Настоянка з хрону: рецепти приготування хріновухи з горілки та самогону, як зробити настоянку на спирту

Хрін є однією з найпоширеніших і найпопулярніших спецій, які використовуються для приготування різноманітних страв і напоїв. Про користь цієї рослини знають усі, а що ж корисного в самій хріновуху?

Звичайно, вітамінів в ній не так вже і багато, проте до холоду такий напій чудово зігріє, поліпшить настрій і допоможе зняти втому після трудового дня.

При перших симптомах застуди випийте трохи настоянки, і вже на ранок ви відчуєте себе набагато краще. Крім того, настоянка на хроні (хріновуха) активізує обмін речовин, а для чоловіків цей напій може стати повноцінним замінником Віагри. Ось тільки зловживати їй не варто — досягнете протилежного ефекту.

Як зробити хріновуху в домашніх умовах?

Приготування домашньої хріновухи має деякі нюанси, про які варто поговорити.

Готується така настоянка на хроні дуже просто, але не швидко, а щоб вийшов по-справжньому корисну і приємну хріновуху, напій повинен добре настоятися.

Для поліпшення смаку і надання м’якості в спиртову основу додають лимон, мед, корицю, мускатний горіх, гвоздику, імбир і навіть ванілін.

Хрін, як правило, заготовляють навесні і восени. Якщо під рукою не виявилося свіжого овоча, можна використовувати хрін в замороженому або консервованому вигляді. Однак, при цьому слід врахувати, що напій, приготовлений таким чином, вже не буде володіти великою кількістю корисних речовин, та й сама хріновуха вийде не дуже запашної.

Домашня хріновуха має універсальне призначення — можна пропустити чарочку-другу за обідом в профілактичних цілях, так і гостям налити не соромно.

Основні правила приготування хріновухи:

• Для приготування напою можна використовувати корінь хрону в будь-якому вигляді — свіжому, консервованому або замороженому. Але якщо ви плануєте заготовити настоянку на зиму, краще взяти корінець восени, після перших заморозків. В цьому випадку смак хріновухи вийде класичним, тобто таким, яким він був у давнину.
• В якості основи можна використовувати самогон (як робили раніше), горілку чи розведений спирт (сучасні інтерпретації). Фортеця алкоголю повинна бути 40-45 градусів.
• Напій настоюють у закритій ємності 5-7 діб, але починаючи з четвертого дня хріновуху необхідно щодня дегустувати, щоб не допустити передержания, інакше напій стане надто міцним і сильним, а це не кожен зможе витримати.
• Якщо все ж сталося так, що ви перетримали настоянку, склад необхідно розбавити водою і пропустити через самогонний апарат, додати невелику кількість горілки (на свій розсуд). З цієї ситуації є й інший вихід — додати в настоянку трохи меду, лимонного соку.
• Перед вживанням напій процідити через марлю, складену в декілька шарів.
• При відсутності меду його можна замінити цукром. Зберігати таку настоянку можна від 1 до 5 років без втрати міцності і якості.

Читайте також: Настоянка Ангостура: склад лікеру, історія і напої з биттером

Простий рецепт хріновухи на самогоні з медом

Багато хто впевнені, що для додання забористости напою і поліпшення його якостей, хрін необхідно натерти на тертці. Однак, цього робити не варто, інакше замість чистого, приємною на вигляд хріновухи ви отримаєте каламутну, неаппетитную рідина. Тому овоч рекомендується просто порізати на дрібні шматочки.

Інгредієнти:

• Самогон — 2 л.;
• мед — 1 ст. л;
• хрін — 100 гр.

Приготування хріновухи на самогоні:

• Корінь хрону ретельно промити, зняти шкірку, порізати на шматочки;
• подрібнений овоч перекласти в чисту ємність, залити самогоном і додати мед;
• склад розмішати, щоб мед повністю розчинився;
• банку з хріновухою поставити в темне прохолодне місце на 5 днів (не менше);
• готову настоянку обережно (не струшуючи) процідити через марлю.
• Для отримання більш сильну і забористого напою, самогон на хроні необхідно настоювати протягом двох-трьох тижнів.

