Зміст
Настоянка з кедрових горішків – перевірений століттями спосіб профілактики і лікування багатьох захворювань, в тому числі і серйозних. Корінним жителям Сибіру відомо більше сотні рецептів, там про цілющі властивості кедра розповідають легенди.
Це засіб в наші дні заслужено користується популярністю, але придбати його в аптеці майже неможливо. Купувати ж з рук небезпечно – висока ймовірність отримати підробку. Тому простіше приготувати настоянку в домашніх умовах.
Користь
Користь кедрових горіхів доводять дослідження. У тих місцях, де ростуть кедри, корисний навіть повітря, а в травах, ягодах, інших рослинах поруч з ними біологи виявили підвищений у 2-3 рази концентрацію вітамінів і мікроелементів.
Кедрові горішки – це необхідні організму незамінні амінокислоти (особливо триптофан), антиоксиданти, ефірні олії, ненасичені омега-3 жирні кислоти. Що стосується вітамінів, легше перерахувати ті, яких там немає. У 100 р. (приблизно дві жмені) міститься велика частина добової норми вітамінів групи В, D, E і Р. Концентрація вітаміну С – майже така ж, як у лимоні, А – трохи менше, ніж у моркві.
Серед мікроелементів – магній, калій, кобальт, фосфор, цинк, залізо, мідь, йод, марганець, кремній, бор і це не повний список. Всі вони необхідні для нормального метаболізму, і більшість організм самостійно не виробляє.
На відміну від більшості інших горіхів, які заважкі для шлунка і погано засвоюються, кедрові повністю перетравлюються.
Спиртова настоянка зберігає більшу частину корисних речовин. Вона володіє наступними властивостями:
- Нормалізація роботи шлунково-кишкового тракту. Особливо помітні результати при лікуванні виразки шлунка, гастриту, коліту та панкреатиту.
- Прискорення загоєння ран, наривів, виразок, опіків і синців, поліпшення стану шкіри при акне, акне і псоріазі.
- Нормалізація сольового обміну, відновлення рухливості суглобів і хребта. Лікарі рекомендують її при всіх видах артриту та артрозу, ревматизмі і подагрі.
- Очищення крові і лімфи від токсинів, чистка кровоносних судин від холестерину. «Побічний ефект» – нормалізація артеріального тиску і підвищення рівня гемоглобіну.
- Зміцнення імунітету. Не тільки дієва профілактика простудних захворювань та грипу, але і післяопераційне відновлення і суттєва допомога організму після перенесеної інфекції та/або курсу антибіотиків. Незамінна вона при весняному авітамінозі.
- Профілактика вікових погіршення зору і слуху.
- Допомога в розсмоктуванні невеликих пухлин, у тому числі злоякісних. Хороші результати спостерігаються в гінекології при лікуванні міоми матки і мастопатії. Поєднання медикаментозного лікування і вживання настоянки курсами для профілактики дозволяють позбутися від новоутворень назавжди.
- Стимуляція клітин всіх органів і тканин до оновлення.
- Підвищення загального тонусу організму. Настоянка рятує від хронічної втоми і стресу, бадьорить і допомагає відновити сили, позбавляє від безсоння.
Застосування
Найчастіше кедрову настойку вживають всередину. Але при захворюваннях суглобів і загоєнні ран ефективні примочки і компреси. Для лікування та профілактики гінекологічних захворювань показано спринцювання. Щоб поліпшити стан шкіри, нею можна користуватися замість лосьйону. У будь-якому випадку попередньо рекомендується проконсультуватися з лікарем.
Уживану в лікувальних цілях настоянку розводять водою або додають в чай. Краще не змішувати її з кавою, молоком, кисломолочними і солодкими напоями, особливо газованими.
Спочатку її приймають по 5-7 крапель 3 рази на день приблизно за годину до їжі. Поступово дозу доводять до 15-20 крапель за один прийом. Виняток – захворювання шлунково-кишкового тракту – в цьому випадку засіб приймають після їжі.
Один курс триває від 30 до 60 днів. Переривати його настійно не рекомендується. Через 3 місяці для профілактики лікування можна повторити. За рік проводять не більше 4 курсів.
Для зовнішнього застосування настойку застосовують у чистому вигляді. Компреси накладають на 10-15 хвилин 3-4 рази в день.
При наявності пухлин її п’ють протягом півроку. Потім перерва на 3 місяці і ще один такий же курс. П’ють по 1 столовій ложці, розводячи тією ж кількістю води 3 рази на день до їди.
