Що робити, якщо і в пост хочеться чогось смачненького? Безумовно, не мучити себе і свій шлунок, а намагатися радувати себе тим, чим можливо. Ми поділимося з вами кращими і смачними рецептами, як приготувати пісний салат з консервованою кукурудзою.
Пісний салат з кукурудзою
Швидше за все, з наших рецептів вам вже стало відомо щось про цю крупі. Ми подамо її з овочами і тим самим зробимо пісні салати з кукурудзою такими, що ви не зможете встояти ні секунди.
Що знадобиться:
- 390 грам кіноа;
- 8 гілочок м’яти;
- 110 грам мигдалю;
- 80 грам кукурудзи;
- 10 мл соку лайма;
- 9 гілочок петрушки;
- 15 мл олії оливи;
- 1 авокадо;
- 90 бобів;
- 240 грам черрі.
Пісний салат з кукурудзою консервованої:
Кіноа промити і відварити так, як зазначено на упаковці. Є інший варіант – запарити кіноа. Для цього закип’ятіть стільки води, щоб крупу трохи накрило. Залийте кіноа і накрийте. Через двадцять хвилин готову крупу можна розбити виделкою. Вона буде розсипчастою.
Мигдаль повинен бути очищеним. Порубати його грубими шматочками і обсмажити до рум’яності на сухій сковороді.
Авокадо сполоснути, обсушити, розрізати навпіл, видалити кісточку і шкірку, нарізати невеликими брусочками.
Черрі вимити, порізати половинками або четвертинками.
Кукурудзяні зерна відокремити від рідини.
Петрушку і м’яту вимити, обсушити.
Боби попередньо замочити на 5-12 годин, потім промити і відварити до повної готовності.
Далі зняти листя з гілочок і тільки їх подрібнити.
У салатниці з’єднати кіноа, мигдаль, кукурудзу, цибулю, авокадо, боби і томати.
Салат збризнути соком лайма і оливи маслом, приправити його за смаком і перемішати.
Подавати, посипавши подрібненими листям м’яти і петрушки.
Порада: щоб очистити мигдаль в домашніх умовах, є один маленький секрет. Необхідно закип’ятити воду і залити горішки крутим окропом. Залишити на пару хвилин, потім злити і знову залити окропом. Повторити три рази, при цьому кожен раз доводячи воду до кипіння. Після третього разу шкірка з горішків сама відійде. Цей спосіб не лише швидкий, але і більш економний. Адже так ви не витратите гроші за те, що мигдаль вам вже хтось очистив.
Пісний Салат з кукурудзою
Незвично, але смачно і постно. Всього чотири компонента, а решта заправка. Салат, як виявилося, ще й швидкий, та ситний. Що може бути краще такої страви?
Що знадобиться:
- 1 пучок зеленої цибулі;
- 1 білий лук;
- 180 грам кукурудзи;
- 1 склянку молодої квасолі.
Для заправки:
- 15 мл соняшникової олії;
- 15 грам кропу;
- 5 мл оцту;
- 2 грама солі;
- 5 грамів цукру.
Пісний салат з кукурудзи консервованої:
Зелену цибулю промити, обсушити і дрібно нарізати.
Квасоля, попередньо замочену, промити, залити водою і варити близько години в киплячій воді. У воду додати трохи запашного перцю і лаврового листа. За бажанням можна використовувати готову, консервовану квасолю.
Цибуля очистити від тоненькою шкірки. Гострим ножем позбавити головку цибулі від його коренів і вимити цибулю.
Потім цибулю порізати соломкою або півкільцями.
Масло з’єднати з оцтом, сіллю і цукром. Збити віночком.
Тепер в заправку, додати цибулю і залишити, щоб він мариновался хоча б тридцять хвилин.
У мариновану масу додати квасолю, кукурудзу і зелений лук.
Спробувати салат і якщо потрібно додати солі.
Цей салат можна їсти відразу.
Порада: якщо у вас не молода квасоля, ми радимо замочити її заздалегідь, щоб ви могли її швидко відварити. Квасолю слід заливати хоча б за чотири години до початку приготування салату, а краще за добу. Потім квасолю промити і варити близько години.
Салат з кукурудзою пісний
Багатий набір інгредієнтів завжди тягне за собою ситний, смачний, колоритний салат з кукурудзою. Так, саме про таке ми зараз і говоримо.
Що знадобиться:
- 1 буряк;
- 2 маринованих огірочка;
- 1 цибулина;
- 3 солоних огірка;
- 4 бульби картоплі;
- 40 мл рослинного масла;
- 2 морквини;
- 150 грам кукурудзи.
Пісний салат з консервованою кукурудзою:
Буряк вимити, покласти в каструлю з холодною водою, яку, в свою чергу, помістити на плиту.
Буряк варити до готовності, періодично перевіряючи її кінчиком ножа. Буряк вариться близько години в киплячій воді в залежності від розміру коренеплоду.
З готової буряків злити воду і дати їй охолонути. Потім очистити і порізати тонкими брусочками.
Огірки позбавити від кінців і порізати кубиками.
Цибуля очистити від його тоненькою шкірки. Гострим ножем позбавити головку цибулі від його коренів і вимити цибулю.
Потім цибулю порізати маленькими кубиками.
Картоплю вимити, покласти в каструлю з холодною водою, яку, в свою чергу, помістити на плиту.
Варити картоплю до готовності, перевіряючи його на м’якість вже на п’ятнадцятій хвилині варіння в кип’ятку.
Із готової картоплі злити воду і дати йому охолонути. Далі бульби очистити і подрібнити так само, як і буряк.
Моркву вимити, почистити від шкірки і помістити її в сотейник з водою. Моркву відварити до готовності, перевіряючи м’якість кінчиком ножа.