Корінь хрону можна брати як у свіжому, так і в сушеному вигляді, при цьому мед краще використовувати липовий, не зацукрований.

Як зробити хріновуху з самогону (горілки) в домашніх умовах?

Необхідні інгредієнти:

• Горілка (самогон) — 0,5 л.;
• мед — 1 ч. л.;
• корінь хрону — 10 см;
• сік лимона — 2 ст. л. (можна замінити лимонною цедрою), така добавка зробить напій м’якше.

Приготування:

• Корінь хрону нарізати кружечками або натерти на тертці (в цьому випадку настоянка на першому етапі вийде каламутній).
• Готовий склад покласти в банку, додати лимонний сік і мед.
• Залити невеликою кількістю горілки, ретельно розмішати і долити залишки спиртного.
• Через 3-4 дні продегустуйте напій і якщо він вам здасться готовим, процідіть настій через марлю.

Наполягати хріновуху з горілки можна до 5 днів. Не лякайтеся появи легкого жовтуватого відтінку — його дає доданий лимон.

Як приготувати хріновуху з медом: рецепт

Напій, приготований за цим рецептом, виходить м’яким і ароматним, особливо якщо додати в нього лимонний сік і гірчицю.

Інгредієнти:

• Горілка — 0,5 л.;
• корінь хрону — 10 см;
• натуральний мед — 1 ч. л.;
• сік лимона — 2 ст. л.;
• насіння гірчиці — 1 ч. л.

Приготування:

• Корінь хрону очистити від шкірки і нарізати кружечками.
• Всі інгредієнти покласти в банку і залити горілкою.
• Суміш ретельно розмішати і закрити кришкою.
• Настоювати 5 днів у теплому місці, періодично збовтуючи.
• Через 3 дні настоянку можна спробувати з метою визначення її готовності.
• Коли напій буде готовий до вживання, його необхідно процідити і помістити в прохолодне місце.

Читайте також: Корінь калган: лікувальні властивості, домашні рецепти настоянок

Якщо дозволяє ситуація, хріновуху краще витримати ще 1-1,5 тижня, що позитивно позначиться на смакових і корисних якостях настоянки.

Як зробити хріновуху з горілки з імбиром: рецепт

У цьому напої цікавим чином поєднуються гіркий присмак і солодкі нотки бурштинового десерту, ідеально доповнюють пряний з невеликою гіркуватістю відтінок імбиру. Імбирна хріновуха володіє безліччю лікувальних властивостей і сприятливо впливає на здоров’я людини.

Настоянку широко використовують в якості потужного протизастудного і противірусного засобу. Крім того, її вживання сприяє нормалізації обмінних процесів в організмі. І що важливо — хріновуха з імбиром є потужним афродизіаком, причому як для чоловіків, так і для жінок.

Інгредієнти:

• Горілка — 2 л.;
• мед — 1 десертна ложка;
• корінь хрону (свіжий) — 10 см;
• лимон — 1 шт.;
• корінь імбиру — 10 див.

Приготування:

Готується майже також як класичний рецепт хріновухи з горілки, відмінність полягає лише в тому, що корінь імбиру (очищений, подрібнений) закладають в алкогольну основу разом з коренем хрону, а мед розчиняють у горілці одночасно з соком лимона.

Хріновуха на спирту

Хреновуха, приготована на спирту в домашніх умовах, відрізняється м’якістю і високою якістю, звичайно, якщо ви знайдете дійсно хороший спирт, а не якийсь сурогат.

Інгредієнти:

• Спирт (96%) — 1 л.;
• мед — 6 ст. л;
• подрібнений корінь хрону — 6 ст. л.;
• сік лимона — з 1,5 шт.;
• вода — 1,7 л.

Приготування:

• Змішайте натертий хрін з лимонним соком.
• Отриману суміш перекладіть в банку і залийте попередньо розведеним спиртом.
• Через 3 дні продегустуйте продукт, і, якщо вважаєте, що він готовий, процідіть і вилийте в бутлі.

Хріновуха з горілки і листя хрону

Інгредієнти:

• Горілка — 1 л;
• рідкий мед — 3-4 ст. л.;
• листя хрону;
• лимонний сік.

