Не тільки дуже смачною і ароматною, але і надзвичайно корисною є полуниця. Печиво з додаванням цієї ягоди виходить м’яким, пікантний, з відчутним полуничним присмаком. В залежності від ваших уподобань, можете комбінувати основний інгредієнт з пісочним, бісквітним, сирним або будь-яким іншим тестом.
Як приготувати печиво Полуниця
Готувати полуничну випічку не обов’язково тільки влітку, взимку для цієї мети відмінно підійдуть морожені ягоди. Десерт, до складу якого входить полуниця, виходить дуже смачним, вишуканим, ароматним, тому випічка буде доречною на будь-якому столі. Ягідне печиво – прекрасне рішення частування як для романтичної вечері, так і щоб побалувати своїх діток корисним домашнім ласощами. Ось деякі поради, які потрібно враховувати під час приготування страви:
- розпушувач і сода повинні додаватися в невеликій кількості, щоб готове печиво не мало неприємний содовий присмак;
- якщо рецепт печива передбачає приготування дуже ніжного і важко раскатываемого тіста, помістіть його на півгодини в холодильник або на 10 хвилин в морозильну камеру;
- щоб добитися красивого золотистого відтінку готової випічки, полуницю змащують збитим яйцем перед запіканням;
- випікати печиво варто швидко і при високій температурі: для тонких виробів вистачить 10 хвилин, для більш товстих – 20 хвилин.
Печиво Полуничка
Готувати десерт можна з будь-якої нагоди: присутні гості будуть в захваті від такого гарного і смачного частування. Печиво Полуничка за класичним рецептом наповнюється однойменної ягодою, однак кулінари радять не зациклюватися на звичних компонентах і експериментувати з будь-якими іншими фруктами, горіхами, приправами. Любителі солодкого можуть посипати готовий десерт цукровою пудрою.
Інгредієнти:
- вершки або сметана високої жирності – 150 мл;
- цукор (за смаком);
- вафлі вершкові – 400 г;
- кунжут сирої – 3 ст. л.;
- сік буряковий – 80 мл
Спосіб приготування:
Спочатку варто перемолоти вафельки допомогою м’ясорубки або ступи з товкачем.
Вичавіть сік з буряка. Зробити це можна, потерши овоч, а після сильно віджати руками. Бурякова стружка не знадобиться, тому викиньте її або використовуйте для приготування іншої страви.
До подрібненим вафель починайте повільно додавати вершки/сметану, поки не досягнете клейкою однорідної консистенції.
З отриманої маси сформуйте фігурки полуниці.
Кожну ягоду умочіть в буряковий сік, обваляйте в цукрі, присипте кунжутом (компонент послужить імітацією полуничних зерняток).
При бажанні кожне печиво прикрасити листочком петрушки на манер натуральної плодоніжки.
Печиво з геркулесу з полуницею
Ні з чим не порівнянне вівсяне печиво можна зробити ще смачніше, якщо додати до його складу трохи полуниці. Перед такою смачною, корисною, ароматною випічкою не встоїть ніхто: від самих маленьких ласунів, до досвідчених гурманів. Хитрість вдалого десерту полягає в збільшеному часу приготування. Це необхідно, щоб вся зайва волога в складі виробів випарувалася. Нижче детально і з фото описано, як приготувати печиво з геркулесу з полуницею.
Інгредієнти:
- розморожена або свіжа полуниця – 200 г;
- борошно – 1 ст.;
- сода – 1/3 ч. л.;
- молоко – 1 ст.;
- пластівці вівсяні – 0,2 кг;
- сіль – 1 ч. л.;
- яйце;
- кориця – 1/3 ч. л.;
- масло рослинне – ? ст.;
- цукор (пісок) – 1 ст.
Спосіб приготування:
До просіяної муки додайте соду (погасити продукт не потрібно), сіль, корицю.
Сюди ж слід всипати сухі вівсяні пластівці.
Окремо змішайте яйце з цукром, збийте до піни. Влийте в суміш молоко, масло.
До рідини потрібно додати порізаний пластинками полуницю, після акуратно перемішайте компоненти.
З’єднайте обидві суміші, знову обережно перемішайте допомогою пластикової/дерев’яної лопатки.
