Зміст
Домашній алкоголь повертає свою колишню популярність. В основному це зумовлене високими цінами на алкогольну продукцію, яка, на жаль, не гарантує якість товару, що купується. До того ж урізноманітнити алкоголь в домашніх умовах зовсім не складно. Тільки на основі самогону можна робити наливки і настоянки, домашнє кріплене вино і домашній коньяк.
Найпростішим і найпоширенішим способом облагородити самогон є наполягання. Що таке настоянка на самогоні? Це
Що можна використовувати для приготування настоянок? Та все, що душі завгодно. Все залежить від смакових уподобань кожного. Наполягати самогон можна на чаге, травах, ягодах, корі дерев, корінцях рослин, листках трав і дерев, і багато чому іншому.
Однією з традиційно улюблених є настоянка на волоських горіхах. При виробництві такої настоянки можна використовувати як самі горіхи, так і його перегородки. Використання перегородок тільки поліпшить кінцеві якості настойки, так як відомо, що саме перегородки містять велику кількість амінокислот і корисних речовин.
Вихідна сировина береться в наступних пропорціях:
Ще однією настоянкою, яка за запахом нагадує коньяк, є настоянка на самогоні на дубовій корі. Рецепт приготування такої настойки простий, а надати напою різні нотки допоможуть трави і спеції, які можна додавати за своїм смаком. Основа ж рецепту така: на 2 л домашнього алкоголю потрібно 2 ст. л. сухої подрібненої дубової кори (можна купити в аптеці). Пом’якшити гіркоту настоянки допоможуть 1/2 ст. л. меду.
Готовий продукт проганяють через фільтр або кілька фільтрів, очищаючи від домішок кори. Як тільки чистота і прозорість настоянки вас влаштує, можна використовувати її за прямим призначенням.
Настоянка, приготована за цим рецептом, буде мати різкий запах і гіркий смак, що не всім може сподобатися. Для цього і приглушують характерний аромат дубової кори різними спеціями і травами. В хід при цьому йдуть будь-які пряні трави і спеції: гвоздика, липа, материнка, кориця або коріандр.
Домашня настоянка на корі дуба на самогоні проста у приготуванні, що не заважає їй мати відмінний смак і запах. А робити її зовсім нескладно.
Шипшину – джерело вітамінів, це істина, яка не потребує доказів. Саме тому так широкий спектр застосування шипшини. На ньому роблять відвари та чаї, настоянки, і багато іншого.
Основа ж настойки із шипшини проста. На 200 гр сушених плодів шипшини беремо 1 л алкоголю. Змішуємо, закриваємо і витримуємо 2-4 тижні в темному місці при кімнатній температурі. Готову настоянку проціджують і пропускаємо через фільтр, додаємо цукор або мед за смаком. І все! Настоянка з плодів шипшини на самогоні готова.
Але, як і в попередніх варіантах, базовий рецепт настоянки володіє яскраво вираженим смаком і запахом. А це, в свою чергу, не всім по душі. Тому в настоянку на шипшині додають і інші інгредієнти, щоб пом’якшити і поліпшити смак і запах.
Одним з варіантів настоянки є настоянка самогону на шипшині з яблуком. В базовий склад і кількість додається одне середнє або велике яблуко. Його можна нарізати на часточки, або залишити цілком. Для цього рецепта підійдуть і сушені яблука. Тоді їх слід брати в тій же кількості, що і плоди шипшини. Кінцевий продукт можна підсолодити, якщо сорт яблук був кислий. Готову настоянку можна зберігати до п’яти років. Вона стане чудовою прикрасою будь-якого столу.
Кедрівка – так зазвичай називають настоянку на кедрових горішках. І, чим
Основа настоянки на кедрових горішках досить проста: на 1 кг горішків береться 1 л самогону, 1 кг меду і 1 л води. Горішки потрібно потовкти або пропустити через м’ясорубку. Потім отриману масу залити водою, закрити кришкою і поставити в темне місце настоюватися на кілька діб. Після закінчення 2-3 днів дістати горішки з водою і влити в них самогон. Знову щільно закриваємо і ставимо в темне, по можливості тепле місце на термін не менше місяця. Не забуваємо протягом всього строку настоювання періодично все перемішувати. Через місяць ви володар не тільки смачного алкогольного напою, але і корисної та лікувальної настоянки. У профілактичних і лікувальних цілях настоянку слід вживати не більше 50 гр перед їжею.
Урізноманітнити рецепт кедрової настоянки можна, якщо додати цедру лимона або апельсина, пряні трави та різні ягоди. Змішуючи різні інгредієнти, можна знайти оптимальний склад, який буде максимально подобатися не тільки вам, але і вашим близьким і гостям.
Є ще один рецепт самогонної настоянки, про який, чомусь,
Точного рецепту приготування не було, але на 1 міру обліпихової макухи (наприклад, літрова банка) бралося 1,5 заходи самогону. Всі витримувалося в теплому темному місці не менше місяця. Через місяць настоянка на обліписі була готова.
Для вживання всередину можна було додати інших ягід для додання смаку і кольору. Однак, ця настоянка часто використовувалася як відмінна розтирання в цілях профілактики і лікування багатьох простудних захворювань.
Настоянка самогону на чаге – ще один варіант настоянки, випробуваний і
Варіантів настоянок на самогоні безліч. Не бійтеся експериментувати і результат вас порадує.