Приготування:

• Листя дрібно нарізати і покласти в невелику банку (не утрамбовувати);
• сировина залити горілкою або розведеним спиртом;
• настоювати в холодильнику два тижні;
• тепер можна (але не обов’язково) додати мед і лимонний сік.

Хріновуха з самогону з різними спеціями

Якщо вам подобаються напої з незвичайним смаком, можна спробувати приготувати настоянку з хрону з додаванням гвоздики, мускатного горіха, лимонної цедри, кориці і ваніліну. Хреновуха, приготовлена таким способом, виходить дуже ароматною і надзвичайно смачною.

Приготування:

• Свіжий корінь хрону (150 гр.) очистити від шкірки і порізати невеликими кубиками;
• додати трохи меленої кориці, мускатного горіха і сухого імбиру;
• цедру лимона (1 шт.) подрібнити на тертці і теж покласти в цю суміш;
• масу перекласти в скляну тару, додати тягучий мед (4 ст. л.);
• туди ж кинути гвоздику (10 головок) і ванілін (2 гр.);
• суміш залити самогоном (3 л), міцність якого повинна бути близько 45%;
• банку поставити в прохолодне темне місце і настояти протягом 5 днів;
• тричі в день ємність з напоєм необхідно струшувати і добре перемішати;
• після закінчення зазначеного строку настоянку процідити, використовуючи ватяний фільтр;
• хріновуху розлити по пляшках і прибрати в прохолодне місце.

Читайте також: Настоянка з горобини: як зробити настоянку в домашніх умовах

Напій можна вживати відразу, але бажано дати йому відстоятися ще кілька днів — це допоможе ще більше поліпшити смак настойки. Кількість спецій можна змінювати згідно своїм смаковим уподобанням.

Як правильно пити хріновуху?

Цінителі домашньої хріновухи рекомендують перед вживанням охолодити напій. Пити настоянку краще одним ковтком, дуже вже вона забористая. За смаком настоянка трохи схожа на перцівку, але трохи м’якше.

• Деякі любителі радять розбавляти хріновуху капустяним розсолом або журавлинним соком.
• На столі обов’язково має бути присутнім закуска, оскільки настоянка, випита навіть у невеликій кількості, здатна викликати звірячий апетит.

Для лікування будь-яких захворювань використовується настоянка з хрону?

Показаннями до застосування настоянки з хрону є наступні:

• ГРЗ;
• подагра;
• невралгія;
• гастрит;
• сечокам’яна хвороба;
• ревматизм;
• болі в суглобах;
• шпори;
• алергія;
• черевний тиф;
• гепатит;
• сальмонельоз;
• вірусний гепатит;
• себорея;
• цукровий діабет;
• кропив’янка;
• імпотенція;
• початкова стадія гіпертонії;
• профілактика цинги і грипу.

Шкоди та протипоказання

Настоянку з хрону не можна вживати людям, що страждають запальними захворюваннями шлунково-кишкового тракту, нирок, печінки. Крім того, хрін протипоказаний при загостренні будь-якої хвороби, оскільки це може нашкодити організму.

Овоч шкідливий для дітей молодше 12 років, а також вагітних і годуючих жінок. Також протипоказаннями до вживання хрону у всіх його формах є наступні патології:

• Підвищена кислотність шлунка;
• ерозія в шлунково-кишковому тракті;
• виразки шлунка і кишечника.

Хрін і містять його напої, що вживаються у великій кількості, можуть спровокувати підвищення артеріального тиску, розвиток внутрішніх кровотеч, опіки слизової рота. Перед використанням хріновухи в лікувальних цілях необхідно проконсультуватися з фахівцем і строго виконувати його рекомендації. Тільки так користь терапії буде очевидною, а корисні властивості продукту проявляться в повну силу.

Правильно приготовлена хріновуха лише трохи гірчить. Якщо ж ви відчуваєте сильне печіння в роті, то, швидше за все, на якомусь етапі ви порушили правила виготовлення напою або ж не витримали пропорції меду і хрону. Дотримуючись всіх рекомендацій з приготування напою, а також нормам пиття, ви, безсумнівно, отримаєте величезне задоволення від вживання смачної, якісної хріновухи, після якої ніколи не виникає відчуття тяжкості в шлунку і похмілля.