приготування (правильні пельмені відварюють у воді, а правильні манти готують на пару).
З’єднуємо воду і яйце, солимо, додаємо потроху борошно і замішуємо щільне тісто. Коли суміш буде готова, даємо їй постояти хвилин 30.
М’ясо добре подрібнюємо ножем, додавши очищений лук часник, щоб суміш була соковитою, вводимо трохи майонезу (бажано пожирніше). Додаємо спеції.
Розкачуємо тісто, в кожну корж кладемо трохи начинки в центр і закріплюємо, добре притискаючи пальцями мішечок.
Мультиварка дозволить приготувати страву як у вареному вигляді, так і в пропареному. В даному випадку це буде варіння на пару. Заливаємо в чашу окріп до максимальної позначки, зверху встановлюємо ґрати для пари. Змащуємо її маслом і кладемо манти, дуже щільно не ставте їх один до одного, щоб вони рівномірно приготувалися.
Закриваємо прилад і встановлюємо програму «пропарений рис/тушіння/суп» або інші програми.
Наприклад, в середньому манти в мультиварці Редмонд готуються 30 хвилин на пару, за цей час ніяких спостережень не потрібно. Ось і все, після сигналу дістаємо апетитні манти і подаємо зі спеціями і соусом, кому як подобається.
Головним чином, за рахунок фаршу. Наприклад, в Узбекистані господиня захоче фарш з баранини, а в Росії найчастіше візьмуть за основу м’ясної начинки змішаний фарш свинина + яловичина.
Саме тому краще всього взяти м’ясо і дрібно порубати ножем. Але звичайно, якщо варіантів немає, то доведеться задовольнятися купівельними фаршем.
З пісного м’яса, яке не містить жиру — виходить несмачно. Якщо у вас пісне м’ясо або фарш, обов’язково додайте туди сала або жиру.
Якщо у вас мультиварка без решітки для приготування на пару, ви можете просто відварити їх в невеликій кількості води. Зрештою, у Вірменії не готують манти на пару, там їх просто відварюють.
І все одно, виходить смачно!