Настоянка з кедрових горішків на горілці

Зміст

• Користь
• Застосування
• Різні рецепти кедрової настоянки на горілці

Настоянка з кедрових горішків – перевірений століттями спосіб профілактики і лікування багатьох захворювань, в тому числі і серйозних. Корінним жителям Сибіру відомо більше сотні рецептів, там про цілющі властивості кедра розповідають легенди.

Це засіб в наші дні заслужено користується популярністю, але придбати його в аптеці майже неможливо. Купувати ж з рук небезпечно – висока ймовірність отримати підробку. Тому простіше приготувати настоянку в домашніх умовах.

Користь

Користь кедрових горіхів доводять дослідження. У тих місцях, де ростуть кедри, корисний навіть повітря, а в травах, ягодах, інших рослинах поруч з ними біологи виявили підвищений у 2-3 рази концентрацію вітамінів і мікроелементів.

Кедрові горішки – це необхідні організму незамінні амінокислоти (особливо триптофан), антиоксиданти, ефірні олії, ненасичені омега-3 жирні кислоти. Що стосується вітамінів, легше перерахувати ті, яких там немає. У 100 р. (приблизно дві жмені) міститься велика частина добової норми вітамінів групи В, D, E і Р. Концентрація вітаміну С – майже така ж, як у лимоні, А – трохи менше, ніж у моркві.

Серед мікроелементів – магній, калій, кобальт, фосфор, цинк, залізо, мідь, йод, марганець, кремній, бор і це не повний список. Всі вони необхідні для нормального метаболізму, і більшість організм самостійно не виробляє.

На відміну від більшості інших горіхів, які заважкі для шлунка і погано засвоюються, кедрові повністю перетравлюються.

Спиртова настоянка зберігає більшу частину корисних речовин. Вона володіє наступними властивостями:

• Нормалізація роботи шлунково-кишкового тракту. Особливо помітні результати при лікуванні виразки шлунка, гастриту, коліту та панкреатиту.
• Прискорення загоєння ран, наривів, виразок, опіків і синців, поліпшення стану шкіри при акне, акне і псоріазі.
• Нормалізація сольового обміну, відновлення рухливості суглобів і хребта. Лікарі рекомендують її при всіх видах артриту та артрозу, ревматизмі і подагрі.
• Очищення крові і лімфи від токсинів, чистка кровоносних судин від холестерину. «Побічний ефект» – нормалізація артеріального тиску і підвищення рівня гемоглобіну.
• Зміцнення імунітету. Не тільки дієва профілактика простудних захворювань та грипу, але і післяопераційне відновлення і суттєва допомога організму після перенесеної інфекції та/або курсу антибіотиків. Незамінна вона при весняному авітамінозі.
• Профілактика вікових погіршення зору і слуху.
• Допомога в розсмоктуванні невеликих пухлин, у тому числі злоякісних. Хороші результати спостерігаються в гінекології при лікуванні міоми матки і мастопатії. Поєднання медикаментозного лікування і вживання настоянки курсами для профілактики дозволяють позбутися від новоутворень назавжди.
• Стимуляція клітин всіх органів і тканин до оновлення.
• Підвищення загального тонусу організму. Настоянка рятує від хронічної втоми і стресу, бадьорить і допомагає відновити сили, позбавляє від безсоння.

Застосування

Найчастіше кедрову настойку вживають всередину. Але при захворюваннях суглобів і загоєнні ран ефективні примочки і компреси. Для лікування та профілактики гінекологічних захворювань показано спринцювання. Щоб поліпшити стан шкіри, нею можна користуватися замість лосьйону. У будь-якому випадку попередньо рекомендується проконсультуватися з лікарем.

Уживану в лікувальних цілях настоянку розводять водою або додають в чай. Краще не змішувати її з кавою, молоком, кисломолочними і солодкими напоями, особливо газованими.

Спочатку її приймають по 5-7 крапель 3 рази на день приблизно за годину до їжі. Поступово дозу доводять до 15-20 крапель за один прийом. Виняток – захворювання шлунково-кишкового тракту – в цьому випадку засіб приймають після їжі.

Один курс триває від 30 до 60 днів. Переривати його настійно не рекомендується. Через 3 місяці для профілактики лікування можна повторити. За рік проводять не більше 4 курсів.

Для зовнішнього застосування настойку застосовують у чистому вигляді. Компреси накладають на 10-15 хвилин 3-4 рази в день.

При наявності пухлин її п’ють протягом півроку. Потім перерва на 3 місяці і ще один такий же курс. П’ють по 1 столовій ложці, розводячи тією ж кількістю води 3 рази на день до їди.

