Настоянка на горілці з родзинками

Зміст

  • Класичний рецепт
  • Настоянка «пряна» на ізюмі
  • Рецепт настоянки на ізюмі і куразі
  • Корисні поради

Настоянка на горілці з додаванням родзинок володіє лікувальними і профілактичними ефектами при простудних захворюваннях. Однак у такому випадку слід вживати помірно, щоб не завдати шкоди здоров’ю. Також цей напій є відмінною альтернативою іншому спиртного на святковому столі. Завдяки родзинок смак горілки стає м’якше, і вона придбаває ні з чим не порівнянний солодкуватий відтінок.

Існує велика кількість рецептів настоянок на сухофруктах, здатних задовольнити абсолютно будь-який смак, більшість з яких досить прості в приготуванні, тому необов’язково мати великий досвід щоб порадувати своїх гостей смачним напоєм. У цій статті ми розглянемо три рецепта настоянки на горілці з родзинками.

Класичний рецепт

Традиційний рецепт досить простий і включає в себе мінімум інгредієнтів. Для приготування класичної настоянки нам знадобиться:

  • Горілка – 500 мл;
  • Родзинки – 300 р.

Необхідно взяти чисту літрову банку, бажано попередньо обдати її окропом. Ізюм перебрати і помити. Висипати в банку, залити теплою горілкою і закрити кришкою. Важливо стежити за тим, щоб ємність була щільно закрита, інакше спиртне може вивітритися. Відправити ємність в темне місце і настоювати при кімнатній температурі приблизно 2-3 тижні. Перш ніж вживати готовий продукт, настоянку слід відфільтрувати і охолодити.

Настоянка «пряна» на ізюмі

Пряна настоянка має більш виражений зігріваючий ефект, тому її частіше інших напоїв використовують як ліки при застуді. Щоб приготувати «пряну» настоянку знадобляться наступні інгредієнти:

  • Родзинки – 50 г;
  • Горілка – 0.5 л;
  • Цукор – 1 столова ложка;
  • Лавровий лист – 2 шт.;
  • Перець горошком – 5 шт.;
  • Суха заварка чорного чаю – 1 чайна ложка.

Всі інгредієнти помістити в чисту, суху ємність, залити горілкою і щоб уникнути випаровування пари спирту, щільно закрити кришкою. Потім помістити банку з майбутньою настоянкою в тепле місце. Важливо стежити за тим, щоб на неї не потрапляли сонячні промені. Через тиждень настоянка буде готова. Важливо не забути відфільтрувати від осаду готовий продукт і остудити його перед вживанням.

Рецепт настоянки на ізюмі і куразі

Ще один рецепт настоянки, що заслуговує уваги. Її відмінною рисою є не з чим незрівняне, солодкуватий присмак, яке створюється за рахунок вмісту в напої кураги. Для приготування нам знадобиться:

  • Курага – 100 г;
  • Ізюм – 100 г;
  • Горілка – 500 мг.

Першим ділом потрібно перебрати сухофрукти, щоб настойку не потрапили зіпсовані плоди, оскільки це може істотно позначитися на смак готового напою, причому не в кращу сторону. Потім родзинки і курагу промити під проточною водою. Покласти сухофрукти в чисту банку і залити їх горілкою. Ємність закрити кришкою і настоювати два тижні при 20-25 °С в темному місці.

Після закінчення двох тижнів настоянку слід ретельно фільтрувати через марлю, складену в декілька шарів, при цьому з сухофруктів потрібно віджати залишки спиртного, оскільки вони вбирають достатню кількість рідини. Готовий продукт має досить гарний вигляд, тому його можна перелити в прозору пляшку і сміливо ставити на святковий стіл.

Корисні поради

Нижче представлені корисні поради, дотримуючись яких можна полегшити процес приготування настоянки або ж змінити смак готового напою.

  • Замість горілки, можна використовувати домашній самогон або розбавлений спирт. Це може підвищити якість готового продукту, оскільки він виходить краще, якщо наполягати на спиртному 45 градусів і вище. Але така настоянка припаде до смаку не всім, тому вирішувати на якому спиртне наполягати сухофрукти слід виходячи з особистих переваг.
  • Щоб змінити смак і колір напою можна наполягати його на сонці. Багато фахівців рекомендують витримувати настоянку саме в темряві і при кімнатній температурі, але можна поекспериментувати і зробити пробну порцію інакше. Можливо, вам такий рецепт доведеться за смаком. Настаиваясь на сонці, колір спиртного стає світліше, а смак «підкопченим».
  • Щоб прискорити процес настоювання, рекомендується помістити ємність в більш тепле місце. Чим вище температура повітря, тим швидше речовини будуть взаємодіяти зі спиртом.
  • Категорично не рекомендується відкривати кришку під час настоювання. Вся справа в тому, що у відкриту банку можуть потрапити бактерії і напій зіпсується. Також спирт може окислитися з-за потрапив в ємність кисню. Проте є рецепти, слідуючи яким напій, настаиваемый на ізюмі необхідно насичувати киснем, але такі настоянки становлять виняток.
  • Сухофрукти мають властивість вбирати рідину на якій наполягають, тому вихід готового продукту завжди менший ніж спиртного, спочатку залитого в ємність. Для цього рекомендується заливати приблизно на 200 г більше горілки або домашнього самогону, ніж очікується отримати в результаті.

    • Маючи в запасі настоянки, приготовані за цим рецептом, у вас завжди буде чим здивувати своїх гостей за святковим столом, адже кожен, хто знає толк в благородних напоях оцінить ваше творіння по достоїнству. Також помірне вживання настоянки на сухофруктах при простудних захворюваннях може сприяти швидкому одужанню. Однак не потрібно забувати про те, що отрута від ліків відрізняє лише дозування, тому не варто занадто захоплюватися самолікуванням за допомогою спиртного.

    Поділитися
    Опубліковано
    admin
    8 років тому назад