Пекінська капуста – рецепти приготування салатів з яйцем

Пекінська капуста – рецепти приготування салатів з яйцем

Пекінська капуста здатна перетворити салат зеленим вибухом вітамінів та свіжості навіть в зимовий період. Одне з найкращих поєднань смаку і користі показують салати з китайською капустою рецепти з яйцем . Це поживно, просто, швидко і дуже-дуже смачно. Експериментуючи з заправками і спеціями можна надати салату неповторний смак.

Салат з китайської капусти з яйцем

Пекінська капуста – рецепти приготування салатів з яйцем

Чудово збалансований дієтичний салат з пекінкі для тих, хто стежить за своїм харчуванням і здоров’ям в цілому. Апетитний, своєрідний, поживний і вітамінний. Що ще потрібно для вдалого обіду? Ну, хіба що неймовірний аромат.

На салат з пекінської капусти потрібно:

  • 1 середній помідор;
  • 0,5 маленької головки ріпчастої цибулі;
  • 6 маслин;
  • Листя салату;
  • 0,5 качана пекінської капусти;
  • 100 грамів консервованого тунця;
  • 1 свіжий помідор;
  • 20 мл оливкової олії;
  • 1 яйце;
  • Спеції;
  • Зелень.

Салат з пекінською капустою і яйцем:

  • Маслини нарізати на тонкі кружечки. Вони будуть першим шаром в салаті.
  • Огірок помити, перевірити на гіркоту. Якщо вона є, зрізати шкірку і використовувати тільки м’якоть. Нарізати півкільцями.
  • Листя салату і пекінську капусту промити, висушити паперовими серветками. Порвати руками на невеликі шматочки або порізати ножем. Частина листя викласти по колу тарілки, решту відставити убік і додати туди порізані огірки.
  • Помідори помити, висушити паперовою серветкою і видалити плодоніжку. Порізати кубиками.
  • Цибулину звільнити від лушпиння, порізати тонкими півкільцями. Змішати її з помідором і іншими інгредієнтами і викласти поверх маслин.
  • Яйце зварити до твердого жовтка, остудити в прохолодній воді, зняти шкаралупу, поки воно мокре. Розрізати на 4 часточки.
  • Тунця витягти з банки і акуратно викласти в центр салату. По краях розставити часточки яйця.
  • Додати спеції і сіль за бажанням.
  • Зелень сполоснути і нашаткувати. Посипати зверху на овочі.
  • Збризнути все блюдо оливковою олією.
  • Порада: вибирайте тільки якісний джерело тунця і риби в цілому. Це делікатний продукт, він не може зберігатися довго. Погана риба принесе за собою неприємні наслідки від розладу до серйозного отруєння, тому уважно читайте склад на банку, дивіться на її зовнішній вигляд і термін придатності.

    Салат з пекінської капусти з яйцем

    Пекінська капуста – рецепти приготування салатів з яйцем

    Бекон не тільки відмінно підходить до яєчні або пива. Зараз його все частіше використовують у високій кухні в нових інтерпретаціях і навіть в шоколадному виробництві. А чому б не спробувати нову варіацію салату з пекинкой і мяско? Та ще й з такою незвичайною подачею!

    Список інгредієнтів:

    • 6 яєць;
    • Бекон;
    • 100 грам селери;
    • 1 невеликий качан пекінської капусти;
    • Зелень;
    • 45 мл майонезу;
    • 20 грам каперсів;
    • Каррі;
    • 4 скибочки хліба.

