Покрокові рецепти приготування овочевого рагу в духовці

Як приготувати овочеве рагу в духовці, в домашніх умовах. Рецепт з покроковими фото і відео інструкціями. Готуйте з нами та отримайте купу задоволення!

Зміст

  • Що необхідно знати перед приготуванням
  • Послідовність приготування
  • Відеорецепт

Овочеве рагу, запечене з кабачками в духовці є не тільки дуже смачним і ситним блюдом, але і неймовірно корисним, оскільки містить в собі велику кількість цінних вітамінів і мінералів, без яких неможливе правильне функціонування всіх систем організму.
Крім того, дане блюдо мені подобається ще й тим, що його можна сміливо їсти, навіть перебуваючи на самій строгій дієті – запікання в духовці дозволяє не використовувати при приготуванні шкідливі жири, додають зайві кілограми.
Рецепт цього дивовижного вироби я переписала у подруги, яка вміє готувати чудові малокалорійні страви, не витративши на весь процес і години часу. Приготувавши його для власної родини, я була вражена фурором, який справило, здавалося б, найпростіше овочеве рагу на моїх залицяльників м’ясних страв.
Буквально за вечір чоловік і діти з’їли всю каструлю! Тепер у вас є можливість приготувати рагу для власної сім’ї, скориставшись швидким і легким рецептом моєї подружки. Отже, давайте приступати.

Що необхідно знати перед приготуванням

Час приготування: 50-55 хвилин.
Кількість порцій: 5-8.

Кухонний інвентар:

  • просторий лист для духовки (допускається також приготування овочевого рагу в горщику) діагоналлю від 20 см;
  • каструля об’ємом від 3 л;
  • миски місткі (кілька штук);
  • дерев’яна лопатка і обробна дошка;
  • столові ложки;
  • кухонні ваги або інші вимірювальні прилади;
  • чайні ложки;
  • гострий ніж;
  • блендер або подрібнювачі.

Інгредієнти:

  • 4 середніх томата;
  • 3 невеликих баклажана;
  • 1 маленький болгарський перець;
  • 1 великий кабачок;
  • 1 середня морква;
  • 10 мл соняшникової олії.
  • 6 г кухонної солі;
  • 6 г сушеного базиліка;
  • 5 р чорного меленого перцю;
  • 5 г сушеного орегано.

Послідовність приготування

Підготовка:

  • В каструлю, заливаємо холодну воду і доводимо рідину до кипіння.
  • Після цього опускаємо в окріп промиті помідори і злегка перемішуємо їх.
  • Через десять секунд виймаємо томати і очищаємо їх від шкірки.
  • Дрібно нарізаємо компонент за допомогою ножа або подрібнюємо блендером.
  • Моркву очищаємо і дрібно нарізаємо, те ж саме робимо з болгарським перцем.
  • Баклажани промиваємо, шкірку не знімаємо і нарізаємо кубиками.
  • Кабачки миємо, очищаємо поверхню від цяток і вм’ятин, нарізаємо квадратиками.

    • Щоб спростити собі завдання з нарізування такої великої кількості овочів, активно використовувати під час приготування сучасне кухонне обладнання, наприклад, механічний міксер або кухонний комбайн зі спеціальними насадками. Також допускається подрібнення компонентів рагу в блендері, однак так у вас може вийти овочеве пюре замість рагу.

    Складання та запікання:

  • Духова шафа налаштовуємо на розігрів до 180-190 градусів.
  • Деко або горщики промиваємо під теплою водою, сушимо за допомогою рушників.
  • Викладаємо у форму подрібнені помідори, поширюємо масу по поверхні.
  • Після цього висипаємо зверху нарізану моркву, розрівнюємо її.
  • Наступним буде болгарський перець – розподіліть його по шару моркви.
  • Потім викладаємо баклажани і засипаємо їх підготовленими кабачками.
  • Трохи притискаємо поверхню, посипаємо її приправами, не забуваємо про сіль.
  • Вливаємо також соняшникова олія, замість нього можна додати кип’ячену воду.
  • Ставимо форму в духовку і запікаємо масу приблизно сорок хвилин.
  • Після цього ретельно перемішуємо компоненти і залишаємо виріб в духовці ще на 15 хвилин.
  • Потім акуратно виймаємо форму з духовки і дозволяємо страві добре охолонути.

    • Відеорецепт

    Нижче ви зможете ознайомитися з відмінним способом приготування ідеального овочевого рагу.

    Овочеві вироби самі по собі абсолютно універсальні, вони підходять на всі випадки життя – як гарнір і як повноцінне самостійне блюдо. Насамперед овочеве рагу відмінно поєднується з:

    • м’ясними і рибними виробами (котлетами, паличками, тюфтельками і зразами);
    • рисовими або пшеничними кашами;
    • хлібобулочними виробами (можна намазати рагу на хліб, як бутерброд);
    • свіжою зеленню, молодим часником і цибулею;
    • світлими соусами (майонезний, сметанний);
    • тушкованої та квашеною капустою, голубцями.

    Крім цього, пам’ятайте, що соуси не слід додавати в рагу під час приготування страви – вони зроблять його занадто жирним, так що краще дозвольте кожному за столом вибрати самостійно свою порцію соусу.

    Овочі для рагу можна маринувати у власному соку або заморожувати після нарізки – так ви у будь-який момент зможете максимально швидко приготувати це блюдо.

    Наостанок дуже хотілося б порекомендувати шановним читачам кілька додаткових рецептів приготування рагу, які стануть у пригоді кожній господині.
    Наприклад, обов’язково запишіть рецепт овочевого рагу з капустою та з картоплею – його ніжний, ні з чим не порівнянний смак задовольнить навіть самого великого привереду у вашій родині. Крім того, не пропустіть дивно смачне і ароматне овочеве рагу з куркою, а також обов’язково приготуйте рагу овочеве з мясом, оскільки поєднання м’ясних і овочевих компонентів в одному блюді ще нікого ніколи не підводило.
    В самому кінці пораджу овочеві рагу в мультиварці – цей простий і швидкий рецепт обов’язково стане у нагоді тим, хто в силу обставин не може приділити занадто багато часу щоденної готуванні.
    Всі запропоновані вище рецепти я активно використовую сама, так що можете не переживати, що натрапите серед них на відверто неробочий.
    Вдалого всім дня та успішних експериментів на кулінарному ниві!
    Поділіться своєю думкою про тільки що описаному рецепті – може, у вас є якісь питання чи пропозиції щодо поліпшення рецептури? Давайте їх обговоримо в коментарях!
    Поділитися
    Опубліковано
    admin
    8 років тому назад