Незважаючи на чудові результати, зловживати продуктом не слід. Всього в день можна прийняти усередину не більше 50 мл у чистому вигляді. Інакше не тільки не буде ніякої користі, але і можливий летальний результат внаслідок інфаркту або серцевого нападу.

Як і у будь-якого ліки, є протипоказання. Не рекомендується вживати настоянку жінок протягом усього періоду вагітності та годування (деякі радять утриматися від його вживання ще і під час менструації), особам, які не досягли 18-річного віку, які страждають захворюваннями печінки і нирок, а також при індивідуальній непереносимості будь-якого з компонентів.

Різні рецепти кедрової настоянки на горілці

Перш ніж готувати настоянку на кедрових горішках – кілька важливих нюансів.

• Купівля основного продукту. Зверніть увагу на колір шкаралупи – вона повинна бути шоколадно-коричневого кольору з рудуватим відливом. Бежева шкаралупа означає, що горіхи торішні – ядра у них висохли. Очищені горіхи повинні бути злегка вологими і мати колір вершкового масла. Темно-жовті або коричневі не володіють корисними властивостями, крім того, помітно гірчать.
• Підготовка горішків. Незалежно від вибраного рецепту горіхи уважно перебирають, прибираючи всі порожні і зі слідами псування на шкаралупі. Потім їх ретельно миють у холодній проточній воді, заливають крутим окропом на 10-15 секунд 2-3 рази з інтервалом в 5 хвилин. Сушать протягом 4-5 годин, розсипавши тонким шаром на тканині або паперових серветках. Так змивається смола, що надає готовому продукту неприємний присмак, і він виходить більш м’яким.
• Правильно приготовлена настоянка схожа за кольором і смаком на витриманий коньяк.
• Наполягати горішки можна як на горілці, так і на медичному спирті або самогоні. Але ви повинні бути впевнені на 100%.
• Зберігайте настойку в темному місці непрозорою скляній ємності, кожен раз не забуваючи щільно її закривати. В таких умовах термін придатності продукту не обмежений, і корисні властивості не втрачаються.
• Вже використані горішки після того, як настоянка випита, можна залити спиртом ще раз, але не більше.

Всі рецепти даються із розрахунку на 0,5 літра горілки або те ж кількість розведеного водою до необхідної фортеці медичного спирту або горілки, якщо не зазначено інше. Мінімальний термін, після якого настоявшийся продукт можна вживати – 12-14 днів, але краще почекати місяць. Місце повинно бути темним і теплим, але не поруч із батареєю опалення.

Класичний рецепт

1 стакан очищених кедрових горішків висипають в ємність, де продукт буде настоюватися, і заливають горілкою. Перед вживанням проціджують.

З неочищених горіхів

Готується, як описано вище, але замість 1 склянки чищених беруть в 2 рази більше горіхів у шкарлупі на ту ж кількість горілки.

Настоянка старообрядців Алтаю

1,5-2 склянки горіхової шкаралупи заливають горілкою і настоюють 8-10 днів так, як описано вище.

З апельсиновою цедрою

Її, на відміну від попередніх варіантів, не вживають як ліки.

Крім 0,5 склянки неочищених горіхів знадобиться висушена цедра, знята з 0,5 апельсина і порізаний на дрібні шматочки, столова ложка цукру, пара листочків чорної смородини (краще свіжі) і трохи ваніліну. Горішки розбивають молотком, подрібнюють у блендері або товчуть, всі інгредієнти (шкаралупу) закладають в ємність, заливають горілкою, кілька разів енергійно струшують, щоб перемішати і настоюють протягом 2 тижнів. Після закінчення цього часу вміст ємності проціджують через тканину або фільтрувальний папір і залишають ще на 2-3 дні в тому ж місці, щоб продукт відстоявся.

З прянощами

До 0,5 склянки горіхів у шкарлупі додають 1,5 столових ложки цукру, 2-3 бутони гвоздики, кардамон на кінчику ножа і третина палички кориці. Технологія приготування така ж, як у попередньому рецепті, але не можна в якості основи брати самогон.

З медом

Стакан горішків розбивають, викладають у посуд, додають 0,5 кг меду і заливають 0,5 літра теплої кип’яченої води. Все ретельно перемішують і залишають на 4-5 днів у теплому темному місці. Потім туди ж виливають горілку або спирт і настоюють ще 30 днів. Готовий продукт фільтрують.

З родзинками

На склянку очищених горіхів беруть жменю чорного родзинок без кісточок і 1,5 столових ложки цукру. Родзинки попередньо перебирають, миють у проточній воді і на годину заливають окропом. Всі інгредієнти заливають горілкою і настоюють 3 місяці. Перед вживанням фільтрують.