    Рецепт салату з китайською капустою:

  • Яйця зварити до крутого жовтка (приблизно 12 хвилин варіння), остудити в прохолодній воді, зняти шкаралупу, поки вони мокрі. Нарізати кубиками.
  • Бекон порізати на невеликі шматочки, обсмажити на сковороді до хрусткої скоринки. Потім потрібно викласти їх на паперову серветку, щоб прибрати зайвий жир.
  • Зелений лук та іншу зелень сполоснути і нашаткувати.
  • Каперси розрізати на 4 частини. Додати до зелені.
  • Селеру помити, прибрати брудні волокна, нашаткувати. Додати до зелені.
  • Майонез змішати з каррі та іншими спеціями.
  • Всі інгредієнти перемішати.
  • Хліб трохи підсмажити на сковороді.
  • Подавати салат потрібно з тостами. З’єднувати хліб і овочі потрібно перед вживанням, як бутерброд.
  • Порада: салат буде смачніше, якщо зробити майонез самостійно. Це зовсім не складно, рецепт входить: яйце (краще тільки жовток), гірчиця, соняшникову олію, сік лимона (або оцет), цукор і сіль. Також можна додати інші спеції або спробувати зернисту гірчицю.

    Салат з пекінської капусти з яйцями

    Пекінська капуста – рецепти приготування салатів з яйцем

    Щоб додати ситності салату, потрібно всього лише звернутися до картоплі. Це найкалорійніший овоч і коренеплід одночасно, але не позбавлений корисних властивостей. Втім, все, що дароване нам природою, несе в собі користь.

    Список інгредієнтів:

    • 2 середні картоплини;
    • 200 грам листя салату;
    • 1 невеликий качан пекінської капусти;
    • 1 куряче філе;
    • Соняшникова олія;
    • 2 яйця;
    • 45 мл оливкової олії;
    • 7 помідорів черрі;
    • Сік лимона;
    • 10 грамів зернистої гірчиці;
    • Зелень;
    • Спеції.
    • 30 гр. сухариків

    Салат з яєць і пекінської капусти:

  • У невеликій ємності змішати гірчицю і лимонний сік, додати оливкову олію і спеції за смаком. Збити виделкою.
  • Картоплю помити і звільнити від шкірки. Нарізати кружечками і обсмажити на соняшниковій олії до золотистої скоринки.
  • Куряче філе оглянути на наявність зайвих жилок і плівки, прибрати їх. Натерти м’ясо спеціями і обсмажити на соняшниковій олії, краще буде скористатися сковородою-гриль. Коли майже готове філе, загорнути у фольгу і запекти.
  • В цей же час зварити яйця пашот.
  • Листя салату і капусти, зелень сполоснути під водою, нашаткувати або порвати руками.
  • Помідори черрі, помити і висушити паперовою серветкою. Видалити плодоніжку, розрізавши на 4 частини.
  • Підготувати блюдо для презентації салату. Подавати його треба теплим.
  • Першим шаром викласти картоплю, змащується заправкою.
  • Потім викладається вся зелень і помідори, добре перемішуються і поливається соусом. Додаються спеції і сухарики.
  • М’ясо нарізати тонкими слайсами і викласти зверху на овочі. Полити залишками соусу.
  • У центр поставити яйце пашот.
  • Порада: якщо ви ніколи не готували яйця пашот, то тут треба набити руку і не засмучуватися, якщо не вийшло навіть з третього разу. Процес вимагає вправності. Є кілька способів, за допомогою солі, оцту, поліетиленового пакета і так далі. Знайдіть той, який найбільш зручний для вас і доведіть його до досконалості. Потім таким способом можна буде прикрашати італійські пасти, готувати сніданки і просто дивувати гостей.

    Салат з китайською капустою і яйцем

    Пекінська капуста – рецепти приготування салатів з яйцем

    Рідкісний салат обходиться без сиру, і така тенденція цього смачного і корисного продукту тримається неспроста. Сирів існує сотні видів і всі вони унікальні, ми ж візьмемо солоний. Так що будьте обережні, коли соліть салат: цього може знадобитися через сиру.

    Список інгредієнтів:

    • 2 середніх помідора;
    • Сік апельсина;
    • 3 середніх огірка;
    • 45 мл оливкової олії;
    • 1 солодкий перець;
    • Жменя кедрових горіхів;
    • 1/4 частина лимона;
    • 1 качан пекінської капусти;
    • 1 куряче філе;
    • Спеції;
    • 1 яйце;
    • 120 грам сиру Фета;
    • Зелень.