Незважаючи на чудові результати, зловживати продуктом не слід. Всього в день можна прийняти усередину не більше 50 мл у чистому вигляді. Інакше не тільки не буде ніякої користі, але і можливий летальний результат внаслідок інфаркту або серцевого нападу.
Як і у будь-якого ліки, є протипоказання. Не рекомендується вживати настоянку жінок протягом усього періоду вагітності та годування (деякі радять утриматися від його вживання ще і під час менструації), особам, які не досягли 18-річного віку, які страждають захворюваннями печінки і нирок, а також при індивідуальній непереносимості будь-якого з компонентів.
Різні рецепти кедрової настоянки на горілці
Перш ніж готувати настоянку на кедрових горішках – кілька важливих нюансів.
- Купівля основного продукту. Зверніть увагу на колір шкаралупи – вона повинна бути шоколадно-коричневого кольору з рудуватим відливом. Бежева шкаралупа означає, що горіхи торішні – ядра у них висохли. Очищені горіхи повинні бути злегка вологими і мати колір вершкового масла. Темно-жовті або коричневі не володіють корисними властивостями, крім того, помітно гірчать.
- Підготовка горішків. Незалежно від вибраного рецепту горіхи уважно перебирають, прибираючи всі порожні і зі слідами псування на шкаралупі. Потім їх ретельно миють у холодній проточній воді, заливають крутим окропом на 10-15 секунд 2-3 рази з інтервалом в 5 хвилин. Сушать протягом 4-5 годин, розсипавши тонким шаром на тканині або паперових серветках. Так змивається смола, що надає готовому продукту неприємний присмак, і він виходить більш м’яким.
- Правильно приготовлена настоянка схожа за кольором і смаком на витриманий коньяк.
- Наполягати горішки можна як на горілці, так і на медичному спирті або самогоні. Але ви повинні бути впевнені на 100%.
- Зберігайте настойку в темному місці непрозорою скляній ємності, кожен раз не забуваючи щільно її закривати. В таких умовах термін придатності продукту не обмежений, і корисні властивості не втрачаються.
- Вже використані горішки після того, як настоянка випита, можна залити спиртом ще раз, але не більше.
Всі рецепти даються із розрахунку на 0,5 літра горілки або те ж кількість розведеного водою до необхідної фортеці медичного спирту або горілки, якщо не зазначено інше. Мінімальний термін, після якого настоявшийся продукт можна вживати – 12-14 днів, але краще почекати місяць. Місце повинно бути темним і теплим, але не поруч із батареєю опалення.
Класичний рецепт
1 стакан очищених кедрових горішків висипають в ємність, де продукт буде настоюватися, і заливають горілкою. Перед вживанням проціджують.
З неочищених горіхів
Готується, як описано вище, але замість 1 склянки чищених беруть в 2 рази більше горіхів у шкарлупі на ту ж кількість горілки.
Настоянка старообрядців Алтаю
1,5-2 склянки горіхової шкаралупи заливають горілкою і настоюють 8-10 днів так, як описано вище.
З апельсиновою цедрою
Її, на відміну від попередніх варіантів, не вживають як ліки.
Крім 0,5 склянки неочищених горіхів знадобиться висушена цедра, знята з 0,5 апельсина і порізаний на дрібні шматочки, столова ложка цукру, пара листочків чорної смородини (краще свіжі) і трохи ваніліну. Горішки розбивають молотком, подрібнюють у блендері або товчуть, всі інгредієнти (шкаралупу) закладають в ємність, заливають горілкою, кілька разів енергійно струшують, щоб перемішати і настоюють протягом 2 тижнів. Після закінчення цього часу вміст ємності проціджують через тканину або фільтрувальний папір і залишають ще на 2-3 дні в тому ж місці, щоб продукт відстоявся.
З прянощами
До 0,5 склянки горіхів у шкарлупі додають 1,5 столових ложки цукру, 2-3 бутони гвоздики, кардамон на кінчику ножа і третина палички кориці. Технологія приготування така ж, як у попередньому рецепті, але не можна в якості основи брати самогон.
З медом
Стакан горішків розбивають, викладають у посуд, додають 0,5 кг меду і заливають 0,5 літра теплої кип’яченої води. Все ретельно перемішують і залишають на 4-5 днів у теплому темному місці. Потім туди ж виливають горілку або спирт і настоюють ще 30 днів. Готовий продукт фільтрують.
З родзинками
На склянку очищених горіхів беруть жменю чорного родзинок без кісточок і 1,5 столових ложки цукру. Родзинки попередньо перебирають, миють у проточній воді і на годину заливають окропом. Всі інгредієнти заливають горілкою і настоюють 3 місяці. Перед вживанням фільтрують.