Коли морква буде готова, вийняти її з води і дати їй охолонути.
Порізати остиглу моркву тонкими брусочками.
Кукурудзяні зерна відокремити від рідини.
З’єднати буряки, картоплю, моркву, огірки, кукурудзу, цибулю.
Заправити салат олією, додати солі і подавати.
Порада: в принципі, всі три коренеплоду можна відварювати разом. Але справа в тому, що всі вони варяться різну кількість часу. Варіант актуальний тільки в тому випадку, якщо ви постійно будете перевіряти готовність продуктів, і як тільки щось звариться, ви витягуєте і остужаете. Морква вариться близько п’ятнадцяти хвилин, картопля від п’ятнадцяти і більше. Буряк вариться мінімум сорок хвилин.
Пісний салат з кукурудзи
А ще смажений арахіс, огірки, сік лайма і сир тофу. Здається, це настільки божественно, що можна їсти тричі на день і навіть після посту. Ви згодні?
Що знадобиться:
- 5 мл соку лайма;
- 50 грам кукурудзи;
- 1 авокадо;
- 3 пера молодої цибулі;
- 5 гілочок петрушки;
- 140 грам тофу;
- 2 помідори;
- 1 болгарський перець;
- 2 огірка;
- 10 мл масло оливи.
Як приготувати салат:
Огірки сполоснути, нарізати чверть кільцями. При необхідності можна позбавити його від шкірки (наприклад, якщо шкірка гірчить).
Тофу порізати кубиками. Для більш вираженого смаку і пікантною родзинки салату, радимо брати копчений тофу.
Масло оливи з’єднати із соком цитруса.
Авокадо обполоснути, позбавити від кісточки і шкірки, нарізати.
Зелена цибуля сполоснути і дрібно порубати.
Зелень петрушки сполоснути, відокремити листочки від гілочок і дрібно порубати.
Перчик помити, почистити від коробочки з насінням і білих перегородок. М’якоть порізати невеликими шматочками.
Помідори помити, видалити ложкою серцевину з насінням, а м’якоть нарізати невеликими брусочками.
Кукурудзяні зерна відокремити від рідини.
Арахіс просушити до рум’яності на сухій сковороді.
Помідори з’єднати з тофу, авокадо, огірками, кукурудзою, перцем, цибулею і горішками.
Заправити салат готовим соусом і подавати.
Порада: авокадо можна обробити різними способами. У кожному з випадків необхідно проткнути ножем м’якоть авокадо до самої кісточки. Далі провернути ніж вздовж кісточки, тим самим поділяючи плід на дві половинки. Кінчиком ножа підчепити кісточку і витягнути її. Тепер можна зробити сітку з допомогою ножа в м’якоті авокадо. Прорізаючи прям до самої шкірки. І за допомогою ложки можна вийняти вже подрібнений плід авокадо. Або скористатися другим способом. Розрізати половинки ще на дві частини, отримавши в підсумку чотири. І акуратно зняти шкірку, починаючи знімати з верхньої частини плоду. Якщо авокадо ще не перезріло, але добре дозрів, шкірка зійде так само легко, як зійшла б з мандарина. М’якоть можна подрібнювати.
Салат з кукурудзи пісний
Багатий і яскравий салат з кукурудзою, повз якого не можна пройти повз. Багато різних кольорів, стільки смаків і ароматів. Все це сполучається воєдино, намагаючись закохати вас у себе з першого укусу.
Що знадобиться:
- 140 грам чечевиці;
- 3 пера зеленої цибулі;
- 390 мл води;
- 110 грам кукурудзи;
- 1 морквина;
- 1 гвоздика;
- 2 листків лавра;
- 1 цибулина;
- 2 зубчики часнику.
Для заправки:
- 5 мл гірчиці;
- 1 пучку пластівців чілі;
- 15 мл бальзамічного оцту;
- 45 мл олії оливи.
Пісний салат з консервованої кукурудзи:
До сухої сочевиці додати гвоздику, листи лавра і трохи солі.
Залити боби водою і прибрати каструлю на плиту, варити до повної готовності. В середньому близько двадцяти п’яти хвилин.
Моркву вимити, очистити від шкірки і порізати коренеплід соломкою за допомогою гострого ножа або можна скористатися теркою.
Цибуля очистити від його тоненькою шкірки. Гострим ножем позбавити головку цибулі від його коренів і вимити цибулю.
Потім цибулю порізати маленькими кубиками.
Часник очистити від шкірки, зрізати сухі корінці і подрібнити часточки будь-яким зручним методом.
Масло оливи влити у сковорідку. Всипати туди цибулю, моркву і часник.
Обсмажити коренеплоди до м’якості, рум’яності.
Кукурудзяні зерна відокремити від рідини.
Готову сочевицю додати до коренеплодів в сковороду і добре перемішати.
Зелена цибуля сполоснути і дрібно порубати.
Для заправки з’єднати гірчицю з оцтом і олією. Додати чилі, добре перемішати.
До сочевиці додати кукурудзу і зелений лук.
Полити салат заправкою, перемішати і подавати салат, поки він теплий.
Порада: якщо ви не любитель гострих відчуттів, чилі можна виключити зі складу заправки. Але якщо ж ви, навпаки, любите гостре, можна додати подрібнений перець чилі замість пластівців або ж додати набагато більше часнику. Грайте смаками.
Пісні салати – це зовсім не ті салати з кукурудзою, що можна віднести до дієтичних видів. Принаймні, в нашому випадку точно. Всі салати вийшли досить поживними, незважаючи на те, що вони пісні. Ми не додали нічого зайвого. Насолоджуйтесь нашими, а тепер вже і вашими, смачними, поживними, швидкими і яскравими салатами. Вам повинні сподобається всі вони з першої ложки. Приємного апетиту!