Пекінська капуста здатна перетворити салат зеленим вибухом вітамінів та свіжості навіть в зимовий період. Одне з найкращих поєднань смаку і користі показують салати з китайською капустою рецепти з яйцем . Це поживно, просто, швидко і дуже-дуже смачно. Експериментуючи з заправками і спеціями можна надати салату неповторний смак.
Салат з китайської капусти з яйцем
Чудово збалансований дієтичний салат з пекінкі для тих, хто стежить за своїм харчуванням і здоров’ям в цілому. Апетитний, своєрідний, поживний і вітамінний. Що ще потрібно для вдалого обіду? Ну, хіба що неймовірний аромат.
На салат з пекінської капусти потрібно:
- 1 середній помідор;
- 0,5 маленької головки ріпчастої цибулі;
- 6 маслин;
- Листя салату;
- 0,5 качана пекінської капусти;
- 100 грамів консервованого тунця;
- 1 свіжий помідор;
- 20 мл оливкової олії;
- 1 яйце;
- Спеції;
- Зелень.
Салат з пекінською капустою і яйцем:
Маслини нарізати на тонкі кружечки. Вони будуть першим шаром в салаті.
Огірок помити, перевірити на гіркоту. Якщо вона є, зрізати шкірку і використовувати тільки м’якоть. Нарізати півкільцями.
Листя салату і пекінську капусту промити, висушити паперовими серветками. Порвати руками на невеликі шматочки або порізати ножем. Частина листя викласти по колу тарілки, решту відставити убік і додати туди порізані огірки.
Помідори помити, висушити паперовою серветкою і видалити плодоніжку. Порізати кубиками.
Цибулину звільнити від лушпиння, порізати тонкими півкільцями. Змішати її з помідором і іншими інгредієнтами і викласти поверх маслин.
Яйце зварити до твердого жовтка, остудити в прохолодній воді, зняти шкаралупу, поки воно мокре. Розрізати на 4 часточки.
Тунця витягти з банки і акуратно викласти в центр салату. По краях розставити часточки яйця.
Додати спеції і сіль за бажанням.
Зелень сполоснути і нашаткувати. Посипати зверху на овочі.
Збризнути все блюдо оливковою олією.
Порада: вибирайте тільки якісний джерело тунця і риби в цілому. Це делікатний продукт, він не може зберігатися довго. Погана риба принесе за собою неприємні наслідки від розладу до серйозного отруєння, тому уважно читайте склад на банку, дивіться на її зовнішній вигляд і термін придатності.
Салат з пекінської капусти з яйцем
Бекон не тільки відмінно підходить до яєчні або пива. Зараз його все частіше використовують у високій кухні в нових інтерпретаціях і навіть в шоколадному виробництві. А чому б не спробувати нову варіацію салату з пекинкой і мяско? Та ще й з такою незвичайною подачею!
Список інгредієнтів:
- 6 яєць;
- Бекон;
- 100 грам селери;
- 1 невеликий качан пекінської капусти;
- Зелень;
- 45 мл майонезу;
- 20 грам каперсів;
- Каррі;
- 4 скибочки хліба.
Рецепт салату з китайською капустою:
Яйця зварити до крутого жовтка (приблизно 12 хвилин варіння), остудити в прохолодній воді, зняти шкаралупу, поки вони мокрі. Нарізати кубиками.
Бекон порізати на невеликі шматочки, обсмажити на сковороді до хрусткої скоринки. Потім потрібно викласти їх на паперову серветку, щоб прибрати зайвий жир.
Зелений лук та іншу зелень сполоснути і нашаткувати.
Каперси розрізати на 4 частини. Додати до зелені.
Селеру помити, прибрати брудні волокна, нашаткувати. Додати до зелені.
Майонез змішати з каррі та іншими спеціями.
Всі інгредієнти перемішати.
Хліб трохи підсмажити на сковороді.
Подавати салат потрібно з тостами. З’єднувати хліб і овочі потрібно перед вживанням, як бутерброд.
Порада: салат буде смачніше, якщо зробити майонез самостійно. Це зовсім не складно, рецепт входить: яйце (краще тільки жовток), гірчиця, соняшникову олію, сік лимона (або оцет), цукор і сіль. Також можна додати інші спеції або спробувати зернисту гірчицю.
Салат з пекінської капусти з яйцями
Щоб додати ситності салату, потрібно всього лише звернутися до картоплі. Це найкалорійніший овоч і коренеплід одночасно, але не позбавлений корисних властивостей. Втім, все, що дароване нам природою, несе в собі користь.
Список інгредієнтів:
- 2 середні картоплини;
- 200 грам листя салату;
- 1 невеликий качан пекінської капусти;
- 1 куряче філе;
- Соняшникова олія;
- 2 яйця;
- 45 мл оливкової олії;
- 7 помідорів черрі;
- Сік лимона;
- 10 грамів зернистої гірчиці;
- Зелень;
- Спеції.
- 30 гр. сухариків
Салат з яєць і пекінської капусти:
У невеликій ємності змішати гірчицю і лимонний сік, додати оливкову олію і спеції за смаком. Збити виделкою.
Картоплю помити і звільнити від шкірки. Нарізати кружечками і обсмажити на соняшниковій олії до золотистої скоринки.
Куряче філе оглянути на наявність зайвих жилок і плівки, прибрати їх. Натерти м’ясо спеціями і обсмажити на соняшниковій олії, краще буде скористатися сковородою-гриль. Коли майже готове філе, загорнути у фольгу і запекти.
В цей же час зварити яйця пашот.