Тісто вийде рідкуватим, тому його потрібно загустити з допомогою 1/3 склянки борошна або кількох столових ложок вівсянки.
Застеліть деко фольгою, змастіть маслом і ложкою починайте викладати на оброблену поверхню тісто.
Випікайте десерт з полуницею приблизно 20 хвилин при 190 градусах печі.
Печиво з полуничним варенням
Така випічка відрізняється від інших неймовірною легкістю, ніжністю, розсипчастість і незабутнім ароматом. Печиво з полуничним варенням готується дуже просто, тому з рецептом впорається навіть починаюча господиня. Проявіть фантазію і прикрасити готові вироби за власним смаком горіхами, цукровою пудрою, присипкою, але навіть без додаткових компонентів, печиво Полуниця виглядає дуже красиво і апетитно (можна переконатися, подивившись на фото).
Інгредієнти:
- яєчні жовтки – 3 шт.;
- цукор 1 ґатунку – 2/3 ст.;
- варення з полуниці – 100 мл;
- сіль;
- масло вершкове – 1 уп.;
- борошно – 0,25 кг
Спосіб приготування:
Заздалегідь дістаньте з холодильника масло, щоб продукт встиг розтанути і стати м’яким. Збийте інгредієнт разом з дрібкою солі до отримання пишної маси.
Не зупиняючи блендер/міксер, додайте до масла жовтки по одному.
Після цього всипте сюди ж 250 грамів борошна і починайте вимішувати тісто змоченими холодною водою руками.
Застеліть сталевий лист пергаментом, духовку нагрійте до 180 градусів.
Починайте відщипувати від грудки тіста невеликі шматочки, скачувати їх кульками, придавлювати, формуючи коржі і складати на деко.
В центрі кожного печива зробіть поглиблення чайною ложкою.
Заповніть виїмки джемом (краще вибрати продукт без сиропу), після відправте випікатися на 20 хвилин.
Після дістаньте печиво з варенням з полуниці, викладіть на паперові рушники, дайте охолонути і подавайте з чаєм/кавою.
Полуниця з вафель та печива
Із зазначеної кількості інгредієнтів повинно вийти близько 30 виробів. Полуниця з вафель та печива приводить у захват не тільки маленьких дітей, але і дорослих. Такий ефект забезпечується незвичайним видом десерту, його апетитним ароматом і прекрасними смаковими якостями. Печиво з вафель має абсолютно натуральний склад, тому їсти десерт вдвічі приємніше. Барвником страви служить буряковий сік. Крім перелічених нижче компонентів, вам знадобляться зубочистки і невеликий шматок гофрованого паперу зеленого кольору.
Інгредієнти:
- шоколадні і вершкові вафлі – з 600 м;
- м’яке печиво – 200 г;
- сметана середньої жирності – 4 ст. л.;
- буряк невелика;
- цукор – 2 ст.
Спосіб приготування:
Насамперед слід окремо перемолоти вершкові вафлі з печивом і темні вафлі. Зробити це можна за допомогою будь-якого зручного для вас приладу – кавомолки, блендера, м’ясорубки, кухонного комбайна.
Коли суміші придбають консистенцію дрібної крихти, додайте до кожної з них сметану.
Отримані маси повинні добре піддаватися ліплення і тримати форму.
Розділіть темну основу на невеликі кульки діаметром 2 див.
Зі світлою масою вчините аналогічно.
Починайте ліпити полуницю, беручи спочатку білу основу і формуючи з неї коржик, в центр якої розміщуйте шоколадний кульку. Акуратно защипывайте виріб і надавайте печінкою форму конуса.
Буряк пропустіть крізь соковижималку, в отриману рідину умочіть кожну полуницю. Не варто турбуватися, що печиво розм’якне – цього не трапиться з-за великого вмісту жиру у вафлях.
Повторіть процедуру умочування полуниці двічі, щоб колір випічки був більш яскравим.
Обваляйте печиво з буряком в цукрі, як показано на фото, зробіть для кожного хвостик із зеленого паперу, накрутіть їх на зубочистки і застроміть в вироби.
Перед подачею витримайте печиво в холодильнику хоча б півгодини.
Відео: печиво з полуницею