    Салат з пекінської капустою з яйцем:

  • Помідори помити, висушити паперовою серветкою. Видалити плодоніжку і порізати часточками.
  • Перець помити, видалити насіння і плодоніжку, нарізати тонкими слайсами.
  • Огірок помити, перевірити на гіркоту. Якщо вона є, видалити шкірку, м’якоть порізати соломкою.
  • Зварити яйце пашот.
  • М’ясо курки оглянути на наявність зайвих жилок і плівки, видалити їх. Порізати філе на шматочки, обваляти в спеціях і підсмажити на соняшниковій олії. Можна додати кунжут.
  • Кедрові горіхи трохи підсушити в духовій шафі.
  • Капусту розділити на листя, промити їх. Порвати руками на шматочки потрібного розміру.
  • Зелень сполоснути і нашаткувати.
  • Сир натерти на крупній тертці.
  • Змішати всі інгредієнти, крім сиру і яйця. Заправити оливковою олією, спеціями і соком апельсина. Знову перемішати. За бажанням можна збризнути винним оцтом.
  • Зверху посипати сиром і в центр викласти яйце пашот.
  • Порада: якщо не хочеться обсмажувати м’ясо, його можна зварити. Киньте в киплячу воду на 20 хвилин, додавши лист лавра і сіль. Потім остудити потрібно в тому ж бульйоні, щоб курка не втратила соковитість. Далі розібрати на волокна або нарізати слайсами. Можна в воду додати лимон і гілочки розмарину, перець.

    Салат з пекінською капустою і яйцями

    Пекінська капуста – рецепти приготування салатів з яйцем

    Абсолютно новий рецепт, такий незвичайний і дуже смачний, ніби тільки що з Франції. Працювати з перепілкою потрібно так само, як і з куркою, просто трохи акуратніше. Не бійтеся спробувати це м’ясо, воно дуже ніжне і дієтичне.

    Список інгредієнтів:

    • 1 перепілка;
    • 0,5 невеликої головки червоної цибулі (сорт Кримський або Марс);
    • 1 хурма;
    • 3 скибочки білого хліба;
    • 2 стебла естрагону;
    • 15 мл оливкової олії;
    • 5 листя пекінської капусти;
    • 2 перепелиних яйця;
    • Спеції;
    • Бальзамічний оцет.

    Салат з пекінською капустою і перепелиними яйцями:

  • Перепілку потрібно розрізати надвоє. Обсмажити на сковороді з оливковою олією з усіх боків, потім зняти з вогню і остудити.
  • Яйця зварити до твердого жовтка, остудити в прохолодній воді, зняти шкаралупу, поки вони мокрі. Порізати навпіл.
  • Листя пекінської капусти промити і висушити паперовими серветками. Нарізати середньої соломкою.
  • Скибочки хліба нарізати на кубики, обсмажити трохи на олії. Можна додати очищений від лушпиння і пропущений через прес часник (або сильно подрібнити ножем). Вийдуть золотисті сухарики.
  • Цибуля звільнити від лушпиння і нарізати вздовж тоненькими пір’ям.
  • Хурму помити і нарізати кружечками або півкільцями, залежно від розміру.
  • Естрагон сполоснути у воді, порвати руками на потрібний розмір.
  • Підготувати тарілку для презентації салату.
  • Капнути бальзамічним оцтом на дно посуду, потім зверху викласти пекінську капусту.
  • Потім зверху кладуть цибулю, хурма і естрагон.
  • Перепілку розмістити по центру, а навколо викласти яйця і грінки. Для смаку можна додати спеції зверху, а також полити злегка оливковою олією.
  • Порада: перепелині яйця з-за свого розміру варяться круто максимум 4 хвилини, довше варити немає сенсу. Далі білок просто буде ставати гумовим.

    Яйця є одним з найбільш корисних і поживних продуктів для нашого організму, і вони можуть бути в різному вигляді. Обов’язково потрібно піддавати їх термічній обробці, щоб уникнути зараження бактеріями. А за рецепт салату з пекінською капустою шлунок скаже тільки «спасибі»! Приємного апетиту!