Листя салату і капусти, зелень сполоснути під водою, нашаткувати або порвати руками.
Помідори черрі, помити і висушити паперовою серветкою. Видалити плодоніжку, розрізавши на 4 частини.
Підготувати блюдо для презентації салату. Подавати його треба теплим.
Першим шаром викласти картоплю, змащується заправкою.
Потім викладається вся зелень і помідори, добре перемішуються і поливається соусом. Додаються спеції і сухарики.
М’ясо нарізати тонкими слайсами і викласти зверху на овочі. Полити залишками соусу.
У центр поставити яйце пашот.
Порада: якщо ви ніколи не готували яйця пашот, то тут треба набити руку і не засмучуватися, якщо не вийшло навіть з третього разу. Процес вимагає вправності. Є кілька способів, за допомогою солі, оцту, поліетиленового пакета і так далі. Знайдіть той, який найбільш зручний для вас і доведіть його до досконалості. Потім таким способом можна буде прикрашати італійські пасти, готувати сніданки і просто дивувати гостей.
Салат з китайською капустою і яйцем
Рідкісний салат обходиться без сиру, і така тенденція цього смачного і корисного продукту тримається неспроста. Сирів існує сотні видів і всі вони унікальні, ми ж візьмемо солоний. Так що будьте обережні, коли соліть салат: цього може знадобитися через сиру.
Список інгредієнтів:
- 2 середніх помідора;
- Сік апельсина;
- 3 середніх огірка;
- 45 мл оливкової олії;
- 1 солодкий перець;
- Жменя кедрових горіхів;
- 1/4 частина лимона;
- 1 качан пекінської капусти;
- 1 куряче філе;
- Спеції;
- 1 яйце;
- 120 грам сиру Фета;
- Зелень.
Салат з пекінської капустою з яйцем:
Помідори помити, висушити паперовою серветкою. Видалити плодоніжку і порізати часточками.
Перець помити, видалити насіння і плодоніжку, нарізати тонкими слайсами.
Огірок помити, перевірити на гіркоту. Якщо вона є, видалити шкірку, м’якоть порізати соломкою.
Зварити яйце пашот.
М’ясо курки оглянути на наявність зайвих жилок і плівки, видалити їх. Порізати філе на шматочки, обваляти в спеціях і підсмажити на соняшниковій олії. Можна додати кунжут.
Кедрові горіхи трохи підсушити в духовій шафі.
Капусту розділити на листя, промити їх. Порвати руками на шматочки потрібного розміру.
Зелень сполоснути і нашаткувати.
Сир натерти на крупній тертці.
Змішати всі інгредієнти, крім сиру і яйця. Заправити оливковою олією, спеціями і соком апельсина. Знову перемішати. За бажанням можна збризнути винним оцтом.
Зверху посипати сиром і в центр викласти яйце пашот.
Порада: якщо не хочеться обсмажувати м’ясо, його можна зварити. Киньте в киплячу воду на 20 хвилин, додавши лист лавра і сіль. Потім остудити потрібно в тому ж бульйоні, щоб курка не втратила соковитість. Далі розібрати на волокна або нарізати слайсами. Можна в воду додати лимон і гілочки розмарину, перець.
Салат з пекінською капустою і яйцями
Абсолютно новий рецепт, такий незвичайний і дуже смачний, ніби тільки що з Франції. Працювати з перепілкою потрібно так само, як і з куркою, просто трохи акуратніше. Не бійтеся спробувати це м’ясо, воно дуже ніжне і дієтичне.
Список інгредієнтів:
- 1 перепілка;
- 0,5 невеликої головки червоної цибулі (сорт Кримський або Марс);
- 1 хурма;
- 3 скибочки білого хліба;
- 2 стебла естрагону;
- 15 мл оливкової олії;
- 5 листя пекінської капусти;
- 2 перепелиних яйця;
- Спеції;
- Бальзамічний оцет.
Салат з пекінською капустою і перепелиними яйцями:
Перепілку потрібно розрізати надвоє. Обсмажити на сковороді з оливковою олією з усіх боків, потім зняти з вогню і остудити.
Яйця зварити до твердого жовтка, остудити в прохолодній воді, зняти шкаралупу, поки вони мокрі. Порізати навпіл.
Листя пекінської капусти промити і висушити паперовими серветками. Нарізати середньої соломкою.
Скибочки хліба нарізати на кубики, обсмажити трохи на олії. Можна додати очищений від лушпиння і пропущений через прес часник (або сильно подрібнити ножем). Вийдуть золотисті сухарики.
Цибуля звільнити від лушпиння і нарізати вздовж тоненькими пір’ям.
Хурму помити і нарізати кружечками або півкільцями, залежно від розміру.
Естрагон сполоснути у воді, порвати руками на потрібний розмір.
Підготувати тарілку для презентації салату.
Капнути бальзамічним оцтом на дно посуду, потім зверху викласти пекінську капусту.
Потім зверху кладуть цибулю, хурма і естрагон.
Перепілку розмістити по центру, а навколо викласти яйця і грінки. Для смаку можна додати спеції зверху, а також полити злегка оливковою олією.
Порада: перепелині яйця з-за свого розміру варяться круто максимум 4 хвилини, довше варити немає сенсу. Далі білок просто буде ставати гумовим.
Яйця є одним з найбільш корисних і поживних продуктів для нашого організму, і вони можуть бути в різному вигляді. Обов’язково потрібно піддавати їх термічній обробці, щоб уникнути зараження бактеріями. А за рецепт салату з пекінською капустою шлунок скаже тільки «спасибі»! Приємного апетиту!